Smoldchchi

Smorchchki (lat. Morchella) - aceasta este o familie de ciuperci ale familiei de Smashing, Ordinul Pecittsy, Clasa Pezizomycetes, Divizia de tulpini.

În numărul de tije de specie care primește o discuție.Motivul este că, pentru buclele se caracterizează prin variabilitate anatomie-morfologică semnificativă (polimorfism) în structura corpurilor de fructe, care depinde de factorii climatici ai segmentelor lor de creștere a acestora. Potrivit diferiților autori, compoziția genului este de la 3 la 150 de specii.

Originea numelui crumbului este controversată. Potrivit unei singure versiuni, a apărut din cuvântul rusesc "ridura", deoarece ciupercile are o piele pliată a pălării. Prin urmare, propunerea: "Crashchka riduri ca un bătrân". Termen Morchella sa întâmplat Morchel, Numele german al acestei ciuperci.

SMORCHCHKI - descriere și fotografii. Cum arată o ciupercă?

Acestea sunt primele ciuperci care cresc în primăvară. Corpurile lor de fructe mari și carnice cu o înălțime de 2-25 cm constau din:

• Pălării (până la 15 cm înălțime, până la 10 cm în diametru),
• picioarele (până la 10 cm lungime și până la 5 cm în diametru).

Curt Hat în formă de ouă, clopot sferic, conic sau elipsoidal, cu o rețea de nervuri convexe longitudinale și transversale, celulare, duze, de jos, adesea fragile cu piciorul. În afara, seamănă cu fagure de albine, iar pe tăietură se poate observa că există numai celule pe partea sa exterioară. Culoarea sa variază de la maro murdar-gri-gri până la maro închis, în funcție de tipul și vârsta corpului de fructe.

unu. Curry curry (lat. Morchella Conica), Autor: Jörg Hempel, CC BY-SA 2.0 DE. 2. Crash înalt (lat. Morchella Elata), Autor: Jason Hollinger, CC cu 2.0. 3. Step de stepă (lat. Morchella Steppicola), Autor Photo: Andrew Butko, CC BY-SA 3.0. 4. Nebun comestibil (lat. Morchella Escucenta), Autor: Björn S ..., CC BY-SA 2.0.

Piciorul unui strălucitor, albă sau galben-maro, cilindric, suport sau un castron care se extinde sau foarte gros, uneori blanal sau longitudinal pliat, scalabil sau neted, fragil.

Tot corpul de fructe al pionierului este de obicei gol în interior, constă din gifuri vopsite, puternic ramificate, cu diametrul de 5-10 pm. GIF-urile sunt separate prin partiții uniforme localizate (septs), în centrul căreia este timpul, prin migrarea ei de nutrienți și apare organoidele celulare.

Carnea ciupercilor este alb-alb, mai des fragilă și subțire, cu un miros plăcut.

Reproducerea lui Smorchkov

Limpede sau multiplicate sexual.

• Metoda de reproducere a pieselor de miceliu (corp de ciuperci) sau Conidia (dispute fixe).
• Reproducerea Pavei se desfășoară cu ajutorul azosporelor (celule cu jumătate de set de cromozomi) Ripening în saci (Assk). Pungi în ciuperci sunt formate în corpuri de fructe (apotets), formarea căreia este precedată de un proces sexual numit somatogamie. În acest caz, gifii vegetativi de diferite persoane se îmbină.

Cifrele nu sunt lamelare și nu sunt ciuperci tubulare. Himemiforna este netedă. Un strat de stimulare (GIRIMA) este situat pe fundul și pantele din Ryube și este alcătuit din 8 pungi de Asborp. Aski mare, cilindrică, pe partea de sus rotunjită. Ascosporele elipsoidale sau sferice, cu suprafață neuniformă sau netedă, situate într-un rând, maturitate multi-core. Litigiile Smorchkov pot fi incolore sau ușor gălbui. Ele pot fi văzute sub microscopul electronic. Disputa de descărcare este reglementată de radiațiile solare și are loc treptat.

