Syroezha

Syroezhka este ciupercile departamentului Basidiomycete, clasa de agaricomycete, comanda Rousul (Rusullal, Syromey), materii prime de familie, fel de vesel (Russula).

Ciupercile au primit numele lor rusesc datorită faptului că multe dintre ele pot fi consumate după un somon zilnic.Unele materii prime pot fi crude, dar există specii amare de gust care, de preferință, înmuiați înainte de a găti pentru a îndepărta amărăciunea. Numele latin al genului a provenit dintr-una din culorile pălării lor: cuvântul "Russulus" este tradus ca "roșiat".

RAW: descriere și fotografie de ciuperci. Cum arată o brânză?

Pălărie

Corpul de fructe al cheesecakes constă dintr-o pălărie și picioare. Forma pălăriei se schimbă în timp ce cresc și dezvoltă. În materiile prime tinere, se întâmplă un semicrurcular, aproape sferic, semi-singur, atunci devine un convex sau convex-prostrate, iar ciupercile vechi sunt plate cu un mijloc concav sau o pâlnie.

Marginile pălăriilor din diferite tipuri de cheesecakes pot fi înghițite, curbate ondulat, tuberculă sau netedă, schimbând cu vârsta. O specie de margine sunt directe, altele - coborâte sau ridicate. Dimensiunile capacelor variază de la 2 la 15 cm.

Întregul brut. Fotografie de: Th. KUHNIGK, CC BY-SA 3.0 DE

Pielea care acoperă o pălărie, chiar și în ciuperci de un singur tip poate fi:

• fie netedă, umedă, cât și adezivă;
• fie uscat, mat, catifelat ușor.

Suprafața adezivă cu timpul poate fi umplută și, uneori, este uscată inițial.

Pielea de la capacul de makty se află în urmă în moduri diferite:

• Ușor (în mesteacul de mesteacan (lat. RussulaBetularum);
• până la jumătate (în solar brut (lat. RussulaSolaris);
• Numai în jurul marginii (în aur brut (lat. RussulaAurea).

Culoarea pălăriei brute include aproape toate nuanțele spectrului solar: roșu, galben, verde, violet, albastru, maro. Culoarea nu este întotdeauna monofonică: uneori este cu pete inegale și diferite tranziții de culoare, ca și cum ar fi arderea la soare.

unu. Golden Raw (lat. Russula Aurea), Autock Photo: Archenzo, CC BY-SA 3.0-2. Brânză turcă (lat. Russula Turci), Autock Photo: Maja Dumat, CC cu 2.0-3. Brânză verde (lat. Russula Aeuginea), Autock Photo: Jerzy Opioła, CC BY-SA 3.0-4. Brânză galben deschis (lat. Russula Claroflava), Autor: Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0-5. Syroezhka Zhghead (lat. Russula Emetica), Autor: Dohduhdah, Domeniul public- 6. Badgery negru (lat. Russula Adusta), Autor al lui: Igor Lebedinsky, CC cu 3.0.

Hymenoform

Hymenoformul brut, sau suprafața inferioară a pălăriei, constă în plăci largi sau înguste, având o lungime diferită, grosime, frecvență și culoare. Plăcile de culturi pot fi albe, galben deschis, cremă ușoară, ușor roz, ocru, galben lămâie.

Ohrya obraz. Fotografie de: Douglas Smith în Los Trancos Presery, Palo Alto, CA la 2007-02-25- CC BY-SA 2.5

Picior

Mai des există materii prime cu picioare cilindrice, corecte, mai puțin - cu erosovoide (măslinul crud (lat. R.Olivacea), Mauldovoid (Golden Raw (Lat. R. Aurea), cilindrică, dar îngustată la bază (alimente crude sau comestibile (lat. R. Vesca). Piciorul atașat la mijlocul pălăriei. Carnea ei se schimbă cu vârsta, pot fi efectuate ciuperci tinere, t. E. pierdere, stimă sau densă. Așa cum sunt de acord, cavitățile apar în ea, devine spongioasă și fragilă. Culoarea piciorului se întâmplă atât lumină: alb, gălbuie, cremoasă, roz, și întuneric: gri sau maro. În fundația sa, pot fi prezente petele ruginite, cum ar fi o mestecare verde (lat. R.aeginea). Picioarele de suprafață netede, goale, matasoase sau catifea, cu vârsta poate fi ușor încrețită.

