Mokhovik

Mokhovik - ciuperci, care aparține Departamentului Basidiomycete, clasa de agaricomycete, ordinea șuruburilor, familia funinginei (Boletaceae).Anterior, toate tipurile legate de genul Mokhovik (Xerocomus), dar apoi unele dintre ele au fost atribuite altor nașteri: Borovik (Boletus), Pseudoboletus (Pseudobolelus), Xerocomellus, Hortiboletus. Mochoviki cresc adesea printre mușchi, de aici și numele lor sa întâmplat.

Mokhovik - Fotografie și descriere. Cum arată o ciupercă?

Pălărie

Corpul de fructe al lui Mochovikov este alcătuit dintr-o pălărie și picioare. Forma pălăriei în tânărul Mohovka convex sau semicircular, margini drepte. De-a lungul timpului, devine o pernă. Diametrul pălării variază de la 4 la 20 cm. Suprafața poate fi simțită, catifelată, goală, lipicioasă și umedă, în special în vremea brută sau acoperită cu scale care apar de crăpare în vremea uscată.

Suprafața suprafeței Mokhovikov este mai mult sau mai mică: acestea sunt variații diferite de galben (galben-galben, jurământul galben închis, cu o tentă de lămâie), tonuri roșiatice-maro sau maro roșie, precum și mai întunecat (maro maro, maro). Pielea din pulpă nu este aproape separată.

Picior

Picioarele din Mokhovikov cilindrice. Ele pot fi curbate, au îngroșat în mijloc sau în jos, și, uneori, dimpotrivă, cartea devine mai subțire. Suprafața piciorului poate fi netedă, plasă, ușor nervoasă, în funcție de tipul de ciuperci. Culoarea suprafeței este de obicei mai strălucitoare decât o pălărie.

Carne

Ciuperci de carne, mai ales are o culoare gălbuie. În interiorul picioarelor, carnea este densă sau cu un mijloc valideiform.

O caracteristică distinctivă a lui Mochovikov este că atunci când nu reușesc sau tăie, pulpa schimbă culoarea: luminile de ciuperci, verde și chiar negru. Fotografie de Dave W, CC BY-SA 3.0

Hymenoform

Gimenoof Mochovikov tubular. Tuburile ajung la 2 cm lungime și au galben-verde, galben galben, galben-verde, galben-maro. Gura tuburilor (pori) în diferite tipuri de Mokhovikov diferite. Ele pot fi mari, medii și mici. Forma lor este, de asemenea, diferită: unghiulară, fațetă, rotunjită. Când apăsați stratul tubular se întunecă.

Spore pulbere

Pudra de spori are o culoare de măsline închisă sau maro.

De ce Mokhoviki Shine?

Carnea, stratul tubular și suprafața lui Mokhovikov sunt mai mult sau mai puțin albastru, iar în multe specii și negru cu tăietură, manechin sau presare. Această proprietate nu este un semn de eșec sau otrăvire a ciupercilor. Substanțele conținute în mușchi, atunci când sunt deteriorate, reacționează cu oxigen și oxidare, care este exprimată în întunecarea suprafeței. Filmul întunecat rezultat în timpul oxidării protejează ciuperca de la deteriorări suplimentare.

Unde creste Mokhoviki?

Mochoviki sunt comune în Europa, Rusia, America de Nord, Asia, Africa de Nord, Australia. Ele cresc în principal în latitudini moderate, dar unele specii, cum ar fi Mokhovik Green (Xerocomus Subtomentosus), se găsesc în zonele alpine și în zonele subarctice. Mochoviki creează Mikuriza cu specii de copaci de conifere și de foioase (molid, pin, stejar, fag, tei, castan, arin, apuca), cultivate in conifere, foioase si paduri mixte. Aceste ciuperci sunt găsite, de regulă, pe margini și pădure, unul câte unul, mai puțin în grupuri mici. Mochoviki cresc pe soluri de nisip, printre Mukhov, pe Mukhov, unele soiuri pot fi găsite pe lemn (pituri și trunchiuri de copaci). Mocoviki parazitare cresc pe alte ciuperci - furaje. Puteți colecta ciuperci din iulie până în octombrie și unele tipuri și până în noiembrie, în funcție de regiune.

