Perch: descriere, mese, aspect, dimensiune, fotografie, video, reproducere, comportament, rețete.

Conţinut

Aspect și dimensiune
Comportament și stil de viață
Reproducere
Alimente sau ceea ce este alimentat de biber
- Caracteristici benefice
- Contraindicații
Rețete de mâncăruri de râu
Rețetă pentru râul PECH preparat în cuptor
Rețete de la râul Perch
Rețetele urechii ale râului
Rețetă de rețetă pregătită într-un aragaz lent
Perch în natură: Video

Acest pește bine-cunoscut, împreună cu Roach, aparține celor mai numeroși locuitori ai apei dulci: peste tot - în râuri și râuri, lacuri, chiar și iazuri de nelucing cu apă destul de proaspătă - Perch este abundent (orezul. unu). Unele lacuri sunt chiar populate cu unul din acest pește. Lacurile cu apă curată reprezintă locația preferată a bibelului, iar în ele cel mai bine rase.

Aspect și dimensiune

În depozitul său și culoarea corpului, bacul este ușor diferit de toți ceilalți pești. Corpul este destul de larg, mai ales în meciul mare, iar câțiva cocoșii sunt verde închis, Bocul de Green-galben, burta gălbuie - pe întregul corp se întinde pe 5-9 benzi întunecate transversale, ceea ce face foarte întunecat - în unele cazuri , aceste benzi sunt înlocuite. Spoturile întunecate, neregulate. În plus, vârful coada, în special în partea inferioară a părții sale, aripioarele posterne și abdominale ale culorii roșii strălucitoare - aripioare toracice galbene, aripioare dorsale, cu un punct negru mare la capăt, al doilea - galben verde. Ochii portocalii.

Cu toate acestea, culoarea pieptenei depinde de majoritatea peștilor, de calitatea apei și chiar mai mult de la culoarea solului ... prin urmare, bibanul în apă transparentă cu un fund de nisip sau argilă ușoară este foarte ușoară, uneori chiar și fără un ochi negru pe dungi dorsale și cu dungi transversale cu lanț scăzut. Dimpotrivă, în lacurile forestiere cu un fund negru negru, ei au dungi mai întunecate, mai întunecate și burtă galbenă strălucitoare. În unele localități (cum, de exemplu, în Lacul Senezheska, provincia Moscova), chiar și capacele de aur Gill. În plus, trebuie remarcat faptul că tânărul de până la o vârstă de doi ani de un an, care au ajuns la pubertate și că cel mai mare relativ mai întunecat. La capacele Gill, se află un vârf ascuțit, care face foarte rău și poate provoca chiar o tumoare și o inflamație ușoară. Gura este foarte mare și înarmată cu numeroase dinți, dar foarte mici.

Mărimea obișnuită a bibelului nu depășește 0,8-1,2 kg. În cazuri foarte rare, ajunge la 2-2,8 kg și numai în lacuri mari, cum ar fi Onega, există 3,2 kilogram și în mouse chiar 4,3 kilogram. Dar în râurile și lacurile din Siberia de Vest, astfel de giganți nu sunt deja minuni foarte mari, iar în lacurile districtului Yekaterinburg, în prezent există o bordură imensă de 4-5 kg. Cu toate acestea, pierele mari nu sunt deloc atât de mari, deoarece ar trebui să fie de așteptat, depinde de faptul că ele cresc mai mult în grosime și fixare, mai degrabă decât în lungime. Ele nu sunt aproape niciodată mai mult de 54 cm, dar grosimea lor în spate se întinde uneori la 16 cm, iar vântul este de până la 26 cm.

Căutați o amploare, precum și timpul anului, bibanul este ținut în locuri mai mult sau mai puțin adânci ale râului sau lacului. . Cele mai mari piețe trăiesc în mod constant la o adâncime - în bazine, gropi - și ies de acolo doar dimineața și seara.