Brânză galben deschis. Autor Photo: D.O.G.A., CC BY-SA 3.0

Carne

Pulpa capacelor, cea mai mare parte albă sau foarte ușoară, groasă sau subțire - care nu au un miros sau având o aromă slabă și o aromă diferită. Odată cu fractura corpurilor de fructe de culturi, sucul lăptos nu iese în evidență.

Plăcile, carnea și picioarele de materii prime sunt foarte fragile. Fragilitatea și fragilitatea acestor ciuperci dau spheociștilor - grupuri speciale de celule cu bule care sunt în corpul de fructe.

Brânză Bolotnaya. Fotografie de: Toter Alter Mann, CC BY-SA 3.0

Spore pulbere

Diferite culoare și pulbere de spori de materii prime: alb, cremă, cremă ușoară, galben, ușor-ocru.

Unde și când Gribes cresc coaste?

SyroZhka - Unele dintre cele mai frecvente ciuperci. Ele cresc în Europa, Rusia, Asia și America: de la Arctic la tropice, dar în majoritatea covârșitoare sunt locuitorii latitudinii medii. Unele specii sunt chiar în Africa.

Symbodies trăiesc în simbioză, t.E. Parteneriat reciproc avantajos, cu multe tipuri de copaci (în funcție de tipul de ciuperci) (stejar, fag, molid, carpen, mesteacan, plop, tei, pin, arin, aspen), si in unele cazuri cu arbuști si plante erbacee si Prin urmare, larg răspândită în toate tipurile de păduri: conifere, foioase, amestecate. Specii diferite preferă diferite soluri: hidratate, nisipoase, umede. Ciupercile sunt fructe din primăvară până în toamnă, dar sezonul principal al brânzei face - august-septembrie, deoarece în acest moment ele par a fi cel mai activ.

Care sunt materiile prime: specii, titluri, fotografii

Printre diversitatea existentă a erupțiilor cutanate, numărul căruia din diferite surse este de la 275 la 750, este destul de dificil să se determine aspectul specific. O ciupercă obișnuită poate recunoaște doar 2-3 specii de duzină, în alte cazuri este necesar să contactați un specialist și chiar să utilizați analiza chimică. În exterior, desene animate crude se poate distinge sub formă de pălărie și picioare, structura stratului sub lemn, precum și culoarea coajelor și pălăriile și picioarele de pulpă, plăcile și pulberea disputei. Syroezhka posedă o mare lubraitate și de la aceste calități a globurilor (lat. LactARius) Ele diferă în acest sens atunci când tăierea și presarea nu distinge sucul de lapte.

Ciupercile din genul Russula sunt împărțite în:

• comestibil;
• Condițional comestibil condiționat;
• Andibibabil.

Mai jos sunt câteva soiuri de materii prime incluse în fiecare dintre aceste categorii.

Benegii de brânză comestibile

Culturile comestibile sunt ciuperci destul de gustoase. Ele pot fi consumate în alimente în prajit, sărat, murat și unii chiar și în formă brută. Principalul lucru este să știi cum arată ei.

• Brânză verde ( Russula Aeuginea )

Cheesecake comestibile. Are un gust ars care dispare atunci când este beat. Forma capacului este inițial semi-ciudată, apoi convex-prostrată, și după apartament, cu un mijloc absursionist, 4-9 cm în diametru. Pălăria este ușoară de-a lungul marginilor și întunericului în mijloc, are o culoare verde, verde, galben-verde, adesea cu speculații ruginii-maro. Aceleași specații sunt acoperite cu un picior, înălțimea căreia este de 4-7 cm, iar diametrul de la 1 la 2,5 cm. Plăci albe sau de cremă. Spori crema. Căldura lipicioasă, locurile separate cu ușurință. Carne în această culoare albă de brânză, non-schimbarea culorii pe tăiere. Mirosul special de ciuperci nu are. Verde vesel crește în păduri de orice tip din iunie până în octombrie.