Ciclul de viață al Smorchkov începe cu germinarea azosporelor multi-core. Semănatul dă începutul unui miceliu multi-core haploid primar, care există foarte scurt timp. Ascosporele sunt capabile să germineze chiar și după o odihnă lungă sau depozitare, după 4-5 ani. Gif de curburi primare de miceliu formează anastomoza (conexiunea a două GIF a unei ciuperci) sau se îmbină cu hifea unui alt miceliu primar. Ca rezultat al fuziunii, apare un organism multi-core diploid. În viitor, este capabil să intre în simbioză cu plante superioare, pentru a forma spionaje conidiale sau scleroși (stadiu de odihnă). Principalul motiv pentru formarea sclerotroci este lipsa de nutrienți în sol. În ciclul de viață al scenei dominante (vegetative) predominante (vegetative).

Unde buclele cresc și când pot fi colectate?

Ciupercile Smorch sunt comune pentru o bandă moderată a emisferei nordice: America de Nord și Eurasia. Ele se găsesc, de asemenea, în regiunile montane din Turcia, India, Guatemala, Mexic. Specii separate sunt cunoscute în zonele cu climă mediteraneană și subtropicală. În emisfera sudică, câțiva reprezentanți ai genului cresc în pădurile din Australia, Tasmania, Chile și Argentina. 5 specii de smorks cresc în Rusia. Practic, ei ocupă păduri mixte și foioase, dar unele specii se găsesc în Taiga.

Primele ciuperci de primăvară apar în aprilie-mai, iar smurcile cresc puțin mai târziu. În funcție de vreme, termenul limită pentru aspectul lor poate fi deplasat timp de 2-3 săptămâni. Sezonul Smorch începe în perioada în care pădurea este eliberată de zăpadă, iar Fern Wiji se va desfășura. Timpul de colectare Smork este scurt și se ridică la două săptămâni. Mai puțin adesea ciupercile apar în toamnă, dar în această perioadă printre abundența altor ciuperci, ei au o mică importanță practică.

Smorchchki ocupă pantele raveinelor, măști de pădure și margini, îngroșate cu zinele, oxian, curbură de drumuri forestiere, tăiere. Adesea și în număr mare se găsesc pe Galks, la 2-3 ani de la foc, cresc pe pumnii și incendii carry, unde să colecteze țărmurile și liniile pot fi cele mai cu succes. Toate ciupercile, snowdrops preferă locurile luminoase și vreme umedă: când solul se usucă și o mulțime de ierburi apar pe ea, reprezentanți ai tipului de Smurchkov nu mai găsesc.

Care este diferența dintre cămăși din linii?

Struți (lat. Gyromitra) - acestea sunt ciupercile care sunt adesea confundate cu buclele. Și aceștia și alții apar aproximativ la un moment dat. Ei le vând sub numele general "Smork". Dar liniile sunt mai otrăvitoare, mai ales în forma brută, iar în unele țări sunt atribuite și necorespunzătoare. Mai jos sunt diferențele dintre aceste ciuperci.

• Suprafața cusăturii pălăriei nu conține celule, este o înfășurare și ondulată (similară cu creierul sau nucul purificat), asimetrică și nu crește la picior. În Crimson, această parte a miceliului are o formă mai corectă, este acoperită cu nervuri convexe de diferite în adâncurile celulelor și aproape de tot felul cultivat la picior.
• Pălării de culoare strachridge zhiltto-maroniu, maro, drept maro sau nisip, adesea cu nuanță roșiatică. În curior este murdar-gri-alb sau maro închis.

Fotografie pe stânga: nebun comestibil (lat. Morchella Escucenta), Autor: Björn S ..., CC BY-SA 2.0- Foto pe dreapta: Linie comună (lat. Gyromitra esculenta), autor Photo: Botaurus, Domeniul Public

• Distingerea paiei de la linie poate fi, de asemenea, pe picior. Linia de picior este mai scurtă (3-6 cm) și mai groasă (până la 5 cm în diametru). Ea este neuniformă și adesea umflată la bază. Uneori nu se întâmplă deloc. În curios, piciorul în lungime este aproximativ egal cu pălăria. În plus, ea este mai subțire.
• Linia corpului nu este goală în interior: Este umplut cu partiții și convoluție. Pe tăietură este albă cu o nuanță purpurie. Cute pălăria și picioarele sunt, de obicei, goale în interior și carne de ciuperci albe, ceară și fragilă.

