Negru strălucire

Conţinut

Black Gruce: fotografie și descriere. Cum arată?
În cazul în care cresterea neagră (Chernushka)?
Negru germeni comestibil sau nu?
Există negri falși?
Proprietăți utile ale terenului negru (Chernushki)
Cum să gătești și să stochezi terenul negru?
Cum de a rezolva canelura neagră acasă? Căi calde și reci
Rău și contraindicații ale negru slab
Primul ajutor în otrăvire Black Gruz
Fapte interesante despre pietrele negre

Black Gruss sau Chernushka (LactariusNecator) - aceasta este o ciupercă care aparține Departamentului de Basidiomycetes, clasa de agaricomițe, ordinea brută, familia de materii prime, familia Mileciei.Alte nume care folosesc ciuperci: Chernysh, Black Doupelka, buze negre, țigănești, brazi de brad negru, grupă de măsline de măsline, Grusso Olive-negru, se aprinde.

Numele științific internațional: LactariusNecator (Bulliard) personă, 1799

Sinonimie:

Agaricus Necator Bulliard, 1781

Galorheus Necator (Bulliard: cartofi prajiti, 1825

Agaricus Turpis Weinmann, 1828

Lactarius Turpis (Weinmann) Fries, 1838

Lactifluus Turpis (Weinmann) Kuntze, 1891

Agaricus Plumbeus Bulliard, 1786

Lactarius Plumbeus (Bulliard: cartofi prajiti) gri, 1821

Lactarius Turpis Var. Plumbeus (Bulliard: Fries) Cooke, 1883

nume englezesc: Ugly lapte-cap

Numele germanului: Olivbraune Milchling

Starea de securitate: Potrivit Cartei Roșie a IUCN Black Gress nu este o vedere păzită. Această ciupercă nu este, de asemenea, introdusă în Cartea Roșie a Federației Ruse.

Numele său de ciuperci a primit datorită capacului de măsline sau negru-negru.

Black Gruce: fotografie și descriere. Cum arată?

Chernushka are Pălărie Diametru de la 6 la 20 cm. La vârsta fragedă a unei pălării convexe de ciuperci sau convexe plate. Uneori poate exista un element solar, cu o margine simțită înfășurată. După ploaie sau în vreme umedă, devine mucoasă, adeziv cu zone concentrice abia vizibile. În vremea uscată, suprafața pălării simți ușor. Colorarea poate varia de la maro delive la verde-negru.

În lamelar lamelar negru Gamboroformă. Lățimea plăcilor de la 5 la 7 cm, în jos, t.E. Etajul descendent, wiliar, frecvent și subțire.

Culoarea galbenului lor palidă, în ciuperci vechi s-au înecat. În fotografii mature atunci când apăsați placa negru.

Picior negru slab aceeași culoare ca pălăria, lungimea de la 3 la 8 cm, de la 1,5 la 2,5 cm grosime. Picioarele superioare pot fi uneori mai ușoare decât pălăria.

De regulă, este îngustată în jos cartea, netedă, mucoasă. La vârsta fragedă, un solid, în maturitate devine un celular sau foarte gol.

Carne Negru pământ strâns și alb. Pe tăietură poate da o umbră maro sau gri.

La micul dejun al cărnii, sucul alb albetic se remarcă, având un gust foarte amar, dar fără mult miros.

Marimea disputa - 6,3-8,8 x 4,8-6,5 μm.

Ele sunt larg, cu o suprafață warthamia. Dispute de culoare în masa gălbui.

În cazul în care cresterea neagră (Chernushka)?

Ciuperca este foarte răspândită în zona de nord și moderată a Eurasiei și a Americii de Nord. Există, de asemenea, informații pe care Chernysh este adusă în Australia și Noua Zeelandă. În partea europeană a Rusiei, Grudge neagră crește din Arkhangelsk la regiunea Saratov, este în Ural, Altai și Orientul Îndepărtat.

Black Gruce crește în molid, uneori păduri foarte vechi și întunecate. Se întâlnește în Berezniki, unde se formează Mikurizu cu mesteacan. Cernushka poate crește pe corpurile de mușchi de pe marginea mlaștinilor, de-a lungul drumurilor forestiere, pe tăiere.

Uneori, Chernushki se găsește în parcuri și grădini. Creșterea unor specimene și grupuri unice care pot fi foarte mari. Timpul principal al cultivatorilor negri - de la mijlocul lunii iulie-noiembrie. Înălțimea masică a ciupercilor este observată în luna august. Colectați transportul de marfă negru în rezervor cu laturi solide, deoarece corpurile lor de fructe sunt foarte fragile.

Practic, doar chernushki proaspeți de chernushki nu sunt pelin: corpurile de fructe vechi ale berei de masă foarte repede consumate de insecte.

Negru germeni comestibil sau nu?