• Brânză galbenă (galben deschis, galben pal, galben strălucitor) (Russula Claroflava)

a primit un nume pe culoarea pălăriei sale, care are convex la început și plat ca creștere a formei. În diametrul pălăriei ajunge la 8 centimetri. Piciorul este cilindric sau cilindru, cu vârsta schimbă culoarea de la alb pe gri. Plăcile albe ca ciuperci este devin negru gri. Pulpa brută ușoară pe o tăietură selentă. Are un gust moale sau astringent, dar lipsit de miros. Spore Powder Light-Ohloque. Pielea a fost îndepărtată parțial.

Ciuperca crește de către grupuri mici pe soluri umede, mossy, sub populație, mesteacan sau arin. Acest brut nu este foarte gustos, dar destul de comestibil.

• Alimente crude ( RussulaVesca )

Unul dintre cele mai frecvente tipuri de ciuperci. Pălăria ei cu un diametru de până la 10 cm uscat, uneori ton-degradat, cu o margine netedă sau înclinată, cu piele necomprimată sau slab uscată. Pielea adesea nu ajunge la marginea unei pălării de 1-2 mm. Este roz, alb-roz sau roșu de burgundă, în majoritatea ciupercilor cu pete albe mari. Plăci frecvente ramificate lângă picioare, alb sau galben-alb. Piele roz, carte cilindrică, înecată. Carnea este destul de puternică, albă. Această canelură de brânză comestibilă este fiartă, prăjită și sărată.

• Crud crud, parfumat, violet, sau Seleniac (Russula Xerampelina)

Ciuperci comestibile, justificând pe deplin numele "SyroZhka", deoarece poate fi în forma brută. Pălărie, diametru de la 6 la 15 centimetri, mai întâi convex, apoi planificat și drept. Culoarea pălăriilor, în funcție de copac, sub care crește acest lucru este diferită.

• Sub copacii de conifere este roșu cu vin, carmin, maro sau purpuriu.
• Sub stejar - roșu-maro, roz sau măslin.
• Sub mesteacan - galben, galben, cu marginile purpurii.

Pălărie de piele prima mucoasă, apoi catifelată, de la celuloză în spatele la jumătate. Pulpa albă, cu vârsta achiziționează o nuanță brună și, ca reacție cu sulfat de fier, devine verde. Piciorul este înecat-roșcat, cu o nuanță roz, înfricoșător cu vârsta, la 4-8 centimetri înălțime. Dispute de gălbui-cremă. Gustul tinerilor prime un pic ascuțit, mai târziu inexpresiv. Mirosul, dimpotrivă, este în primul rând neobișnuit, cu timpul că devine un hardder. Creșterea materiilor prime crescând din august până în noiembrie în pădurile de conifere și foioase.

• Mlaștină brută (Russula Paludosa)

Nume popular - Popula.Aceasta este cea mai mare ciupercă a tipului de cheesecakes, cu un diametru de pălării de până la 16 cm, cu un picioare de 10-15 cm înălțime și 1-3 cm cu un diametru. Are o pălărie de culoare portocalie convexă, cu un mijloc galben ușor deprimat. Corpul de fructe este acoperit cu piele uscată, devenind ușor adeziv atunci când vremea umedă. Plăci de dulciuri de mlaștină albe, gălbuie sau galbenă. Carnea rozului ei, așezându-se cu vârstă, având un gust plăcut. Rasurile de mlaștină comestibile cresc grupuri mari pe păduri de conifere nisipoase.