Fotografie în partea stângă: Steppe Wort (lat. Morchella Steppicola), Autor Photo: Stergios, CC BY-SA 3.0- Fotografie dreapta: Stitch gigant (lat. Gyromitra Gigas), Autocam Poza: Vavrin, CC BY-SA 3.0

• O altă diferență între ciuperci este să crească. Linia este mai des găsită sub mesteacan și brad. Camiscurile trebuie să fie produse în pădurile lui Ivank, Alder, în Groves și Oxi din stejar, dar nu sub copaci, ci pe rogi.

Apropo, o curvă falsă în popor este adesea numită o linie obișnuită (lat. Gyromittra esculenta) (în fotografie). Dar pălăria lui este ușor de distins în funcție de semnele externe descrise mai sus. Fotografie de Koongo940 (Fréderic Coon), CC BY-SA 3.0

Pot exista scări și cum să le pregătiți?

În practică, Smorths aparțin grupului de ciuperci comestibile 3 categorii de calitate. Aceasta înseamnă că le puteți mânca, dar nu în forma brută, ci după pretratarea corectă. Faptul este că în bucle conțin acid gelvellic dăunător cu efecte hepatotropice și hemolitice. Prin urmare, în forma brută, aceste ciuperci nu pot fi consumate. Înainte de gătit, ei trebuie să se clătească bine și să țipați cu apă fierbinte. Apoi ciupercile sunt fierte în apă sărată timp de 10 minute. Din otrava de temperatură ridicată, nu distruge, dar intră în decoce: trebuie să fie fuzionată și să strângeți ciupercile și să clătiți de mai multe ori în apă fierbinte. Numai după aceea puteți începe mâncăruri de gătit de la coacăze. Ele pot fi fierte, tocate sau prăjiți, dar, în orice caz, este recomandabil să nu folosiți mai mult de 200 de grame de curri pe zi.

Ciupercile pot fi uscate în soare: raze de soare drepte distrug toxinele. Coacăzurile uscate sunt stocate într-un rezervor uscat. Și în formă înghețată, ele pot fi păstrate în congelator înainte de anul.

Puteți să colectați și să mâncați numai țărmuri tinere. Vechile ciuperci necorespunzătoare sunt ușor de identificat schimbarea culorii: Cu vârsta, pălăria psihiatrică devine aproape negru (vezi. o fotografie). Fotografie de Jerzy Strzelelecki, CC BY-SA 3.0

Tipuri de bucle, titluri și fotografii

• Nebun comestibil (obișnuit, real) (lat. Morchella esculenta) - ciuperci comestibile condiționate. Crește în păduri mixte, conifere și largi de latitudini moderate ale emisferei nordice - în Eurasia (în Japonia) și America de Nord, și se întâlnesc, de asemenea, în Australia și pe insula Tasmania.

Pălăria lui este în formă de ou, îngustă, alungită, cu celule rotunjite, în formă de sute, diferite. Înălțimea sa atinge 3-7 cm, diametrul - 3-6 cm. Culori pălării maro sau okhryno-maroniu. Celulele interioare interioare Ribra mai ușoare. Picioarele înghețatei obișnuite au o înălțime de 3-9 cm și un diametru de 2,5-3,5 cm. Este alb, extins la bază, încrețit longitudinal. Cu vârsta, piciorul dobândește o nuanță gălbuie sau smântână, o ciupercă complet matură are un gri și catifea. Pălăria de acest tip de bucle este complet fixată de marginile cu piciorul: Pe acest semn, ciupercile poate fi distinsă de un aspect similar al unei pălării ceară. Corpul de fructe gol în interior. Carne de ciupercă albă, ceară, foarte fragilă și subțire. Are un miros plăcut și un gust incert. Există rareori țărmuri comestibile, deși acesta este cel mai comun fel de fel.

• Curry conic, Lugout (lat. Morchella conica) - Categoria III de ciuperci (cu arome medii), comestibile condiționate. Apare mai des în pin, uneori în pădurile de foioase, pe tăieturi de pădure, printre arbuști și chiar din pădure, uneori în tundra, grădini și parcuri din Asia Centrală, crește în Tien Shan la o înălțime de 2600 m deasupra nivelului mării.