Edibilitatea Mochovikov

Toate Mokhoviki pot fi împărțite în specii netoxice comestibile, condiționate și necorespunzătoare. În ceea ce privește unele soiuri sunt dispute. Nu există specii otrăvitoare printre aceste ciuperci, dar este important să nu le confundați cu mușchi false, ceea ce poate duce la otrăvirea.

Tipuri de Mochovikov, titluri și fotografii

Mocoviki comestibile

• Mochovik verde (Xerocomus Subtomentosus)

Ciupercă comestibilă cu o pălărie, având nuanțe gălbui, maro și măsline în culoarea sa. Diametrul său - de la 4-11 cm și până la 20 cm. Suprafața pălăriei, original catifelată, pubescentă. De-a lungul timpului, sub influența vremii uscate, crăpătură. Forma sa este transformată dintr-un semicircular în convexă, iar ciupercile vechi devin suferite. Culoarea galbenă de sulf a stratului tubular din ciuperci tinere se transformă în galben-galben sau de culoare galbenă în vârstă. Țevile forțate la picior sau ușor descendente la o vârstă fragedă devin gratuite ulterior. Lungimea lor variază de la 5 la 15 mm. Porii sunt mari și unghiulară sau fațetă. Culoarea lor se schimbă, de asemenea, cu vârsta de la galben galben până la verde, și apoi devine galben plictisitor și măslin. Când a apăsat porii vechiului Mokhoviki, uneori ușor albastru sau verde. Pudra de spori are o culoare maro-măslin. Spori elipsoid, în formă de arbore. Picioarele lui Mohovik sunt gălbui, galben-maro, roșcat sau roșu-maro. Are o formă cilindrică, îngustarea la fund și o suprafață longitudinală cu nervuri. Picioare de înălțime 6-11 cm, diametru de 1,5-2 cm. În interiorul a fost efectuat, adică mijlocul său este mai moale, aparent. Umflat Mohovka pălării ulei-moale, alb, cremă, diverse. În picior, carnea este fibroasă, mai mică, ușor albastră pe tăiere. Gustul unui Mossika verde este plăcut, cu o aromă de fructe. Dar când uscarea, ciupercile are uneori un miros neplăcut.

Crește Mokhovik verde în pădurile de conifere și foioase de diferite tipuri, cel mai adesea în Dubrava. Vine adesea, dar un lucru, în Rusia, fructe din mai până în octombrie.

Mochovik Green nu arată ca niște ciuperci otrăvitoare și este potrivit pentru gătit în formă proaspătă și uscare. Înainte de gătit, se recomandă scoaterea pielii cu o pălărie. În unele regiuni, de exemplu, în trupa de mijloc a Rusiei, Mokhovikul verde este adesea uimit de ciuperci microscopice parazitare speciale din genul hipomyces, ca rezultat al așa-numitului ciuperci "surd", în care stratul de stimulare , situat pe suprafața inferioară a pălăriei, este strâns parțial sau complet, "Zakan", ciupercă parazită. Alte nume folclorice ale lui Mokhovik - Sithovik, Shubbachka, ciuperci de capră.

• Mochovik Red (este un Mokhovik Roșu, Mochovik Reddish, Red, Borovik Red, Borovik Red) (Xerocomellus Rubellus, Hortiboletus Rubellus)

A primit un nume datorită pălării de culoare roșiatică-maro. Diametrul său este de 4-7 (10) cm. Pădurile de suprafață sunt adesea fracturate. Piciorul este subțire, roșu-roșu, cu secțiunile de galben. Înălțimea sa ajunge la 10 cm, iar grosimea - 1 cm. Carnea ciupercilor este destul de densă, cu galben. Când tăiați mușchiul albastru.

Aceste ciuperci comestibile cresc în păduri de foioase, sunt destul de des, dar nu sunt abundente.

• Mokhovik a fost fixat (Mokhovik Motley, Mokhovik Zhelosyasy, Hare Borovik, Pășune Borovik) (Xerocomellus chrysenteron)

Ciuperci comestibile, obișnuite pentru păduri de conifere și foioase. Poate fi colectat toată vara. Nu se întâmplă numai în munți și în turbări. În alte locuri crește abundent.