• Syroezhka verzui, sau Scaly (Russula Virescens)

Ciupercă comestibilă, una dintre cele mai bune pentru utilizarea în speciile alimentare din familia de materii prime. Pălăria de ciuperci este mare, până la 14 cm în diametru, cu catifea, dar crăparea rapidă pe scale cu piele. Formează-l, ca multe materii prime, se schimbă cu vârsta. Ciupercile tinere au un sferic, în producători de brânză mare, mijlocul ei devine concav. Culorile pălăriei reprezintă un amestec de nuanțe de cupru, galben, albastru, jurământ, cupru și măsline. Picior alb, cu scale maronii de mai jos. Plăci albe. Ciuperci carne, cu nucherie dulce și inodor. Pulpa este densă și fragilă, pe o felie de se transformă într-o ruginită. Culturile crude cresc verde de unul sau grupuri, preferând spațiul sub stejar, fag și mesteacan în păduri de foioase și mixte.

• Brânză de vedere, sau Lazoros (Russula Azurea)

Vederea care crește sub copaci conifere, mai des sub brad. Diametru pălării ciuperci de la 3 la 10 cm. Este convex la o vârstă fragedă și plat cu un mijloc concav până la momentul litigiilor de maturare. Pălăria are o pictură de diferite nuanțe de culoare purpurie, cu o impuritate albăstrui. Picior alb, catifea. Pielea cu o dimensiune a tăiat, bine îndepărtată. Spore Pudră alb. Materii prime albastre sunt ciupercile comestibile cu un gust plăcut.

• Furajele de argintate, sau Frecvența Chernushka ( RussulaDensifolia )

Ciuperci Gen Brânză Machiaj. Diametrul capacului său este mai mic de 20 cm. Pulpul albicios pe tăietură va fi mai întâi roșcat și apoi devine un drone și negru. Plăci lumina. După cum este de acord, culoarea exterioară a ciupercilor variază de la gri până la măsline, maro și maro. Retributând în zonele sudice în pădurile largi și conifere. Extractul din această materie primă este utilizat în medicină.

• Gri crud (Russula Grisea )

Cel mai devreme al obrazului. Crește în grupuri mari în pin strălucitor sau în păduri mari, pe soluri proaspete, de nisip, din iunie până în august. Pălăria lui de la 5 la 12 cm cu diametrul tradițional pentru matrițe brute: convex în ciuperci tinere și plat, funneloidal la mai în vârstă. Culoarea ei albastră, gri, gri murdar sau murdar-liliac-peppy, mai strălucitor la margine și întuneric în mijloc. Picior de lumină. Pielea este îndepărtată până la jumătate din pălărie. Pulpa brută strânsă, albă, inodoră, neplacută sau slabă.

• Albbar alb, sau Germen uscat (RUSsula DELica )

Sinonime: Sukhuzhka Pleasant, excelent. FOD-urile albe sunt adesea găsite în pădurile de conifere și foioase în partea de nord a zonei forestiere ale Rusiei. Cresc din iulie până în octombrie. Un diametru de până la 20 cm prima convexă plat, cu o margine curbată și reducerea în mijloc, apoi o pâlnie în formă de pâlnie cu o margine de îndreptare, alb pur, uneori cu pete galbene maronii (subapalități), mai întâi diluant, apoi. Pentru alb, preotul se caracterizează prin prezența în centrul pălării particulelor de sol.

Piciorul din ciuperci are o lungime de până la 5 cm, neted, mai întâi solid, apoi goală, alb, subțire. Carne albă, nu se schimbă pe o pauză, în țesătură, pălăriile nu sunt prinse, în plăci amare. Plăci descendente, înguste, curate, la marginea exterioară uneori Wilk, Split, Alb. Litigii incolore, ovate-rotunjite. De obicei, această ciupercă este solidă. Progresul sărat este bun și are o culoare albă plăcută.

Raw comestibil condiționat

Culturile comestibile condiționate pot fi consumate numai după prelucrarea termică și în nici un caz nu pot mânca în prime. Acest grup include:

• Brânză neagră, negru furaje, sau Cernushka (Russula Adusta)

Are un alb murdar alb în tineri și maro în pălării de culori de maturitate. Picioarele ei mai ușoare. Plăci gri-gri, dispute incolore. Pulpa prima pinking, și apoi gri-gri pe tăietură, pe picior cu un adeziv atunci când apăsați. O pălărie tânără de ciuperci convexă, apoi cu o pâlnie în centru. Diametrul căldurii de la 5 la 15 cm. Gustul ciupercilor este moale, mirosul este neplăcut. Culturile negre cresc, în principal în pădurile de pini din iulie până în octombrie.