Coborile conice, ca liniile, apar în aprilie-mai, ocazional în iunie. În exterior, ele sunt similare cu crockul. Pălăria de ciuperci are un diametru de până la 5 și o înălțime de până la 10 cm. Este conic, mai puțin adesea în formă de ou, parfumat cu un picior, maro sau galben-maro, cu o suprafață celulară de plasă. Celulele sunt oarecum alungite. Piciorul de până la 5 cm lungime și până la 2 cm grosime, cilindrică, uneori îngustată la bază, alb sau slab galben, cu caneluri longitudinale. Smash Renaming Pulp, subțire, fragil. Smorchchka Această specie cresc bine acolo unde există Padalitsa. Știind-o, niște grădinari le-au născut în jurul copacilor vechi de măr. Unele clasificări nu se deosebesc de acest gen ca un independent, referindu-se la conexiunea coroanei.

• Crash înalt (lat. Morchella elata) - ciupercă comestibilă, destul de rară, similară cu ambele priveliști anterioare, dar distinse printr-o culoare mai întunecată și un corp de fructe pe scară largă. Mai ales a subliniat coastele celulelor sale. Ele sunt culori maro închise, spre deosebire de partea interioară a ochiului de măsline-brun "sot". Înălțimea căldurii - 4-10 cm, diametrul - 3-5 cm. În interiorul aproape de celulele triunghiulare sau în formă de diamant există pliuri limitate, înguste, orizontale. Cu vârsta de colorare a întregii pălării se întunecă și devine maro. Piciorul cu o înălțime de 5-15 cm și un diametru de 3-4 cm este îngroșat, are o suprafață albă granulară. Cu vârsta, picioarele de culoare se schimbă la galben maro sau galben.

Scările mari cresc în pădurile de toate tipurile pe sol fertil, pe incendii, margini de pădure, în locuri nisipoase și mușchi. În Rusia, apar peste tot, cu excepția nordului. Europa este considerată delicatese.

• Mimorchka semi-free sau hibrid (lat. Mitrophora Semilibera, Syn. Morchella Semilibera) - ciuperci comestibile condiționate, comună în cartierul Rin din Germania și a intrat în Cartea Roșie a Poloniei.

HAT Bell Bell Tower-Coned, cu celule maro galbene, formă de rombică neregulată. Celulele Ribe sunt mai întunecate, până la negru. Înălțimea capacului ajunge la 2-3 cm, diametrul său - 1,5-2,5 cm. Ea nu crește cu un picior, marginile sale sunt libere. Piciorul este lung (4-7 cm lungime și 1-1,5 cm în diametru), îngroșat la bază, galben sau alb, cu o suprafață sau o suprafață netedă granulară. Carnea ciupercilor este albă, fragilă, ceară, nu are un gust și aromă specială.

Scăzutele hibride sunt necesare în luna mai, în păduri de foioase și mixte, în parcuri, plantați și grădini, în iarbă sau pe solul gol.

• Step de stepă (lat. Morchella steppicola) - ciuperci comestibile condiționate și cea mai mare căsătorie în Rusia, a cărei înălțime totală poate ajunge la 25 cm și masa - 2 kg. Crește în spații deschise: în stepa și stepa pădurilor, în special în cazul în care există substanțe organice după pășunatul animalelor. Apare atunci când temperatura zilnică încetează să scadă sub + 15 ° C.

HAP în bilă de curbă de stepă, înălțime și un diametru de 2-10 cm, maro gri, în interior împărțit în secțiuni. Marginile capacelor au crescut până la un picior de culoare albă sau de cremă scurtă având o înălțime de 1-2 cm. Corpurile de fructe se dezvoltă foarte repede și trăiesc doar 5-7 zile. În condițiile de primăvară umedă, venirea după o iarnă Lotosleen, ciuperci sunt foarte multe, formează "cercuri eoliene". În anii arid, malurile de stepă nu apar deloc. Corpul fructului de ciuperci este foarte dens, nu are aproape nici o cavitate interioară, iar pălăria este acoperită cu numeroase mici. Carnea este elastică, albă, moale.

Ciuperca se găsește în Asia Centrală, Rusia, Polonia, Germania. În celulele sale minore, terenul sau nisipul este umplut, de la care ciupercara poate fi curățată. Recomandă-l să o clătiți după fierbere și înainte de a găti tăiat de-a lungul a 2 jumătăți.