În sezonul cald, bibanul sunt de obicei observate mici pachete, câteva duzini, sute rare, și apoi mici, de un an, dar în primăvară, în fața reproiectării și mai ales la sfârșitul toamnei, ei sunt Mergând la turme uriașe care constau în vârsta egală cu pește și că sunt mai mici decât cele mai mici, astfel încât cele mai mari turme sunt în toamnă și constau în segolete și o jumătate de primăvară. Judecând prin faptul că ele prins în număr mare aproape toată iarna, de către non-tijele și pe tija de pescuit, trebuie să se presupună că aceste turme sunt împărțite în primăvara primă. În general, Perch - Peștele este oarecum, niciodată nu efectuează rătăciri îndepărtate, chiar înainte de reproducere și, de multe ori, ca, de exemplu, în iazuri și lacuri, trăiește pe tot parcursul anului în același loc.

Comportament și stil de viață

Perchul major este foarte agil, pește puternic și prădător. Este necesar să fii surprins de lăcomie și persistență, cu care urmărește pe orice pește, bătut de la bar. Pește nefericit, ca fiind nebun, sare din apă, iar bacul se rotește pentru ea, dezvăluind gura uriașă cu o cameră tare până când o apucă. CHAUCANCINGUL PERICULUI MAJOR atât de tare încât, în vremea liniștită, puteți auzi pașii pentru o sută. Perchii mici nu sunt inferiori în largul și agilitatea mișcărilor. Cine nu a văzut cum tocurile lui Okunkov vânează Fry, adică peștii tineri, chiar și că ei, care erau o persecuție, să sară după pradă, chiar și pe nisipul de coastă.

Perchii plutitori foarte repede, totuși, împingeți, adesea opriți și apoi grăbiți din nou. Perch-ul nu dă o coborâre la nici o ființă vie, variind de la insecte mici de apă și se termină cu pește destul de mare, dacă numai ea a trebuit să se potrivească și să se potrivească în pășunatul său larg răspândit. El însuși relativ rar intră în mâncare de alt pește prădător, care nu-i plac acele sale ascuțite.

Reproducere

Basul de rezervă depinde de momentul deschiderii finale a apelor: în iazuri și lacuri, el nu "nu se ridică" de dispariția perfectă perfectă a gheții și numai în cele inferioare râurilor mari curente la sud, cumsurile de reproducere înainte de începerea revenirii apei și a mișcării gheții de la conducere. În centrul Rusiei, râul Perch Mosk Cavo de obicei când apa va scădea, în primul rând în râurile mici. În iazurile semisotehnice, adică, având o primăvară și după ploi abundente, reproducerea începe de câteva zile mai târziu decât în râuri, iar în lacurile neperformante încetinește și mai mult.

Astfel, în aceeași zonă, diferența de timp de reproducere poate fi mai mare de o săptămână, uneori de zece zile. . Percolul pare a fi dat naștere când apa ajunge la căldură +7 sau + 8 °. În general, în apropierea Moscovei, începutul reproducerii de bord în râuri și râuri coincide cu începutul dizolvării mesteacanului, iar cel mai recent reproducere se întâmplă la începutul lunii mai, când frunza sa întors deja pe deplin. .

. Adesea, acestea din râuri mari sau lacuri ale sătenilor sunt incluse în afluenții care au fost curățați de gheață, mergând de ceva timp pe deversările acestor râuri, urmărind aici un pește mic și să economisească caviarul lui Yelts, Shchuk și Seasons , cu toate acestea, niciodată nu a fluturat în amonte. Astfel de turme iau de obicei caviarul aici și se întorc înapoi la râu când intră deja pe țărm. Cea mai mare parte a dispărurii în râurile mari vor da naștere, însă, în caleașii și lacurile salariale, unde inundațiile lor - cu o recesiune rapidă, uneori rămân aici până la următoarea primăvară sau la inundațiile mari. În râuri, satele de primăvară sunt întotdeauna mult mai mici decât în iazuri sau lacuri mari, în special cele în care pielea este aproape de rasa principală de pește.

Cea mai mare reproducere din râuri este aproape întotdeauna în locuri care nu au nici un curent sau numai slab, cu siguranță în cazul în care pielea poate găsi astfel de elemente pe care le-ar putea îneca și cele care contribuie la scurgerea rapidă a caviarului și a laptelui. Aceste elemente sunt diferite, în funcție de natura zonei. În iazuri și lacuri, bibanul sunt frecat într-o veche, spartă și o trestie, în locuri superficiale, și pentru absența acestor plante - pe tulpinile și rădăcinile rămase ale turneului (Pita) - în râurile de caviar În tablouri sau în golfuri, pe tulpinile de plante de apă sau, diverse gunoi, pe rădăcinile copacilor impermeabili, uneori pe ramurile arbuștilor inundate - în râurile mari ale bibelului, se transformă mai ales în stiluri și Lacurile salariale, de asemenea, în ierburi.