• Brânză boky (Russula Ochroleuca)

Are multe epitete de specii similare: pale-ocru, galben pal, lămâie, jurământ galben, jurământ alb, fuck-galben. Pălăriile de colorare corespund numelui, diametrul său - 5-12 cm. Emisfera mai întâi, atunci devine convexă. Ciupercile de piele ale acestei specii sunt ușor separate de dungi. Picioarele sunt albe cu o nuanță maro, înălțime de la 3 la 8, cu un diametru de 1 până la 2,5 cm. Plăci și dispute alb sau cremoase. Erupții cutanate - acestea sunt ciuperci comestibile condiționate care sunt adesea găsite în pădurile europene de toate tipurile.

• Brânză roz, frumoasă, sau Rosid (Russula Rosea)

Ciuperci comestibile condiționate. Numit în pălării de culoare, deși nu este de fapt roz, dar are nuanțe de la roșu la roz și se poate schimba sub influența vremii la lămâul palid. Diametrul pălăriei de la 4 la 12 cm. Forma ei este jumătate de agraie, cu timp plat-prostrat cu un centru concav. Pălării de piele de măsurare nu sunt separate. Înălțimea picioarelor de la 3 la 8 cm, diametru - de la 1 la 3 cm, culoare albă sau roz, aproximativ ca o pălărie. Plăci refrigerate sau de cremă, uneori mai aproape de picior roșiatic. Carne albă cu miros dulce, dens, dar fragil. Pudra de spori are nuanțe luminoase de jurământ sau cremă. Produsele de brânză roz sunt în creștere singure sau grupuri, din iulie până în octombrie, în principal în pădurile de conifere, dar uneori în pădurile de conifere, pe sol bine drenat.

• Brânză de mesteacan (mesteacan caustic) ( RussulaBetularum )

Ciuperci comestibile condiționate, care are o pălărie plată de la 2 la 5 cm în diametru. Culoarea celei mai variate: de la roșu închis la alb, cu un mijloc gălbui. Pielea a scos ușor. Piciorul este rupt, cu cavități, îndepărtându-se de umed, peste vârful încrezătorului, ușor. Pulpa brută albă, cu un umed gri, practic nu mirositoare, este gustul de acută. Disputele albe.

În conformitate cu numele său, aceste ciuperci cresc sub mesteacan în păduri de foioase și mixte. Iubesc locuri umede sau mlaștină. Rasurile de mesteacan sunt comestibile după preîncălzire.

• Voyi ( RussulaFoetens )

Ciuperci comestibile condiționate. Alte nume de ciuperci: Plakuan, Bull, Spear, Kulubir, Uriup, Cubar, Sweetopolist, Cork, Corob. Creșterea în zona forestieră a Americii de Nord și Eurasia. Apare în păduri montane, brad, foioase. Cele mai multe susținute în Dumbers și Birchings. Colecta Voyi din iulie până în octombrie. Ciuperci hap galben-maro sau hyry. Diametrul său maxim este de 15 cm. Mai întâi ea este un sferic, adiacent la picior. Mai târziu devine plat, răsfățat în centru. Marginea pălării este subțire și laminată, cu pielea de evacuare. Ciuperca este acoperită cu mucus, în special în vremea brută, pentru care a fost poreclit de Plax. Piciorul de închidere cilindric, 6-12 cm înălțime și până la 3 cm grosime. Luminos, poate fi acoperit cu pete maro la bază. Umflat, gol înăuntru. Pulpa ei mai întâi alb și densă, devine un drone pe o tăietură. Ea are gust ca un om de ardere și cu un miros neplăcut de umezeală. În vremea uscată și caldă, mirosul dispare complet. Plăcile de valori sunt situate adesea, au crescut, la începutul albului, mai târziu galben. Almedy picături de picături lichide, uscarea în aer și lăsând pete maro. Contestarea sa rotunjită, incoloră în momentul apariției și a luminii ascunse, deturnate de timpul de maturare. Ciupercile sunt potrivite pentru săruri. Pentru a face acest lucru, este mai bine să colectați supape cu o pălărie la 6 cm. Picioarele lor sunt tăiate la bază și înfundate. Ei pregătesc un gust atât de bun. Valius Utilizați, de asemenea, pentru fabricarea caviarului de ciuperci.