Pălăria Mossch are o formă convexă și crește până la 10 cm în diametru. Suprafața, uscată și simțită la început, cu fisuri de timp. Culoarea suprafeței pălării maro sau maro deschisă, în adâncurile crăpăturii și deteriorării - roșcate. Strat tubular - galben, cu vârsta devine verzui. Pori largi și unghiulară. Flip de ciuperci de carne, galben pal, pe un prim albastru tăiat, și apoi roșu. Picior mare (până la 9 cm), formă cilindrică, uneori îngustă cartea și are o grosime de 1-1,5 cm. Suprafața sa este galben deschis, maro-galben sau roșcat. Picioarele pufate solide, cu ochii albastru.

Fructul Mokhovik a fracturat din iulie până în septembrie. Ciupercile vechi se deteriorează rapid: de două ori sau mâncate viermi. Mokhovik este o comestibilă MOTLEY, ca majoritatea celorlalte soiuri. Puteți mânca ciuperca cu fiert sau murat. Rar uscat.

• Ciuperci poloneză (Boletures Batius,Xerocomus Badius)

Are următoarele titluri populare: ciupercă maro, ciupercă Pansky, castan Mokhovik. O singură sistematică consideră această ciupercă comestibilă la genul Bowtus, celălalt - la Mochovikov (Xerocomus). Unii experți includ ciupercile la genul Imeriei din interiorul familiei funinginei.

Pălărie din ciuperci poloneze convex, carne, 5-15 cm în diametru. Suprafața umedă, lipicioasă, în special în vremea brută, dar se întâmplă adesea. Vechile ciuperci ale pielii, acoperind o pălărie, goi, netedă, tinerii sunt ușor catifea. Pielea ciupercilor vechi poate fi retrasă de la pulpa în părți. Culoare pălării castan, roșu-maro, maro închis, maro, maro închis. Suprafața stratului tubular prima cremă albă, apoi gălbui palidă, la vechime de măsline galben-galben sau galben verde. Țevi de la 10 la 20 mm în lungime, cu porii dimensiunilor medii. Când apăsați pe verde-albastru-verde. Piciorul ciupercilor poloneze 4-12 cm înălțime, 0,8-4 cm în diametru. Suprafața este netedă, culoare - maro (dar pălării mai ușoare) sau galben cu fibre roșii în mijlocul picioarelor. Forma ei este cilindrică, poate fi umflată în mijloc, îngroșată mai jos. Dacă ciupercrea poloneză își face drumul de sub rădăcinile copacului, piciorul este răsucite și acest lucru se întâmplă destul de des. Carnea ciupercilor este albă, galben pal sau cremă, pe o pauză mai mult sau mai puțin iluminare. Într-o pălărie, ea este densă și solidă, într-un picior fibros. Mirosul de ciuperci de topire. Disputele în formă de scuipă sau elipsoid au o culoare de măsline întunecată sau o culoare maro-delive.

Ciuperca poloneză crește în păduri de conifere și foioase din iunie până în noiembrie, fructe la înghețuri. Se găsește adesea, dar nu bine, deși se întâmplă și anii foarte recoltei. Mai ales ciuperci târzii care sunt rareori pelin.

Potrivit gustului și a proprietăților nutriționale, ciuperca poloneză este aproape de ciuperca albă. Proaspăt bun pentru gătit în diverse moduri. Puteți usca și marina.

• Mokhovik Chestnis (Mokhovik Brown, Mokhovik maro închis) (Xerocomus spadiceus)

Foarte similar cu MOHOVIK verde: convex în primul rând și în formă de pernă în formă de bătrânețe hacks - catifelat, crăpare cu piele de piele - alb și cremoasă, strălucește pe o formă de formă cilindrică - stratul de admitere tubulară. Caracteristicile distinctive ale castanului Mokhovka sunt o pălărie de culoare roșie roșie și o suprafață de plasă. Ciuperci comestibile.