Numai în lacurile de nord și nord-veste (parte a râurilor) cu pietrișul minciunilor de bord lasă caviarul pe pietre și, uneori, în nisip. Se remarcă faptul că melodii majori sunt întotdeauna beți în locuri mai profunde decât minore, iar totul este mai dispus să arunce caviar vechii tulpini scufundate de plante de apă. .

Ca majoritatea peștilor, cu puțin timp înainte de a reproduce o culoare mai luminoasă. Apropierea debutului de acest timp poate fi întotdeauna determinată în câteva zile sau săptămâni pe mai multe aripioare roșii și benzi dramatic distinse pe spate. Perch cu maturarea produselor sexuale, ele sunt foarte diferite de tinerii de anul trecut și cel de-al treilea an, Okunkov, întotdeauna mai palid și aproape o culoare. Acestea în majoritatea cazurilor, aceste mase sunt urmate de efective de pește care nu sunt comprimate și întărite cu ei la caviar.

. . . Cel mai bun pointer de reproducere și acumulare în general de pește servește ca aproape întotdeauna, prezența chapsurilor, Gagar și alte păsări de apă.

Perch-ul va da naștere exclusiv devreme dimineața, uneori cu puțin timp înainte de apusul soarelui - în căldură de jumătate de zi și, seara, jocul este în mod semnificativ slăbit, turma peștelui de timp și noaptea, peștele în creștere și complet Calmează. Fiecare manroom se termină în cea mai mare parte reproducerea în două, trei tehnici, t. E. Dimineața și seara sau la două dimineața și seara, dar jocul de joc de toate vârstele continuă foarte mult timp - aproximativ o săptămână.

. Apoi, în Rusia noastră din mijloc, în jurul celei de-a treia treimi din luna mai, bacul este împărțit în bucăți mici, iar fiecare sat alege o zonă faimoasă, care, cu excepții rare, nu pleacă toată vara, t. E. duce aproape o decontare. Numărul de turme de vară depinde, de asemenea, de vârsta peștelui și de pe teren - în acest fel, cele mai mari pârâte se întâlnesc chiar și singuri, rareori mai mult de o duzină și, uneori, aceleași bere merg zeci și, uneori, ca în unele lacuri și în Nizhnevolzh Ilmeni, - sute. Locația de vară a pieptenei depinde, de asemenea, foarte mult pe teren și este destul de variată, dar, în general, se poate spune că bibanul vara, cu excepții rare, păstrează adâncimea medie, la un flux scurt și numai acolo unde poate găsiți un fel de protecție sau, mai degrabă, o ambuscadă.

Alimente sau ceea ce este alimentat de biber

Principala hrană a bibelului este, desigur, un pește mic - rasele tinere sau mai mici sunt mai mari (7-10 cm) intră în producție numai de cel mai mare prajit și apoi relativ rar, deoarece este prea agil pentru acestea, relativ lent , prădători. Dar bibelul nu dă o coborâre la nimic viu și în unele domenii, chiar și se hrănește doar în primăvara viermilor, printre vara cântărind raci sau tinere toamnă toamnă, la început și la sfârșitul iernii, mâncarea principală a lui Perchele din multe lacuri din nord, o parte din Rusia Centrală și Siberia este o rasă mică de rafturi, booplast sau vending (Gammarus). De fapt, acest pește mănâncă insecte numai cu lipsa altor alimente. A peștilor mici, percul urmărește întotdeauna cele mai frecvente și totul este mai ușor de rasa.

Acei pești care trăiesc în mod constant în plante mai frecvent acvatice, unde persecuția dintre ei este aproape imposibilă, pradă ei este făcută numai la cea mai tânără vârstă, iar bacul preferă să vâneze momeala acelor rase care iubesc să rămână în locuri mai curate, dar în apropiere de pădurile de plante de apă, care îl slujește în ambuscadă. Aproape peste tot în râurile de merit în principal se hrănește prin rolul de anul trecut și prăjiți-vă de acest pește cel mai comun și numai în sudul Rusiei pare să o preferă (aproape de sfârșitul verii și în toamnă) Sazanih Fry.

