Principalele caracteristici ale cărnii de iepure, beneficiile sale și valoarea nutrițională

Conţinut

Caracteristici benefice
Calorie
Iepurează carne de iepure
De ce iepurele este atât de util?
Vasele de iepure
- Posibile contraindicații la utilizarea iepurelui

Majoritatea nutriționistilor susțin că carnea de iepure este mai utilă pentru o persoană decât alte tipuri de carne. Produsul conține o vitamină completă și un complex mineral de substanțe esențiale și este bine absorbit de organism.

Practic iepurii cresc animale private sau fermieri mici. Mai puțin frecvente animale sunt crescute la scară industrială.

Afectează bine calitatea Carnea vândută, deoarece cea mai mare producție, cu atât este mai mare probabilitatea de a folosi hormoni și antibiotice pentru a reduce incidența indivizilor și un set rapid de masă.

Caracteristici benefice

Compoziția de iepure include un aminoacizi indispensabili care nu sunt sintetizați în corpul uman, cum ar fi lizina, triptofanul și metionina. Ei participă la procesele de creștere și regenerare a țesuturilor, producția de hormoni și enzime. Prezența acestor substanțe are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular și imunitar al persoanei.

Produsul este bogat în vitamine în grupuri, În special, riboflavina (B2), care joacă un rol important în menținerea sănătății umane. Deficitul său este extrem de periculos și poate afecta activitatea întregului organism ca întreg.Într-un număr mai mic de carne de iepure conține colină, tiamină, cobalamină, piridoxină și acid folic. Vitaminele acestui grup oferă schimb de energie în celule, reglează activitatea sistemului nervos și digestiv. De asemenea, carnea de iepure acționează ca o sursă de vitamine A, C, RR și E. Acestea reglementează activitatea sistemului imunitar și reproductiv, participă la procese metabolice și la creștere.

Compoziția conține o gamă largă de elemente utile, cum ar fi:

fier,
molibden,
cupru,
fluor,
cobalt,
iod,
mangan,
crom,
zinc.

Precum și macroelemente:

magneziu,
sulf,
sodiu,
calciu,
fosfor,
potasiu,
clor.

Conținutul de vitamine și minerale în carnea de iepure este semnificativ mai mare decât în alte tipuri de carne.

Este important să rețineți că produsul conține un fier de hem benefic, care este semnificativ absorbit (absorbit) în corp decât fierul non-flacără.

Calorie

Calorie iepure, spre deosebire de carne de porc și carne de vită, foarte scăzută. Este în termen de 150-180 kcal, în funcție de soi. În ceea ce privește relația energetică (b / g / y), carnea de iepure este de 85% constă din proteine și doar 9-11% grăsime. Prin urmare, produsul este pur și simplu indispensabil în alimentația dietetică. Și această proteină este ușoară Absorbit de corp aproape complet (90-95%).

Iepurează carne de iepure

De la o varietate de produse din carne de iepure, cea mai potrivită pentru pierderea în greutate. Este bogat în proteine și are calorii scăzute. Abilitatea de a satura corpul, fără a supraîncărca organele digestive, ea o deosebește de carne de porc, la miel și carne de vită și este considerată mai utilă.

Compoziția chimică bogată a elementelor de urmărire și macroelementelor ajută la restabilirea vitaminei și a echilibrului mineral, chiar și cu cea mai slabă dietă. Accelerarea proceselor metabolice și regenerarea celulelor musculare este imposibilă fără o proteină cu drepturi depline.

Rabita este bine absorbită Organismul și aparține soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi, deci este într-un cont bun al medicilor. Utilizarea mâncăruri de ieșire din nutriție este recomandată nu numai la pierderea în greutate, ci și în timpul sarcinii, în timpul perioadei de reabilitare după operații, tratamentul și prevenirea anemiei, ulcerelor, gastritei.

De ce iepurele este atât de util?

Rabbit aparține soiurilor de carne albă. Carnea proaspătă are o culoare roz deschisă și o structură densă. Este mai bine să dea preferință carcaselor tinerilor care nu au ajuns la vârsta de 7 luni. Un iepure tânăr nu se acumulează în substanțele nocive ale corpului care sunt utilizate în agricultură atunci când cresc boabe și alte culturi. În funcție de rasă, greutatea tânărului poate fi semnificativ diferită. Prin urmare, Ce să determine vârsta iepurii pe baza masei este destul de dificil.

Mâncărurile de iepure nu sunt doar delicatețe delicioase, ci și extrem de utile pentru organism. Prin urmare, utilizat în mod activ în nutriție și nutriție sănătoasă. Acest lucru se datorează mai multor factori, datorită căruia carnea iepurelui este atât de apreciată de gurmanzi:

Caracteristici excelente de gust, care mărește opțiunile de gătit.
Performanță ridicată a unei proteine cu drepturi depline pe carne de 100 g (21,5g).
Utile pentru toate categoriile de vârstă, chiar și pentru copiii mici.
Conținut scăzut de grăsimi și mici calorii.
Produsul complet hipoalergenic, care este ușor absorbit de corp.
Într-o carcasă, o ușoară cantitate de oase și tendoane, iar conținutul de carne este de aproximativ 85% din întreaga masă.
Disponibilitatea a 9 aminoacizi esențiali, inclusiv Omega 3 și Omega 6.
Vitamina bogată (B, A, C, PR) și compoziția minerală a iepurelui.
Sursa glandei hemostatice, care este mai bine absorbită de organism, este indispensabilă pentru anemie, sarcină și deficiență Fe.

Vasele de iepure

Înainte de a pregăti o diviziune a carcasei iepure pe partea din spate și partea din față. Dacă este necesar, tăiați excesul de grăsime pentru a reduce conținutul de calorii al vasului finit. Spatele este de obicei coapte sau prăjit, este mai mult grăsime. Partea din față este mai dietetică, cel mai adesea este stinsă sau fiertă. De asemenea, sa bucurat de o mare popularitate un iepure complet în cuptor. Este important să rețineți că pentru iepuri este necesar să se marineze astfel încât vasul să nu fie prea uscat. De asemenea, se recomandă zdrobirea iepurei în sare sau apă acetică pentru a scăpa de un miros specific. Iepurele marinate se pregătește mult mai repede, ceea ce vă permite să pregătiți un fel de mâncare parfumată pentru 30-40 de minute.

Posibile contraindicații la utilizarea iepurelui

În iepure, există un conținut moderat de baze azotate ale rândurilor purine, ceea ce poate provoca vătămări posibile corpului. Este demn de remarcat faptul că orice carne conține compuși purin care formează ulterior lama formează acid urinar. Aceste componente sunt implicate în procesele metabolice din organism și nu sunt substanțe dăunătoare. Dar, cu anumite boli, metabolismul și îndepărtarea acidului uric sunt perturbate, astfel încât se produce acumularea în articulații și rinichi.

De exemplu, dacă există o gută și artrita guta, bolile renale folosesc produsele care conțin purine, strict contraindicate. De asemenea, cu orice patologie a sistemului endocrin, merită să luăm în considerare cu atenție alegerea produselor care includ această componentă.

Dacă există contraindicații, recepția în alimente de la iepure este mai bună pentru a reduce.

Distribuiți pe rețelele sociale::

Similar