• Defalcarea umpluturii, sau Cheeper Black ( RussulaNigricani )

Ciupercă comodă confortabilă, mai întâi cu o convexă, apoi cu o pălărie plină de prostește și ușor presată. Culorile capacului variază de la albire până la un salvie-maro. Diametrul său maxim este de 20 cm. Carne albă, pe primul roșu, și apoi negru. Ciuperci cu scurt, robust, acoperit cu rezidenți. Plăcile nu sunt tipice pentru materiile prime: gros, diferite în lungime, rare, primul gălbui, în viitor întuneric și chiar negru. Recuperează FOD-urile din iulie până în octombrie, în principal în pădurile de conifere.

• Red Flower Raw (Russula Fuscorubroides)

Ciuperca crește într-un singur grup sau mici în păduri de pin și de brad din iunie până în august. El are o pălărie netedă de liliac sau negru, cu o pălărie neagră, convexă-plată în copiile tinere și se răsfățau în mijloc cu margini de margine în matură. Diametrul său de la 4 la 14 cm. Piciorul cu o înălțime de 4-9 cm și o grosime de 7-15 mm, violet, cu brazde longitudinale roșii din sânge, cilindrice, încurcate. Plăcile afectează, îngust, arcuite, jurământul alb. Disputele jurăm alb. Din cauza gustului caustic, omul obraznic este folosit pentru a prepara condimente ascuțite. Poate fi mâncat după preîncălzirea în două sau trei ape.

Brânzeturi necorespunzătoare

Culturile false sau false, pot fi distinse de comestibile de la culoarea roz a capătului piciorului și de afectarea absenței la larvele de insecte și nematodele. Din fericire, decesele nu sunt fixate în băuturile acestor tipuri de aceste specii, dar pot provoca otrăvirea și tulburarea tractului gastrointestinal.

• Arderea veselă (vomita, caustică, greață) (Russula Emetica)

și-a luat numele din cauza gustului amar. Pălăria ei mai întâi semi-formă, apoi plat sau ușor concavă, cu un diametru de 4 până la 8 cm. Pulpa de alb brut, sub pielea roz, are un miros dulce sau lipsit de ea deloc. Pielea este roșie strălucitoare, netedă, strălucitoare, devenind adeziv atunci când umiditatea, separată de pulpa până la mijlocul pălării. Picior alb sau roz. Plăci albe, mai puțin cremă. Spores Pure-White. Crește atât în ​​pădurile de conifere, cât și în pădurile de foioase.

• Lickey erupție (RUSsula FrAGilis )

Alege pădurile de pini umede și marginile lor. Se dezvoltă în august - septembrie. Pălărie de ciuperci cu un diametru de până la 5 cm, purpuriu subțire, purpuriu, uneori cu mijloc verde sau verzui. Suprafața este plată, adesea cu un tubercul, oarecum umed, cu o piele emoționantă. Plăci cel mai mult de aceeași lungime. Sporii sunt împrăștiați, în masa albă. Pulpul de brânză de brânză. Unele includ ciuperci la comestibile convenționale și sunt utilizate în soluție salină după preîncălzire.

