Podisteroviki

Informații generale despre ciuperci

Podberezoviki în oameni sunt, de asemenea, cunoscuți sub numele de Birchoviki și Blackheads, acest tip de ciuperci spongioase aparține genului Leccinum sau Obabok (Leccinum) al familiei funinginei.

Numele acestei ciuperci "vorbind" și indică faptul că formează Mikurizu cu mesteacan, lângă care crește.

Caracteristicile ciupercii Podberezovik

Pălărie

Pălăria pentru starber în diametru 4-12 cm, culoare gri, maro sau maroniu, uneori aproape negru. Forma ei arată ca un tampon umflat.

Carne

Pulpa este vopsită monofonică, în culori deschise, culoarea nu se schimbă pe strat.

Picior

Picior în diametru de 1,5-4 cm, culoare albă sau gri, cu scalie, se îngustează.

În cazul în care creșterea boberică

Pogberistii sunt largi in tarile Eurasia, precum si in America de Nord si de Sud. Ei sunt locuitori ai pădurilor de foioase, cresc în Groves de mesteacăn.

Când apar subbranzovikov

Sezonul de colectare începe la sfârșitul lunii iunie și continuă până în noiembrie.

EDIBILITATEA PODBEREZOVIKA

Toate subbecile sunt ciupercile comestibile, specia separată diferă ușor în calitățile produselor alimentare. Aceste ciuperci conțin vitamine, de exemplu, vitamina B1, B2, RR și vitamina C.

În gătit, cresterea sunt folosite în formă prăjită, fiartă și murată, ei recoltează și prin uscare. Când uscați ciupercile negre.

Podbirosiki sunt folosite ca o umplutură pentru pizza, tort, roll, ca bază pentru sosuri și pulbere. