Uleios

Uleios (lat. Suilllus) - Ciuperci care aparțin Departamentului Basidiomycete, Clasa de Agaricomycetes, Găuri de procedură, Masworn de Familie, Ulei Roach.

Ciupercile de uleiuri au primit numele lor datorită pielii lipicioase strălucitoare, acoperind o pălărie, datorită căreia se pare că o ciupercă cu o paie cu ulei. În diferite țări, numele acestei ciuperci este legat de viziunea "petrolului" a capacelor sale: în Belarus - Maslyaker, în Ucraina - Masluk, în Republica Cehă - Maslyak, în Germania - Butizilts (ciuperci de petrol), în Anglia - "Jack Slicky".

Ulei - descriere, aspect, fotografie. Ce arată auxiliar?

Pălărie

Ulei-ciuperci de dimensiuni mici și medii, unele soiuri sunt similare cu Mochovikov. Pălăria în ciuperci tinere are o formă semi-formă, uneori conică. Este în creștere, se îndreaptă și, de regulă, dobândește o formă similară unui tampon. Cel mai mare diametru al pălării - 15 cm.

O caracteristică a uleiului, diferendându-le de alte ciuperci, este un film subțire de piele care acoperă o pălărie: adeziv și strălucitor. Poate fi mucoasă, în mod constant sau numai în timpul vremii brute, iar unele specii ușor catifează, crăpând ulterior în scale mici. Pielea este de obicei ușor de separat de celuloză. Culoarea sa variază de la tonuri galbene, uleioase până la maro-ciocolată și maro, uneori cu pete și tranziții de culoare. Culoarea capacului depinde nu numai de tipul de ulei, ci și de iluminare și de tipul de pădure în care crește.

Foto Autori (de la stânga la dreapta, de sus în jos): Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0- BIOPRESTO, CC BY-SA 3.0- Dick Culbert, CC cu 2.0 - Jerzy Opioła, GFDL

Hymenoform

GIMIIMOOR (strat de stimulare) Uleiul tubular. Tuburi, în cea mai mare parte în creștere, tonuri galbene ușoare, deoarece ciuperca este de acord este mai întunecată. Gura tuburilor sau porii, cea mai mare parte rotundă și mică.

Carne

Pulp strâns, dar moale. Culoarea sa este albicioasă sau gălbuie, pe o tăietură în unele tipuri de ulei se poate schimba: blush sau strălucire. Pulpa nu miroase deloc sau are un miros plăcut de conifere. Uleiurile sunt foarte rapid îmbătrânite. După 7-9 zile, pulpa devine o flacără și întunecată. În plus, aceste ciuperci adesea uimesc viermi. Invazia viermilor este expusă nu numai veche, ci și foarte tânără, tocmai a urcat ciupercile de sub pământ, printre care unul dintre cei cincisprezece nu este vierme.

Picior

Picioarele de ieșire cilindrice. Dimensiunile medii: diametrul de la 1 la 3,5 cm și înălțimea de la 4 la 10 cm. Culoare albicioasă cu fundul întuneric sau coincide cu pălării de culoare. Se întâmplă că lichidul albicios se distinge de pori și se înghesuie picăturile de pe picior, iar suprafața sa devine granulată.

Copertă și pulbere de dispută

În unele soiuri, uleiurile dintre capac și picior le conține legarea. Când ciupercile crește, se rupe, lăsând un inel pe picior. În același timp, filmele pot rămâne, de asemenea, la capetele pălării. Uleiul de pulbere de spori are nuanțe diferite de galben.

Unde crește uleiurile?

Ciuperci - ciuperci comune în emisfera nordică (Europa, Asia, Rusia, America de Nord). Dar unele specii sunt cunoscute în Africa și Australia. Practic, uleiurile cresc sub pietrele de copaci din conifere, dar unele soiuri pot fi găsite sub mesteacan și stejari. Unele ciuperci cresc doar lângă un tip de copaci și alte soiuri - cu diferite tipuri de conifere: pin, brad, cedru, zada. Olter nu-i plac pădurile întunecate. Cel mai adesea, ele pot fi găsite pe margini, margine de căi de pădure și drumuri, pe ghețuri, garsuri de pădure, butași, lacrimi de conifere. Aceste ciuperci se găsesc atât individual cât și grupuri (mici sau mari).

Când uleiurile cresc?