Ciuperci Chernushka se referă la categoria de ciuperci comestibile condiționate. Se utilizează numai în sare, după preîncălzire. Transportul neagră sărat dobândește o culoare întunecată de liliac, ele sunt recoltate pentru iarnă. Cu toate acestea, unii autori se întreabă cu senzația de la Chernosh, deoarece în pulberea corpurilor sale de fructe conține o substanță biologic activă Nekatorin (7-hidroxicumaro (5,6-c) chinolină) - Caracinogen puternic. Cantitatea sa variază de la 2 la 30 mg la 100 g de ciuperci proaspete.

Proprietățile mutagene ale noncantherinului sunt dovedite în experimente pe bacterii (Salmonella) și acțiunea carcinogenă - asupra culturii celulelor hepatice de porc. Cu toate acestea, în funcție de rezultatele altor studii, mutagenitatea lui Necorin nu a găsit confirmări.

Cu toate acestea, mycologii din țările din Europa de Vest consideră acest tip de otrăvitor. Cititorii ar trebui să se gândească la inteligența utilizării acestui tip de alimente.

Există negri falși?

Grusa neagră nu are gemeni otrăviți, dar poate fi confundată cu alte specii comestibile.

Foduri negre sau brânză neagră ( RussulaADSTA )

Black Gress arată ca un furaj negru, care se numește și brânză neagră, dar se deosebește de sucul lăptosar și abundent. Trupurile tinere de fructe de reproducere negre au o pălărie gri-gri sau fabuloasă Flat-Convex. În pădure de culoare neagră pălăriile sunt mai verzui, tonurile gri sunt mai puțin pronunțate, culoarea este întuneric de măsline sau negri. În încărcător de pe pălărie pot fi prezente pete gri care nu sunt niciodată observate la Chernushka.

Left Black Gruce (Lactarius Necator), în partea dreaptă a unui negru (Russula Adusta), Autor al lui: Igor Lebedinsky, CC cu 3.0

GUMIGAPHORUL PROGRAMULUI este reprezentat de plăci albe grifing cu vârsta, iar placa tânără de încărcare neagră de culoare galben pal.

Carnea de brânză neagră este grișică, bluze pe o pauză și apoi ea. Spre deosebire de teren negru, carne RussulaADSTA are un miros caracteristic pământesc și gust dulce. Spore Playd Pruiary are o culoare albă și un slab gălbuie.

Left Black Gruce (Lactarius Necator), în partea dreaptă a unui negru (Russula Adusta), Autor al lui: Igor Lebedinsky, CC cu 3.0

Curent inteligent ( Lactarius Fluenizat )

Negru grus un pic similar cu curentul de smudge, care crește în păduri de foioase de munte. Cu toate acestea, acest tip de sol este pictat mai ușor decât LactariusNecator, și are o pălărie cu cercuri concentrice bine pronunțate, precum și un picior alb.

Left Black Gruzdery (Lactarius Necator), Autor Photo: EPP, CC BY-SA 3.0. Pe actualul Gruce Dreapta (Lactarius Fluens), Autor Photo James Lindsey, CC BY-SA 3.0

Left Black Gruzdery (Lactarius Necator), Author: Jerzy Opiola, CC BY-SA 4.0. Pe actualul Gruce Dreapta (Lactarius Fluens), Autor Photo: James Lindsey, CC BY-SA 3.0

Proprietăți utile ale terenului negru (Chernushki)

Răul și beneficiile negre slabe sunt discutate în mod activ. Conform valorii nutritive a Chernysh inferior la multe ciuperci. Conținutul său caloric este foarte scăzut și este de numai 15 kcal la 100 g de produs. În 100 g de corpuri de fructe proaspete din ciupercile acestei specii, conține:

1,5 g de proteine,
1 g grăsime,
1 g de carbohidrați,
1,5 g de fibre dietetice (chitină),
95 g de apă.

Biomasa corpurilor de fructe animale de companie negru vitamine sărace. În 100 g de ciuperci proaspete conțin:

Thiamina (B1) - 0,03 mg,
Riboflavina (B2) - 0,24 mg,
Acid ascorbic (c) - 8 mg,
Vitamina RR - 0,15 mg.

Elementele minerale sunt prezente într-o astfel de concentrație atât de mică, care nu este aproape detectată prin metodele de instrumentație. Extractele apoase din fundul negru au o activitate antioxidantă, antibacteriană și antifungică datorită conținutului de acid ascorbic și alcaloizilor de noncatorie și nakatoronă.

În corpurile de fructe ale acestei specii, a fost găsită o concentrație ridicată de polifenoli, datorită căreia germenul negru are cea mai mare activitate antioxidantă în comparație cu alți reprezentanți ai acestora LACtarius.

Cum să gătești și să stochezi terenul negru?

După ce a colectat Chernushka, ca tot ciudatul, trebuie să procesați imediat, deoarece procesele de necroză cauzate de diverse bacterii pot începe în corpurile lor de fructe, care sunt întotdeauna prezente în ciuperci.