• Mochovik pulbere (praf umplute, Mokhovik Chernadaya, Mokhovik, nouta) (Cyanoboletus Pulvelerulentus)

Ciuperci comestibile cu pălării convexe de maro, roșu-maro, maro de culoare maro, gălbui, de la 4 la 10 cm în diametru. Mai subțire, în vreme brută, o pălărie lipicioasă la o vârstă fragedă arată ca și cum ar fi vopsit sau rău, care a servit ca unul dintre numele numelui. Pe măsură ce ciupercile sunt de acord, suprafața pălăriei devine netedă sau fisură. Stratul tubular al MOHOVIK galben sau galben închis, cu dimensiuni unghiulare, mari sau medii rotunjite. Lungimea tuburilor de 0,5 - 1,5 cm. Picior cilindric, până la 10 cm înălțime și diametru până la 3 cm, galben cu ochelari roșii. Poate avea o formă diferită: pentru a deveni mai subțire la partea de jos, îngroșată în partea centrală sau să fie netedă. Puterea pulberii Mokhovka dens, culoare gălbui. Toate părțile acestei ciuperci, cu o pauză, tăiate și alte deteriorări strălucitoare și apoi strălucind și apoi negru. Această proprietate a dat cea de-al doilea nume de ciuperci - Mokhovik Chan.

Mokhovik este în creștere, în principal în păduri de pini prin specimene singulare sau grupuri mici în august-septembrie.

• Mochovik Velvet (Mokhovika etchaezed, Matte, Keanned) (Xerocomus pruinatus)

Aceasta este o ciupercă comestibilă care și-a primit numele datorită unei căderi mată pe o piele, catifelată în tineret și netedă în maturitate. Are o pălărie convexă sau semi-în formă, care de-a lungul timpului devine. Culoarea pălăriilor cu vârsta se schimbă, de asemenea, de la tonuri maro-roșcat la cei estompați, roz. Porii de ciuperci galben sau galben-verde. Picioare de înălțime 4-12 cm, diametru de 0,5-2 cm. Suprafața ei netedă, galbenă sau galben-roșcat. Carnea este albă sau gălbui, pe micul dejun schimbă culoarea și albastru, ca și alte tipuri de Mokhovikov, dar mai slabe.

Velvet Mochoviks cresc în grupuri sub bătăi, stejari, pini și brazi, în păduri de foioase, mixte și conifere.

• Mokhovik Rosovon (Mokhovik Topposporovy) (Xerocomus Truncatus)

Ciuperci cu o pălărie de pernă 5-12 cm în diametru. Suprafața pălăriei are nuanțe maronie-castan. Pielea este uscată și catifelată în ciuperci tinere, cu timpul acoperit cu o grilă de fisuri, care este o trăsătură distinctivă a acestei specii și dă similitudinea cu Mohovik de pestry. Piciorul este galben, roșcat la partea de sus, 5-10 cm înălțime și 1,5-2,5 cm în diametru. Tubular strat galben, verde cu vârsta. Tuburi de până la 1,5 cm lungime, cu pori mari, stralucesc la presare. Carnea nuanțelor albicioase și gălbuitoare, dar la baza piciorului are o culoare roz. La micul dejun albastru, dar poate nu atât de mult și rapid, ca și altul Mokhovikov.

Unii specialiști includ ciupercile la comestibile convențional, altele - pentru a fi comestibile, totuși, se remarcă prin valoarea nutrițională scăzută.

MOCHOVIKI FONIDALE FONIDALE

• Mokhovik semi-general (Xerocomus hemichrysus)

Foarte rar găsită ciupercă legată de condițional comestibilă. Are o pălărie cu o convexă și cu vârsta bătrână a unei forme plane. Piciorul este neted, cilindric, până la fund este curbat. Culori pălării sulf galben. Piciorul este vopsit fie într-o culoare roșiatică, fie în același ca o pălărie.

• Parazitar Mochovik (parazitar parazitar, Borovik parazitic) (Pseudoboletusparas i ticus, Syn. Xerocomus paraziticus)

Ciuperci din familia de funingine, un fel de pseudoboletus (pseudoboletus). A aparținut anterior genului xerocomus.