Uleios poate fi găsit în pădure de la începutul verii și până la mijlocul toamnei. Se întâmplă că unele specii apar chiar și în aprilie, dar, în cea mai mare parte, primele uleiuri pot fi colectate în iunie. Potrivit rezumatului popular, aspectul lor coincide cu flori de pin. Al doilea flux coincide cu floarea din iulie a lui Linden. Iar al treilea începe în luna august și continuă până în octombrie - noiembrie. Olterii nu-i plac frigul, temperatura este confortabilă mai mare de 15 ° C. În plus față de căldură, au nevoie și ploaie. În fiecare zi - două după ploaia încep să apară pe suprafață. În căderea uleiurilor încetează să crească când solul înghețat cu 2-3 cm.

Tipuri de unt, descriere, titluri, fotografii

Mai jos este o scurtă descriere a mai multor varietăți de petrol.

Uleiuri, fotografii și descrieri comestibile

• Uleiul alb (moale, palid) (lat.Suilllus Placidus)

Crește grupuri mici din iunie până în noiembrie pe baza de pini și cedri. Forma pălării variază în funcție de vârstă: prima convexă, apoi plat sau cu un mijloc ușor concav. Diametrul căldurii de la 5 la 12 cm. Pielea care acoperă o pălărie, o culoare netedă, ușor mucoasă, galben deschis, cu apariția cu pete de timp de umbra violet. Tuburi mai întâi galben albicios, ulterior mai întunecat. Picior cilindric sau picior în formă de centură, 3-8 cm înălțime. Picioarele superioare sunt gălbui, fundul este alb, deoarece îmbătrânirea este acoperită cu pete granulare de culori maronii. Nu sună pe picior. Pulpa de unt este crini sub piele, alb în mijloc și gălbui peste dispute, este inexpresiv pe miros și gust. Colectați numai tinerii: mai în vârstă, acest ulei comestibil se rotește rapid.

• Maslenok Cereale (vara, devreme) (lat. Suilllus granulatus)

Ciuperci comestibile, care se întâlnește adesea și în cantități mari. Are o pălărie cu diametrul de 2-10 cm, culoarea și forma care se schimbă odată cu vârsta. Ciupercile tinere au o pălărie convexă, rugină, în vârstă - în formă de pernă, galben-portocaliu. Pielea este goală, uscată, strălucitoare, cu vreme brută devine mucoasă. Ea este bine separată de pulpă. Piciorul uleiului de ulei granular comestibil galben cu galben închis, maro sau maroniu. Înălțimea sa de la 4 la 8 cm, diametrul - 1-1,5 cm, forma - cilindrică. Adesea în partea de sus a picioarelor pot fi văzute picături de lichid colorat lapte, izolate de pori, care se încadrează în jos, formează o suprafață neuniformă și maro. Nu sună pe picior. Tuburile Maslenka care au crescut la picior au o lungime de la 0,3 la 1 cm. Culoarea lor se schimbă ca îmbătrânire de la galben pal pe galben maro și diametrul crește la 1 mm. Carnea untului este gălbuie cu un miros plăcut și un gust de nucă. Pe tăietură, aceste uleiuri comestibile nu se întunecă. Spore pulbere galben-maro. Maslenok Grays crește, în principal sub pini, mai puțin de multe ori - sub fir. Aceste ciuperci pot fi găsite din iunie până în noiembrie printre pădurile tinerilor, pe margini, în drumurile forestiere.

• Masinka Yellow-Brown (Moorling Mochovka Mochovka, Mochovik Sandy, Bolotovik, Fenpet) (Lat. Suilllus variegatus)

El are o pălărie de la 5 la 14 cm în diametru. Ciupercile tinere are o jumătate de cap, dar apoi devine o pernă. Culoarea pălăriilor în uleiurile tinere poate fi măslin, iar la adulți - galben, cu nuanțe maro, portocalii, roșiatice. Pielea a curățat rău. Suprafața ei, spre deosebire de cele mai multe uleiuri, nu mucoase, ciuperci tinere crăpături în scale mici. Inițial, suprafața este pălării lână și, pe măsură ce crește subțire. Piciorul este ridicat - 3-10 cm, are o formă cilindrică sau pulpă, în diametru de 1,5-2 cm. Pulpă galbenă ușoară Masilee strălucește pe o tăietură, cum ar fi tuburi de măslini maro sau maronii. Ciuperca ruptă are un miros metalic sau conifere. Uleiul sunt în creștere de culoare galben-maronii mai multe bucăți sau nu grupuri foarte mari, în păduri de pin, adesea împreună cu Heather. Uleiurile tinere galbene galbene sunt potrivite pentru marină.