. . .

Totul este mai ușor să vină la El Goltsy, pe care îl găsește cu sârguință în pietre, unde se găsesc tinerii Raschkov. Este de la sine înțeles că nu își păstrează propriile descendenți peste tot, iar cel mai mare bacul nu va pierde niciodată cazul, apucați 9-12 centimetri.

Caracteristici benefice

Proprietățile benefice ale pieptenei sunt determinate de compoziția chimică a cărnii. Și în el, după cum știți, o mulțime de componente utile conțin.

În primul rând, fileul acestui pește de apă dulce este o sursă excelentă de acizi grași esențiali (mai mult de 1,5 g de 100 g de produs) necesară pentru activitatea majorității sistemelor organismului. Dar una dintre influențele cheie asupra unei persoane este de a îmbunătăți funcționarea creierului. În plus, bacul este bogat în vitaminele B, în special B12, care sunt necesare pentru sinteza melaninei și menținerea structurii ADN-ului.

Carca din carne - vitamina minerală reală "Cocktail". În complex, aceste substanțe benefice îmbunătățesc alimentarea țesuturilor de oxigen, metabolismul grăsimilor sunt activate, servesc drept "material de construcție" pentru țesutul conjunctiv și oasele. Vasele Okun sunt utile pentru persoanele cu insuficiență a glandei tiroide, restabilește integritatea membranelor mucoase și reglează, de asemenea, nivelul de glucoză.

Contraindicații

Destul de ciudat, dar există oameni cărora carnea de bordură poate aduce rău. În primul rând, acest lucru se aplică persoanelor cu gută, urolitiază, inflamație a tractului urinar, disfuncția renală. De asemenea, rareori, dar totuși există o intoleranță individuală față de acest tip de pește.

Rețete de mâncăruri de râu

Gustul excelent - acesta este ceea ce caracterizează carnea de bord. În plus, bacul este caracterizat printr-o cantitate relativ mică de oase. În același timp, cantitatea de carne din bicicletă nu este atât de mare, așa că ar trebui să fie utilizată cu mai mult ulei sau este mai bine să gătească supa pe bază de perch.Mâncărurile de râuri sunt considerate dietetice. De exemplu, conținutul de calorii de percal este de 82 kcal, și în ceea ce privește valoarea nutritivă, este determinată de 18,5 g de proteine, 0,9 g de grăsime și 0 g carbohidrați. De asemenea, bacul este caracterizat prin aceea că atunci când este înghețat, calitățile gustului nu sunt pierdute în termen de trei luni. Beneficiile neprețuite ale felurilor de mâncare pentru sistemul digestiv și nervos. Carnea de bord conține o mulțime de fosfor, care afectează procesul de reacții chimice în corpul uman.

Rețetă pentru râul PECH preparat în cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, ar trebui să luați patru bulbucuri, trei roșii, două becuri, trei cuișoare de usturoi, o lămâie, aproximativ o sută de grame de vin alb, aproximativ o sută de grame de făină, șapte boabe de coriandru, două linguri de linguriță, a Piper negru mic (Polka Dot), Unt Olive, Verzii și Sare. Etapele de gătit: prima etapă implică tăierea corectă și curățarea peștelui. În special, este necesar să se elimine coada și aripioarele de foarfece. Capul este îndepărtat folosind un cuțit obișnuit de bucătărie. Scalează resturi spre cap. În cele din urmă, este necesar să tăiați abdomenul și să scoateți curajul, laptele sau caviarul.

Apoi, trebuie să luați un mortar și să vă frecați în el următoarele ingrediente: coriandru, sare, piper și ghimbir. Amestecul de condimente preparate în acest mod este necesar pentru a lubrifia carcasele de bord atât în exterior, cât și în interior. . Bowlul este acoperit cu un film alimentar și trimis la frigider timp de două ore.Următoarea etapă de gătit, care implică această rețetă de rețetă în cuptor, se bazează pe pregătirea ingredientelor necesare. Ceapa este tăiată de interte și prăjită într-o tigaie folosind ulei de măsline. Tomatele trec prin prelucrarea apei clocotite pentru a facilita îndepărtarea pielii. Apoi tăiați sub formă de felii subțiri. În ceea ce privește verdeața (marar, patrunjel), atunci trebuie să fie tăiat fin. Temperatura din cuptor ridică până la 240 de grade.

