Scaloza maro
Conţinut
Cliff maro (lat. TAKIFUGU RUBIGES) - Pește de mare de la familia de dracu `(tetraodentidae).
Împreună cu alți 27 de reprezentanți ai genului Takifugu (Takifugu), este folosit pentru a pregăti o fugă, delicatețe japoneze rafinate, utilizarea căreia cu pregătirea necorespunzătoare poate duce la un rezultat mort.
În piele și organele interne de pește conține tetrodotoxină otrăvitoare, provocând paralizia mușchilor și a sufocării. .
Din acest motiv, japonezii iubesc atât de mult și nu din dorința de a-și risca sănătatea. Doza fatală de tetrodotoxină este de 10 mg pe 1 kg de greutate gourmet.
Fuga Fuga
Moda mănâncă un pește otrăvitor a lovit Japonia din China, unde scalovele au fost folosite în medicina tradițională pentru a pregăti medicamente analgezice. .
.
. În multe prefecturi din Japonia, astfel de restaurante au fost interzise până în 1941.
Din 1956 până în 1958, 420 japonezi au murit din otrăvirea Fuch.
Toate decesele au avut loc datorită vina bucătarilor care au făcut greșeli în tăierea peștelui. Drept urmare, Guvernul Japoniei a introdus o licență pentru a pregăti o delicatețe preferate, pentru care trebuie să se supună instruirii bienale de la maeștri licențiați.
De atunci, nu a fost înregistrat un singur caz de otrăvire a decesului în unități.
Cu toate acestea, anual în Japonia, aproximativ 4-5 gumerii pleacă, care a decis să salveze vizite la restaurant și să pregătească un Fugu pe cont propriu. Costul unei porțiuni din delicatețe în funcție de prestigiul restaurantului ezită de la 20 la 100 de dolari.
.
Profesorul Tamao Noghi de la Universitatea Nagasaki După mulți ani de cercetare în anii 80-90 din secolul al XX-lea, a reușit să aducă rasa de rasă de scaloză maro.
Sa dovedit că peștele nu produce substanțe otrăvitoare independent, ci le acumulează în organism sub influența bacteriilor Shewanella, Vibrio și Alteromonas. .
Din 2005, peștele cultivat în captivitate a început să intre în restaurante și vânzarea gratuită. Acest lucru a cauzat o indignare naturală a gresitei tradițiilor naționale, lipsită de emoții de neuitat în timpul alimentației.
În plus față de Japonia, fugusul este pregătit în Coreea de Sud sub numele local de Bok EO. Filetele de scalozuburi înghețate, de asemenea, vine la restaurante din SUA japoneze. În UE, pregătirea unei fugă este interzisă.
Comportament
Stâncile maronii locuiesc în regiunile nord-vestice ale Oceanului Pacific. Cele mai mari populații se găsesc în apele mării japoneze, galbene și estice chinezești. Peștele conduce stilul de viață de jos la adâncimi la 100 m.
Ele se simt cele mai confortabile la temperatura apei în jurul valorii de 13 ° C. Din stomacul scalozei, crescând canelurile sub formă de pungi, care în timpul unei amenințări externe sunt umplute cu apă și aer, transformând peștele într-o minge mare de spike.
Într-un astfel de stat, poate fi în deplină securitate. Dacă un prădător major înghite umflarea RockoZub, el se blochează în gât, ceea ce duce la moartea inevitabilă a atacatorului.
Scalozburile sunt omnivore. Se hrănesc în principal de diferite alge, dar nu vor pierde niciodată ocazia de a se bucura de creveți, crabi și alte specii de pești.
. Femeile atașează caviarul la roci, de obicei în goluri liniștite. Turmele sunt adesea înot în gura râurilor cu apă sărată. Fixe, merg la apă mai adâncă.
Descriere
Adulții pot atinge lungimile corpului până la 40-80 cm și greutate de până la 4 kg. Corpul este acoperit cu vârfuri mici, are o formă extinsă și largă.
Cap mare, cu ochi mici.
Înapoi pictat în culoarea întunecată, cu o nuanță albastră sau maroniu. Abdomenul deschis, cu un loc gri mare. Aripile au o nuanță roșiatică.
Lifespanul scalozei maro este de aproximativ 10 ani.