• Cele mai buni (Russula Queetii)

Ciuperci necorespunzătoare, care crește sub copaci conifere. Întuneric sau chiar o pălărie neagră și purpurie în convexul tinerilor, în maturitate se deschide cu îndoirea marginilor. Diametrul său variază de la 4 la 10 cm. Ciuperci mature colorarea coaja achiziționează nuanțe maro, cireșe, violet-purpuriu cu zeletsy în jurul marginilor. Placa hymenoforma în ciuperci tinere de-a lungul timpului devine cremă-gălbui. Picioarele de culoare pot fi atât purpuriu, cât și purpuriu de culoare închisă. Grosimea piciorului este de 1-2 cm, înălțimea nu depășește 8 cm. Carnea strânsă a ciupercilor cu vârsta devine fragilă, pe tăietură, culoarea nu se schimbă sau ușor galbenă. Kel de brânză neclintită, un gust ascuțit și guez.

Brânzeturi otrăvitoare

Nu există specii printre materiile prime care ar putea fi numite într-adevăr otrăvitoare. Dar există un pericol de a confunda cea mai otrăvitoare ciupercă cu ei - Cheagle palid (Amanita Falloides), care arată ca un brânză verde (Russula Aeuginea).

Pe partea stângă și palidă, Autor: George Chernilevsky, Domeniul Public - Primăvara dreaptă verde, Fotografie de Thomas pruß, CC BY-SA 3.0

Calorie Syrojek

Calorizarea cheesecakes este de aproximativ 19 kcal la 100 g.

Beneficiile și răul obrazului. Este posibilă otrăvire brută?

Compoziția corpurilor de fructe de cheesecakes include:

• Vitaminele B1, B2, C, E, PR,
• Minerale: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor și fier.

Ciupercile de syriva sunt potrivite pentru nutriția sportivilor și a persoanelor care urmează greutatea lor, deoarece acestea sunt un produs cu conținut scăzut de calorii și o sursă de proteine ​​cu ușurință durabile. În numărul de vitamine și minerale, vesele este superioară, de exemplu, afine cunoscute pentru proprietățile sale utile. Unele tipuri de materii prime sunt capabile să asigure efect antibacterian atunci când se grăbește. Ele pot fi folosite ca mijloc de diluare a sângelui și prevenirea formării trombului.

Dar ar trebui să se țină cont de faptul că ciupercile sunt grele pentru ficat și stomac, astfel încât oamenii cu boli ale tractului gastrointestinal, rinichi, ficat, persoanele în vârstă, femeile însărcinate și copiii ar trebui să le folosească cu prudență.

Discerne destul de dificilă brânza. Este necesar să se asigure că alimentele nu se încadrează în alimente, deoarece pot provoca otrăvirea și eșecul în activitatea tractului gastrointestinal. Când apar simptome de otrăvire, trebuie luate următoarele măsuri:

• Chemați un doctor;
• clătiți stomacul, provocând vărsături;
• Luați un sorbent, de exemplu, carbon activat, mixt, polisorb sau enterosgel;
• asigurați băuturi abundente;
• Puneți victima în pat prin atașarea unei înălțimi calde.

Cum să colectați și să gătiți RAW?

Colecția de cheesecakes trebuie efectuată numai în coșuri sau găleți emailați. Plăcile de ciuperci sunt fragile, se rupe repede, astfel încât să nu le puteți purta în saci, rucsaci, pungi de plastic și în partea de jos a felurilor de mâncare sub alte ciuperci, unde se sparg cu ușurință.

Nu contează, ați tăiat ciupercile cu un cuțit, deșurubați sau doar jerg: nu va fi inofensiv din acest fungny subteran ramificat. "Recolta" colectată nu poate fi stocată de mult timp, trebuie tratată cât mai curând posibil. Culturile fragile clare pot fi șterse după operări sau rezistă în apă clocotită timp de 20 de minute, sau văd ciuperci în apă rece pentru o vreme. În timpul curățării, trebuie să eliminați diferite crengi, ace, frunze și alte gunoi de pădure, tăiați întunecate, precum și însămânțate cu viermi și insecte. Cu brânză roșie și pălării trebuie să scoateți pielea, care este botezată. După curățarea ciupercilor trebuie să spălați. Înainte de uscare ciuperci nu se spală de obicei.