Dacă încă ai decis să încerci mărfuri negre, atunci le folosesc numai în formarea de sare. Gust și miros puternic pronunțat, care sunt posedate de sare, foarte apreciate de câțiva iubitori de ciuperci. Nu sunt utilizate alte metode de gătit sau de depozitare la aceste ciuperci: de obicei că transportul de marfă neagră nu este prăjit și supele din aceste ciuperci nu sunt fierte.

Adus din pădure Chernushki trebuie să fie spălate și curate. De la suprafața pălăriei, trebuie să luați în considerare o flare neagră, fără a scoate coaja, iar apoi transportul de marfă neagră trebuie să fie înmuiat timp de 2 zile, schimbarea periodică a apei.

Cum de a rezolva canelura neagră acasă? Căi calde și reci

Soluționarea lui Black Gruznel - procesul este fără precedent. Înainte de a salta ciupercile fierte timp de 10 minute. Înlocuirea reduce concentrația alcaloidă cu 50%.

Salt Chernushka Hot mod, adăugând 30 g de sare pe kilogram de corpuri de fructe. Lipirea de negru poarta cald este de preferat deoarece numai apoi pălăriile acestei ciuperci dobândesc un roșu purulent. Cu o cale reci la săruri, ei nu schimbă culoarea și arată mai puțin atractive.

Lipit negru sol Mod rece Oferă pre-înfășurare timp de cel puțin 48 de ore și o schimbare frecventă a apei (4-5 ore). Picking reduce semnificativ gustul ummatic al slabei, în cele din urmă dispare doar o lună după sare. După înmuiere, apa este drenată, iar ciupercile sunt așezate cu pălării în mâncăruri curate, un strat de 5-7 cm. Acum, mărfurile negre trebuie să se culce repede. Pentru aceasta, fiecare strat deplasează sarea de măcinare fină. Ciuperci delicioase vor fi gata în 1-1,5 luni.

Canelura neagră sărată poate fi stocată în pivniță, frigider sau în orice loc răcoros. Este necesar să se asigure că ciupercile nu îngheață, altfel calitatea gustului scade brusc. Sălații Chernushki în timpul iernii - o completare excelentă la cea de-a doua feluri de mâncare.

Rău și contraindicații ale negru slab

După cum sa menționat mai sus, Chernushki aparțin ciupercilor comestibile condiționate, iar în unele țări sunt considerate a fi otrăvitoare, deoarece conțin alcaloizi cu efecte mutagene și carcinogene. Cu toate acestea, studiile privind compoziția chimică a poarșilor negri, efectuate în 2014, nu au stabilit activitate carcinogenă a extractelor de metanol derivate din corpurile de fructe ale acestor ciuperci, dar, totuși, autorii nu găsesc concluzii despre comestibilele lor comestibile.

Negru obosit poate fi otrăvit și, deși otrăvirea acestor ciuperci nu va duce la moarte, dar poate apărea o gastroenterită ascuțită.

Pentru orice simptome de otrăvire, contactați un medic pentru sfaturi și ajutor. Primele semne de otrăvire apar de obicei în două ore. Există cazuri de simptome în perioada de două sau trei zile.

Simptomele clinice de otrăvire cu bătătură neagră au multe în comun cu intoxicația din alte substanțe nocive. Principalele caracteristici ale otrăvirii includ:

Durere și spasme în stomac,
Palorul și aspectul unei umbre de piele gălbuie,
frisoane și tremurând în corp,
dificultăți de respirație,
aritmie,
Vărsături sistematice și diaree,
halucinații,
Încălcarea orientării spațiale,
Comportament neobișnuit și nonsens.

Primul ajutor în otrăvire Black Gruz

Dacă apar simptome, otrăvirea provoacă în mod necesar ambulanță. Înainte de sosirea medicului, trebuie luate următoarele măsuri:

Folosind 5 pahare de o soluție de sare de masă (o lingură de sare într-un litru de apă), provoacă vărsături;
Ia un laxativ;
Du-te sub pătură caldă și membre calde;
Înainte de sosirea medicului pentru a continua lichidul de băut.

În otrăvire de către orice ciuperci categoric nu recomandăm să luați alcool.

Fapte interesante despre pietrele negre

Numele "Chernushka", care se referă uneori la această ciupercă, are, de asemenea, unmester al unei păsări de grădină Chernushki Gorikhvostka (Phoenicurus Phoenicurus) pentru culoarea neagră a gâtului și a suprafeței aripilor.
În popor, cuvântul "Chernushka" se numește semințele lui Bund.
Aceasta este singura ciupercă din Basidiomycetes, în compoziția corpurilor de fructe ale unei substanțe mutagene.
În țările europene, micul mic negru este considerat otrăvitor.
Antioxidanții au fost găsiți în aceste ciuperci - polifenoli.
Negru strălucitor conține câteva minerale.
Ca parte a ciupercii, există antibiotice cu acțiune antibacteriană și antifungică.

Distribuiți pe rețelele sociale::

Similar