Pentru dezvoltarea sa, Mokhovik-Parazite utilizează corpuri de fructe vii de FALSIS. În structura și culoarea sa, această ciupercă arată ca tinerii Mohovikov verde, care diferă de la ei cu dimensiuni mici. Parazitară Mochoviki rareori și cresc grupuri de falsități, distrugând carnea acestor ciuperci.

Ciuperca se referă la comestibile condiționate, deoarece nu are o valoare nutritivă și nu diferă într-un gust plăcut. Unii specialiști includ ciupercile la necunoscute și numite fals Mochovik.

Mociditatea Mochoviki

• Woody Mokhovik (Borovik Woody) (Buchwaldoboletus lignicola)

Creșterea pe lemn (pahare, trunchiuri) Mochovik cu o pălărie de la 4 la 8 cm în diametru, tonuri semi-în formă și roșie. Piciorul este de 3-10 cm înălțime și 1-2,7 cm în diametru curbat, aceeași culoare, ca o pălărie, dar galben deschis la bază. Porii sunt mari. Tuburile sunt scurte: 0,5-1 cm lungime, roșiatice sau maro ruginite. Carnea este densă, gălbuie.

Ciuperci inele.

Vizualizări similare

• Maslenok Yellow-Brown (Suilllus variegatus)

El este un Mokhovik Sandy, Mochovik Swamp, Bolotovik, Penpet, Mokhovik galben-maro sau galben Aspen. Se referă la familia de unt (Suilllus).

Pălărie, formă convexă, 5-10 cm în diametru. Uneori se întâmplă plat. Suprafața pălăriei este galbenă, înecată, cu mici, subțiri, mai târziu dispărute, scale fibroase. De obicei, uscat, în mucoasa meteorologică umedă. Suprafața stratului tubular în primul rând galben galben sau murdar, cu timpul devine un tutun-maro. Porii sunt superficiali, rotunzi. Piciorul cutiei de ulei galben-maro nu este foarte mare: 5-8 cm înălțime și grosime 1-2 cm. Culoarea picioarelor este gălbuie sau înecată, de obicei se îneacă în MCU și nu este foarte vizibilă. Pulp strâns pe un albastru fără întreruperi.

Mossurile galbene-maronii cresc în păduri de pin pe soluri de nisip sau nisip. Aceste ciuperci comestibile sunt foarte randabile. Ele sunt rareori afectate de larve de insecte. Ele sunt fructe din august până în octombrie. În alimente sunt consumate proaspăt preparate, uscate sau marinate.

Fals Mochoviki, descriere și fotografii. Cum să se distingă de comestibil?

Printre Mochovikov real nu există ciuperci care pot fi otrăvite, dar ele pot fi în continuare confundate cu alte ciuperci necorespunzătoare sau otrăvitoare: de exemplu, o ciupercă de piper sau o ciupercă neterminată. De aceea este foarte important să cunoaștem semnele pentru care puteți distinge Mokhoviki false de la comestibil. Mai jos este o descriere a ciupercilor similare cu Mokhovikov.

• Ciuperci de ciuperci (Același lucru Petrolul de petrol) (Canciporus piperatus)

Are o pălărie cu un diametru de până la 7 cm și un picior cu o înălțime de până la 8 cm. Pălării de culoare variază de la maro deschis, la galben-maro și portocaliu-ruginit. Carne galbenă în picior, mai strălucitoare într-o pălărie. Când tăiați carnea roz. Gustul ciupercilor de piper este ascuțit, ars. Ciuperca este considerată inconsiderabilă, deși în bucătăriile unor țări, pulberea din acest "fals Mochovik" se adaugă la feluri de mâncare pentru a le da claritate.

• Ciuperci bilă (Tylopilus Felleus)

Are o pălărie cu un diametru de până la 15 cm și un picior cu o înălțime de până la 12,5 cm și până la 3 cm grosime. O plasă maro este prezentă pe picior. Culoarea pălăriei poate fi diferită: maro deschis, galben-maro, cu o nuanță gri sau mai întunecată, castan. Stratul tubular alb al ciupercilor biliare necinstite cu timp roz. Pulpa devine, de asemenea, roz pe tăietură, iar gustul este caracterizat de amărăciune.