Arc de arc (vedere comestibilă). Fotografie de: Karelj, Domeniul Public

Ca și alte ciuperci, produsele de brânză pot fi:

• prăji,
• bucătar,
• sare,
• marinat,
• citat,
• înghețați iarna.

Uscați-le nedorite, datorită faptului că multe specii au un gust amar.

Sumara Sreezhka este un fel de mâncare gustoasă. Pentru a elimina amărăciunea în fața fierbinte sau de gătit, de preferință înmuiați ciuperci timp de 10-12 ore, schimbând 2-3 ori apă rece. După aceea, ele sunt clătite și fierte 5 minute într-o apă ușor sărată. Ciupercilele sunt apoi plasate într-un recipient smalțat sau de sticlă și turnați cu o soluție preparată din apă, sare și zahăr, frunzele de coacăze sunt așezate pe partea superioară și, tot felul în care se efectuează saramura de sus, lăsați quas la o temperatură de 20 de ani ° C. O lună mai târziu, Rastele de Sauerry vor fi gata.

Pentru gătitul ulterior, alimentele de gătit sunt necesare cel puțin 30 de minute, punându-l, adăugând condimente și îndepărtarea periodică a spumei rezultate. Apoi trebuie să fie pliate pe colander. Dacă materiile prime comestibile sunt sclipitoare, în timpul gătitului, amărăciunea va intra în apă pe care tocmai o dai. Prăjirea poate fi fiartă, expusă și nici măiera culturile: principalul lucru este că ei nu au un gust ars sau amar. În timpul prăjiturilor, puteți adăuga Bow, condimente, suc de lămâie, usturoi și alte ingrediente.

Syrozhka sărat și să marină, precum și alte ciuperci. În plus, spre deosebire de alte ciuperci, materiile prime pot fi sărate pe zi și chiar mai rapide. După curățare și ciuperci scurte, ciupercile sunt deplasate în feluri de mâncare smalțate, sarea, usturoiul și condimentele sunt adăugate la gustul lor, acoperiți cu un capac și lăsați cel puțin 12 ore. După acest timp, brut poate mânca.

Luat de pe site-ul Ladyscecial.RU

Fapte interesante despre Raws

• Cele mai delicioase - tipuri gri și verde de brânzeturi. Tipurile de roșu, de regulă, au muștar. Cu toate acestea, primele roz și roșu care apar în luna mai, nu amar.
• Pentru a verifica dacă sunt brânză cu mândrie sau nu, puteți încerca o cantitate mică de carne. Daunele de la acest lucru nu vor fi, pentru că pentru a otrăvi Prima, trebuie să mănânci un număr mare de aceste ciuperci.
• Din ciupercile similare, palid și ciuperci, materiile prime se disting prin lipsa de inele de pe picior, volei la baza piciorului și fragilitatea cărnii sale.
• Enzima rusă este conținută în miceliul unor tipuri de brânzeturi roșii proaspete. Doar 500 mg din această substanță în 30 de minute, 200 de litri de lapte. Se utilizează în producția de brânză de vaci și brânzeturi reînnoite. Această enzimă înlocuiește parțial rennina mai scumpă, produsă anterior din stomacurile de mieluri și viței. Substanță similară produce, de asemenea, unele tipuri de bacterii.
• În Franța și Germania, Rastele nu sunt asamblate, deoarece consideră că sunt ciuperci nedorite.
• Cerbul nordic, moose și mistreții iubesc și se bucură de a mânca materii prime.
• În funcție de gustul și valoarea economică a albului refuzat, a doua categorie de ciuperci. Este cea mai delicioasă brânză. Alte ciuperci de acest fel se referă la categoriile inferioare.

• Mokhovik
• Ryzhik
• Smoldchchi
• Chanterelles
• Uleios
• Val
• Canelură
• Gigrofore
• Borovik
• Ciuperci poloneză
• Meltnik
• Unghi
• Syheloga
• Odihnă
• Capul de sulf
• Albatrellus overchy
• Carne de porc subțire
• Cuptor
• Deschis
• Jowgray
• Scalychka