• Ulei de ulei (lat.Suilllus Luteus)

De asemenea, numit galben, târziu, toamna, prezent. Aceasta este o ciupercă cu o convexă-violet-violet, maro-ciocolată, roșie sau pălărie galbenă, acoperită cu piele subțire, care este foarte ușor de îndepărtat. Hat Diametru 4-12 cm. Tuburi care au crescut la picior, galben deschis, și apoi galben lămâie, întunecând în timp. Brown litigiile. Picioarele benzii de ulei de la 5 la 11 cm și un diametru de 1,5 până la 3 cm. Are un inel care se formează când break-urile de pat. Deasupra inelului este un picior alb și sub ea - un robus-purpuriu. Inelul alb însuși sus și purpuriu de mai jos. Maslenokul comun crește de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie în pădurile de pin.

• Maslenok roșu-roșu (încercat) (lat.Suilllus Tridentinus)

Are o pălărie potrivită, diametrul din care între 5 și 15 cm. Forma pălării - semicircularul, cu vremurile de devine o pernă. Pălărie galben-portocalie acoperită cu resturi multiple de fructe fibroase roșii. În marginile sale, există bucăți de paturi albe, care leagă pălăria și piciorul în ciuperci tinere. Pe picior de la explozia acoperită rămâne inelul. Înălțimea piciorului de la 4 la 11 cm, are aceeași culoare cu o pălărie sau puțin mai ușoară. Pulpa de ulei este dens, culoare gălbuie, se aprinde pe o tăietură. Strat tubular galben-portocaliu și pulbere de pulbere galben-măslin. Uleiurile roșii roșii comestibile cresc din iulie până în octombrie în pădurile de conifere pe pante montane.

• Maslenok Cedar (plâns) (lat. Suillus proorns)

Ciuperci comestibile. O pălărie brună are un diametru de la 3 la 15 cm, suprafața sa nu este lipicioasă, ci mai degrabă mată, ca și cum ar fi acoperită cu ceară, galben sau maro-maroniu. Pulpa de unt este o umbră galbenă sau galben-portocalie, un gust puțin acru și albastru pe tăietură. Hymeman tubular poate avea nuanțe diferite: de la înecat și galben închis la măslini. Porii de ciuperci pot încălzi lichidul albicios, care, atunci când se usucă, dobândește o umbră brună. Piciorul cutiei de ulei are o înălțime de la 4 la 12 cm și o grosime de până la 2,5 cm, se îngustează. Suprafața piciorului poate fi acoperită cu mici specite de culoare roșie închisă, cum ar fi în carieră.

• Maslenok Siberian (lat.Suilllus Sibiricus)

Categoria inferioară a ciupercii comestibile, are dimensiuni medii. Pălăria crește până la 10 cm în diametru și are la prima formă hemisferică, apoi se îndreaptă. Culoarea pălăriilor inițial galbenă, devine treptat mai întunecată cu pete roșii. Piele masina piele, mai ales în vreme umedă, este ușor de crezut. Ciupercile tinere au un pat de pat care se descompune, lăsând inelul pe picior și fragmente pe marginile pălării. Tuburi galbene, cu timpul raged. Poate evidenția picăturile de uscare și lăsând pete maro închis. Picioarele cutiei de ulei ajunge la 8 cm înălțime și 2,5 cm în diametru. Uleiul siberian cresc în munții America de Nord, Siberia, rare în Europa. Faceți cunoștință lângă mai multe tipuri de pini. Datorită habitatului și rarității sale specifice în Europa, Siberian Maslenok este inclus în mai multe cărți roșii regionale.

• Maslenok De remarcat (lat.Suilllus Spectacilis)

Are o pălărie mare, carne de la 5 la 15 cm în diametru și un picior relativ scurt. Mâna lipicioasă, scalabilă. Pielea a scos ușor. Lungimea piciorului de la 4 la 12 cm, grosime - de la 1 la 2 cm. Pe picior există un inel cu suprafață interioară adezivă. Picioarele de culoare deasupra inelelor galbene albe, sub inele - brânză brună, acoperită cu scale. Uleiul de pulpă galben pe o felie devine roz și apoi maro. Ciuperca crește pe soluri umede, mlaștinite, tractează unice sau grupuri. Se găsește în principal în America de Nord, partea estică a Siberiei și Orientul Îndepărtat al Rusiei.

Uleiuri, fotografii și descrieri comestibile condiționate

Unii cercetători includ astfel de specii ca ulei de zada, ulei gri, capră și uleiuri gălbuie, în timp ce alții consideră că toate aceste ciuperci comestibile. În orice caz, ciupercile comestibile condiționate sunt ciupercile care pot fi consumate prin pre-expuse la termice sau alte procesări suplimentare.