Peștele laminat se întindea pe prosop (hârtie). Apoi ne tragem carcasele din făină și prăjiți într-o tigaie înainte de a ajunge la o crustă roșie. Focul este redus, iar peștele o face încă cinci minute. În formularul de coacere este necesar să se toarnă uleiul de măsline și să dispară în aceleași roșii, care au fost pregătite în avans. În același timp, stratul de roșii trebuie să acopere totul fundal al formularului destul de uniform. În plus, se adaugă usturoi, jumătate din volumul de verdeață preparată și arcul prăjit. În cele din urmă, pe partea de sus ar trebui să iasă pești și să se presară cu ea cu restul de roșii și verdele. . Acest lucru se poate presupune că pielea coaptă în cuptor este gata. Apropo, merită să țineți cont de faptul că în timpul coacerii, peștele ar trebui să fie udare, care se formează direct în formă.

Rețete de la râul Perch

După cum știți, curățarea piepei este destul de dificilă. Bazându-se pe acest lucru, este mai bine să curățați bacul, care a fost pre-înghețat. Pregătirea suplimentară a standardului carcaselor și implică îndepărtarea cozii, aripilor și a capetelor. . Etapele meselor de gătit: dacă peștele este mic, atunci poate fi trecut prin șlefuitorul de carne direct, adică fără a îndepărta oasele. În același timp, tocmai ar trebui să fie omorât printr-un șlefuitor de carne de trei ori.Pentru a adăuga sucisticile în cutii de miniere, trebuie să adăugați o grăsime de porc și o ceapă. La rândul său, vâscozitatea minierelor va da Semolina, care trebuie de asemenea făcută. După ce membrul tocat va fi îndepărtat, el trebuie să dea timp.Apoi, tăieturile sunt formate din carnea tocată, care trebuie să se prăjească pe ambele părți.

Rețetele urechii ale râului

Urechea este cea mai comună fel de mâncare de pește atât acasă, cât și direct la locul de pescuit. Cea mai ușoară rețetă a urechii cu bacul include doar pește, cartofi, ceapă, piper și sare. În același timp, unii sfătuiesc să taie capul la bicicletă, dar nu este destul de acțiunea potrivită, deoarece bibanul se referă la peștele dietetic, astfel încât capul va da navale și gustul necesar.Etapele meselor de gătit: cartofii sunt curățați și tăiați în cuburi și apoi plasați în apă clocotită. Când apa se fierbe din nou, ar trebui să adăugați pește și să gătiți aproximativ cincisprezece minute pe un mic incendiu. Principalul lucru pentru a se asigura că peștele nu se fierbe.După terminarea procesului de gătit, se adaugă o frunză de bază și un piper. Apoi urechea trebuie să fie spartă aproximativ zece minute. În cele din urmă, hrănirea urechii la masă, puteți preluma un pahar de vodcă într-o cratiță.

Rețetă de rețetă pregătită într-un aragaz lent

Râul se gătește într-un aragaz lent - unul dintre cele mai bune feluri de mâncare de pește. Pentru a găti: - Curățați rețelele de dimensiuni medii: Procesul este destul de dificil, dar există metode care ușurează curățarea percepției - este necesară, de exemplu, întinderea, apăsând coada cu un cuțit și Tragerea capului în criza auzului - Pregătiți-vă din pește purificat 2 file - usturoi, jumătate de lămâie, 3 ouă (prepeliță), verdeață, sare și condimente (la gust). Pregătirea percului într-un aragaz lent în această ordine: - Greens verde tăiat, usturoi - ambele bucăți de fileuri se presară condimente, cu 2 lateral - o filet este plasat într-un container de aragaz lent, haina verde, usturoi, lămâie ( felii) sunt plasate pe file de sus și ouă de top turnate. Multicooker include "coacerea". Percheatul copt va fi gata după 15 minute.

Perch în natură: Video

Distribuiți pe rețelele sociale::

Similar