• Mattone-picioare (lat. Morchella crassipes) - ciuperci rare comestibile condiționate, enumerate în Cartea roșie a Ucrainei. Este destul de mare ciupercă, a cărei înălțime totală ajunge la 23,5 cm. Pălăria lui este cilindrică, în formă largă, conică sau ovală, galben-gri sau galo-maro, 5-8,5 altitudine (maximum 12) cm, diametrul 3-5 (maximum 10) cm. În starea matură a grâului groaznic la picior. Celulele pălării grosiere, cu coaste roșii roșiatice. Piciorul este alb-galben, cu caneluri inegale longitudinale, la fundul deluriei și îngroșate, asemănătoare cu rădăcinile goale ale copacului. Picioare de înălțime 4-17 cm, diametru 4-8 cm. Carne fragilă, alb, ceară, gust frumos.

Tolstone-picioare cu picioarele cresc în America de Nord, în Europa de Vest și Centrală, în păduri mari pe soluri fertile.

• Rotund rotund sau galben (lat. Morchella rotunda) - ciuperci comestibile condiționate cu o înălțime totală de 12-20 cm. HAT round-ovoid sau rotund, 5,5-8,5 cm Înălțime, 5-10 cm în diametru. Celulele de pe el sunt situate în adâncurile ondulate și incorecte. Coloring Ryoobebers gălbui, fund și pereți de celule maro-ocru. Piciorul cu o înălțime de 7-12 cm, cu un diametru de 4-8 cm, alb, cu falduri și îngroșare la bază, sa încheiat în partea superioară, îngălbenirea sau înfricoșătoare cu vârsta. Carne albă, fragilă, cu un gust plăcut.

Rams curl în sudul trupei moderate din emisfera nordică, se întâlnește în Crimeea. Unele clasificări consideră că această specie este sinonimă Morchella esculenta.

Beneficiile și răul lui Smurchkov

Cifrele sunt un produs alimentar tradițional în multe țări ale lumii. La fel ca aditivii deliciosi la felurile principale de smurch și linii sunt servite în restaurantele Europei. Compoziția ciupercilor include un bogat complex de minerale organice și minerale:

• Până la 25% proteine,
• Aminoacizi indispensabili (treonină, lizină, valină, metionină, izoleucină, leucină),
• Toate vitaminele de grup în,
• Minerale (Z, K, MG, Cu, CA, NA, FE și DR.).

În medicina tradițională de est a țărilor asiatice (India, China, etc.) Smorkii sunt utilizați sub formă de decocturi, Chas și informații. Literatura afirmă că, datorită utilizării corpurilor de fructe și a extractelor de apă din specii M. Deliciosa (Crack delicios), M. Conica (curbură conică), M. Esculenta (Crashchka comestibil) îmbunătățește funcția tractului gastrointestinal, crește imunitatea, procesele inflamatorii sunt reduse. În Rusia, infuzul conic a fost utilizat pentru tratamentul cataractei, miopiei și legate de vârstă. Cercetarea științifică modernă a confirmat proprietățile medicinale ale ciupercilor M. Conica și M. esculenta. Substanțele incluse în compoziția lor stimulează activitatea sistemului imunitar și îmbunătățesc procesele de schimb.

În plus față de proprietățile benefice ale lui Smorchkov, există contraindicații. Ei nu sunt recomandați să mănânce pentru copii sub 12 ani, femeile însărcinate și mamele care alăptează. În plus, buclele prelevate, crude sau vechi pot provoca otrăvirea, distrugerea celulelor roșii și icterul.

SMARK otrăvire: simptome și prim ajutor

Curtele vechi, brute și incorect gătite pot fi otrăvite. Simptomele de toxicoză încep să se manifeste aproximativ 6 ore după utilizarea ciupercilor. Primul apar:

• Durere în stomac,
• greaţă,
• Vărsături Bile,
• Palpitatiile inimii,
• diaree,
• durere de cap.

În funcție de vârstă și de starea de sănătate a otrăvirii uimite, buclele pot fi transferate mai grele sau mai ușoare. Răspândirea suplimentară a otrăvurilor pe corp duce la distrugerea eritrocitelor de sânge și, ca rezultat:

• La slăbiciune,
• somnolenţă,
• Ameţeală,
• piele palida.