• Ulei de zada (lat.Suilllus Grevillei)

Ciuperci cu o pălărie portocalie galbenă sau strălucitoare de la 3 la 15 cm în diametru, mai întâi în formă de convexă și conică, și cu creșterea plantă și în formă de pernă. Piciorul cu o înălțime de 4-10 cm, adesea ochiul, de aceeași culoare, ca o pălărie, are un inel ușor mucus care dispare rapid. Pulpa untului este destul de densă, galbenă, în funcție de diferite surse, înfricoșătoare pe o culoare tăiată sau non-schimbată. Miros și gust plăcut. Pori subțire, galben de lamaie, întunecând cu timpul. Creșterea uleiului de ulei de multe ori în simbioză cu zară, dar poate fi suficient de departe de copacii proprietari.

• Maswarm Gray (Masinke Larch Shine, Larch Gray Tubular) (Lat.Suilllus aeruginascens)

Ciuperci comestibile condiționate, care se întâlnește în păduri de zach, parcuri și debarcări. Crește din iunie până în septembrie. Pălărie de ciuperci gri-galben, gri-maro sau gri deschis, 4-12 cm în diametru. Strat tubular de aproximativ aceeași culoare. Pe piciorul cilindric există un inel subțire, alb alb, rapid. Picioare de înălțime de la 5 la 10 cm. Picioarele de fund și picioare - lipicioase. Pe untul de pulpă tăiat.

• Koznyak (Același lucru Reshetnik, ciuperci de vacă, korovyak) (lat. Suilllus Bovinus)

Ciuperca portocalie-maro sau rzavo-maronie nu este foarte mare și cu un gust acid. Forma de pălărie tipică pentru uleiuri - prima convexă, apoi păcătos. Diametru de la 3 la 11 cm. Mucoana de piele, netedă, strălucitoare, ușor separată de mekty. Picioarele reetenikului ajunge la 3-10 cm înălțime și până la 2 cm în grosime, de sub pălărie, uneori imperceptibile, o culoare cu o pălărie. Nu sună pe picior. Pulpă elastică, galben albicioasă cu nuanță maro. Picioarele de pulpă ale rechetului pot avea o culoare roșie-maro. Tuburi galbene, apoi galben-măslin sau galben-tutun. Capre de capră griber sub pini în păduri crude și mlaștini, adesea cu ulei galben-maro (lat. Suilllus variegatus) din iulie până în noiembrie, se găsește unul câte unul sau grupuri. Această varietate de Maslenka crește în Europa și Asia, inclusiv în Japonia. Ciuperca este potrivită pentru marinare.

• Maslenok gălbui (lat.Suilllus Salmonicolor)

Ciuperci comestibile condiționate, care poate fi consumată în forma gătită, dar după îndepărtarea pielii, care poate provoca diaree (diaree). Pălăria de ciuperci este vopsită în culori portocalii portocalii sau portocalii. Pălăria are o formă conică și convexă și un diametru de la 3 la 6 cm. Există un inel de gelatină groasă pe picior, ciupercile tinere sunt albe, dar cu vârsta devine violet. Picioarele de culoare deasupra inelului alb, de mai jos are o nuanță mai galbenă. Tuburi de vopsea gălbui sau galben-maro. Groves Groving pe soluri de nisip, se întâlnește în Europa, partea europeană a Rusiei și Siberia.

Uleiuri false, fotografii și descriere

Unele tipuri de ulei pot fi confundate cu o ciupercă de piper. Ciuperci de piper (el este uleiul unui piper, Mokhovik, piper, perle) (lat.Canciporus piperatus), Spre deosebire de unt, se referă la genul canalcipor. Perla are o dimensiune mică: diametrul pălării 3-5 cm, înălțimea picioarelor este de 4-6 cm, grosimea piciorului 0,3-1 cm. Ciuperca este vopsită în maro deschis sau maro, doar pulpa picioarelor unei umbre galbene, un pic roșu pe tăietură. Ură convexă, netedă, strălucitoare. Piciorul este subțire, îngustând în partea de jos. Spre deosebire de butoanele comestibile, această ciupercă are un gust ars-ars. Ciupercile personale din iunie până în octombrie sunt grupuri mici sau separat. Unii specialiști consideră că această ciupercă necorespunzătoare, alții consideră că este comestibil, dar numai în cantități mici. Se utilizează în bucătăriile diferitelor țări de a împărtăși mâncăruri de parfumare și picurare. Cu procesarea pe termen lung, precum și uscarea, gustul de piper al ciupercilor dispare.

Proprietăți utile ale uleiului

Ulei - ciuperci delicioase, utile și cu conținut scăzut de calorii. Conținutul lor caloric este de aproximativ 19 kcal la 100 g.