Uneori ciupercile bilă sunt confundate cu ciuperci albe, borodieni și prețuri.

Proprietăți utile ale lui Mokhovikov

Mochoviki sunt ciuperci utile, care includ:

• Vitamine: a, toate grupurile B, C, D, RR;
• Aminoacizi,
• Enzime: amilază, lipază, oxidorductază și proteinază;
• Minerale: potasiu, calciu, cupru, zinc, fosfor, molibden;
• Uleiuri esentiale,
• Proteine, carbohidrați și alte componente.

Ca multe alte ciuperci, Mokhoviki sunt utilizate în alimentația dietetică. Conținutul lor caloric este de 19 kcal la 100 g. Aceste ciuperci sunt un antibiotice naturale și pot contribui la recuperarea răcorilor și a bolilor infecțioase. Îmbunătățește compoziția sângelui și crește imunitatea.

Rău și contraindicații ale lui Mokhovikov

Ca toate ciupercile, Mokhoviki sunt alimente grele. Ele sunt nedorite de a folosi oameni cu boli ale tractului gastrointestinal și a glandelor digestive, a copiilor mici și a persoanelor în vârstă.

În plus, orice ciuperci absorb substanțele nocive și metalele grele. De aceea este imposibil să le colectezi în oraș, lângă drumurile, lângă întreprinderile industriale.

Cum să colectați și să gătiți Mochoviki?

Mochoviki a colectat de la mijlocul verii și până la mijlocul toamnei. La colectare, este necesar să tăiați numai corpul de fructe, lăsând miceliul în pământ, astfel încât recolta de Mokhovikov să poată fi obținută pentru anul următor. Ciupercile colectate se mișcă, aruncându-se ratate și vierme. Apoi, ei se spală bine și pregătesc diferite feluri de mâncare de la ei. Dacă există multe ciuperci, le puteți păstra ceva timp în frigider, dar nu mai mult de 2-3 zile. Surplus mai bine să înghețe sau să urce. Înainte de îngheț, ciupercile ar trebui să fie forate în apă sărată.

Mochoviki se poate căsători și vărsat. Ele sunt bune, deoarece capacele lor nu trebuie curățate de piele: este suficient să clătiți și să vă grăbiți locuri deteriorate cu un cuțit. Marinadele se pregătesc pe baza oțetului cu adăugarea diferitelor ingrediente. Înainte de marinarea ciupercilor fierte. Sare mokhoviki mod fierbinte și rece. În primul caz, usturoiul nu va adăuga niciodată și nu va găti mult timp, astfel încât ciupercile să nu se răspândească. Restul căilor de a salta Mokhovikov nu diferă de alte ciuperci.

Vasele preparate din Mokhovikov, foarte diverse. Poate fi salate, supe, mâncăruri secundare, golf. Ciupercile pot fi adăugate la pizza, în caviar de legume, în umplere pentru plăcinte. Mocoviki uscate sunt folosite pentru a adăuga la diferite sosuri. Încărcat în vreun fel, aceste ciuperci au un gust excelent.

Fapte interesante despre Mochov

• Mochovik Chernogol (Calathus melanocefalus) - aceasta nu este o ciupercă deloc, ci un gândac negru cu sânii roșii (torace) din familia bubble. Insectul locuiește în țările europene, precum și pe insulele din Europa, Asia și Africa.
• Nu toate mușicile cresc pe sol: de exemplu, parazitarul Mokhovik crește pe alte ciuperci, și anume pe Fals.
• Mochoviki - lideri printre ciupercile pentru prezența aminoacizilor în ele.
• Ciuperca poloneză este capabilă să hiperacumuleze metalele grele și radioactive în sol. Oamenii de știință consideră chiar și utilizarea sa pentru curățarea terenurilor poluate.

• Zdrobi
• Scalychka
• Dubovik
• Ciuperci poloneză
• Odihnă
• Navigari
• Gigrofore
• Porno
• Carne de porc subțire
• Syroezha
• Ryzhik
• Smoldchchi
• Chanterelles
• Borovik
• Uleios
• Deschis
• Pillards
• Rutualiki
• Koznyak
• Ciuperci caesar (ciuperci tsarsky)
• Canelură