Dacă după acest ajutor nu va fi redat, atunci o zi mai târziu, otrava lui Smorkov va provoca distrugerea celulelor hepatice, a daunelor renale și a tractului urinar. Vor fi senzații neplăcute în timpul urinării.

A treia etapă este efectul toxinelor asupra sistemului nervos:

• Persoana otrăvită devine inadecvată,
• Are convulsii, halucinații,
• el poate merge la cine.

Otrările de ciuperci pot continua de la o zi la 2 săptămâni, în funcție de starea sistemului imunitar uman. În coacere conțin o cantitate mare de bilirubină, astfel încât otrăvirea poate fi în plus însoțită de îngălbenirea pielii.

Nu există antidot împotriva toxinei de toxine și pentru a scoate otravă din corp este necesară în mod mecanic. În acest caz, următoarele proceduri vor ajuta:

• Spălați stomacul,
• Cleansing clisme,
• Recepția carbonului activat sau a altor sorbent,
• Consumul unei cantități mari de lichid cald,
• și asigurați-vă că apelați la un medic astfel încât el să continue tratamentul necesar.

Curbarea lui Smorchkov la domiciliu

Smorchchki sunt mai des sapropiți (adică sursa de alimentare pentru ei este un substrat mort de origine organică pentru ei). Unele specii sunt capabile să formeze Mikuriza cu plante superioare, cu copaci de conifere sau foioase.

Saprofit Tipuri de Smorks Persoanele introduse în cultură și au dezvoltat câteva modalități de a-și cultiva cultivarea. De exemplu, în Franța în solul deschis, sapropidurile care cresc sub mere căzute sunt crescute cu succes. Au fost, de asemenea, încercări de a crește în sere la o scară industrială, dar nu au fost încoronați cu succes.

Ciuperci care se culcă bine pe Galks, în Germania au învățat să crească, adormit în felii de sol de cenușă din lemn de cenușă din miceliu sau de hârtie. Ca un îngrășământ folosiți gunoi de vacă, compost bine suprasolicitat sau humus. În toamnă, plantarea cu ciuperci este acoperită cu palat sau covorașe de paie, care în primăvară sunt îndepărtate.

Puteți încerca o altă modalitate de a crește Smorchkov: Puneți într-o găleată cu calduri calde de ploaie de ploaie ciuperci și agitați bine. Soluția rezultată trebuie să se topească un pat pregătit. O astfel de activitate este mai bine să realizați în vremea brută în luna aprilie-mai. Ridiile sunt recomandate mulciului cu humus și ascunde rumegușul sau coaja veche până în primăvara viitoare. În condiții favorabile, ciupercile vor apărea pe ele. Temperatura optimă a solului pentru creșterea curroților este de 15-16 ° C.

Fapte interesante despre Curr

• Smorchchki pentru o lungă perioadă de timp a fost considerată ciuperci anteble și chiar otrăvitoare. Menționarea acestui lucru poate fi găsită în lucrarea lui. Duma "Contele Monte Cristo".
• Oamenii de știință europeni au demonstrat că pregătirile de la Smorchkov întăresc mușchii slabi ai ochilor și o fac mult mai eficiente substanțe pregătite pe baza afinelor.
• Locuitorii Statelor Unite și Europei consideră că Smurk la o Mushbină delicată, nu inferioară gustului faimosului trufei. La începutul secolului trecut, Regatul Unit a recunoscut această ciupercă cu comoara națională, iar autoritățile din Minnesota din anii 80 ai secolului XX au făcut un smurch al simbolului oficial al statului.
• Smorks sunt rareori găsiți în același loc timp de doi ani la rând. Oamenii de știință nu își pot rezolva secretele și nu le pot afla cum ciupercile lor merg la distanțe considerabile.
• Indigo - un pigment natural de albastru închis, produs de o curbură. Utilizarea sa în siguranță în industria alimentară, farmaceutică și ușoară a fost dovedită științific.

• Podisteroviki
• Ciuperci poloneză
• Canelură
• Boosynovik
• Unghi
• Syroezha
• Mokhovik
• Umbrelă de ciuperci
• Porcini
• Deschis
• Scalychka
• Pillards
• Umbrele
• Dubovik
• Govorushka
• Uleios
• Champignon
• Porno
• Truffle
• Smorchchki și amidhi