În compoziția lor, uleiul include:

• Vitamine de grup A, B, C, RR.
• Minerale: potasiu, mangan, zinc, fosfor, fier.
• De asemenea, în aceste ciuperci detectate antibiotice, imunostimulante și afrodisia.
• Compoziția de intrare a acestor ciuperci sunt de asemenea utile: ele, de exemplu, ajută la lupta cu migrena.

Uleios poate fi utilizat în tratamentul diferitelor boli de inimă, sistem nervos, sistem musculoscheletal.

Vătămări și contraindicații petrol

Uleiul poate provoca rău omului dacă sunt greșite să facă rău.

• În nici un caz nu pot colecta butoane de drumuri și întreprinderi industriale. Stratul de burete al acestor ciuperci este ușor absorbit de toate substanțele nocive, inclusiv cele cum ar fi metalele grele, un element de cesiu radioactiv, periculos chiar și în doze microscopice. Mai ales ciuperci vechi periculoase cu pălării mari.
• Este imposibil să se asambleze și să mănânce viermi, deoarece produsele vieții viermilor pot provoca reacții alergice și otrăvire.
• Este recomandabil să scoateți filmul din unt înainte de gătit, deoarece, în unele cazuri, chiar și în timpul tratamentului termic, pielea poate provoca diaree (de exemplu, uleiul de ulei de ulei).
• Este deosebit de periculos să păstrăm uleiurile cu o piele ușoară și nu este bine spălată bine. Este plin de faptul că băncile pot obține bacteria Clostrium botulinum - agentul patogen al botulismului, boala mortă care afectează sistemul nervos. Această bacterie anaerobană, se înmulțește activ într-un borcan închis, în absența oxigenului, fierberea și oțetul nu acționează asupra ei. Uleiul din cutii cu un capac umflat sau un conținut mai apropiat nu poate recicla. Astfel de ciuperci ar trebui să fie aruncate.
• Copiii, femeile însărcinate, persoanele în vârstă și bolile asistente ale bolilor gastrointestinale gastro-intestinale trebuie utilizate cu prudență. Ei, ca și alte ciuperci, sunt alimente grele pentru organele digestive.

În cazul semnelor de otrăvire (vărsături, diaree), trebuie să consultați imediat un medic.

Cum să gătești auxiliarul?

Olter poate fi fiert, prăjit, tocană, coaceți, luați supe. Unii cred că uleiurile sunt montate și în forma brută. Ciupercile se pregătesc pentru o perioadă scurtă de timp - 15-20 de minute. Acestea pot adăuga diverse condimente și legume. Pentru iarna auxiliară, marinată, înghețată și uscată. Uscarea este incomodă numai de faptul că uleiul devine subțire și fragil. Dar ciupercile uscate pot fi șlefuirea într-un miros de cafea și pot obține o pulbere de ciuperci care nu pierde un gust excelent. Înainte de a găti un ulei, capacele lor trebuie curățate din piele lipicioasă și clătiți bine corpurile fructe. Nu aveți nevoie să împingeți ciupercile de mult timp, deoarece absorb excesul de apă, pielea va fi blocată, va deveni mucoasă și curată, va fi imposibilă. Clătiți untul ar trebui să fie sub apă curentă, plasându-le într-o colandere. Puteți găti ciupercile de petrol și cu pielea, dar în primul rând, este suficient să spălați destul de murdar, iar în al doilea rând, devine greu și dă amărăciune. Când gătiți, culoarea mekty este ulei, de regulă, nu se schimbă. Dar Koznyak (lat. Suilllus Bovinus) Modifică culoarea la liliac roz. Schimbați culoarea și foarte asemănătoare cu uleiurile lui Mochoviki.

Fapte interesante despre uleiuri

• În Africa, uleiurile au căzut, cel mai probabil, împreună cu pini, au livrat misionari din Europa. Dar, de exemplu, în Zambia, populația locală din alimente nu le folosește, deoarece consideră că este otrăvitoare.
• În vremurile vechi, istoricii au fost folosiți pentru tratamentul guta.
• Compoziția uleiului include feniletilamină, o substanță care dă omului un sentiment de iubire.

• Massel
• Odihnă
• Gigrofore
• Carne de porc subțire
• Falsiile false
• Unghi
• Meltnik
• Syroezha
• Chanterelles
• Mokhovik
• Smorchchki și amidhi
• Jowgray
• Amanita comestibile
• Milecia
• Porno
• Cuptor
• Syheloga
• Deschis
• Koznyak
• Podisteroviki
• Navigari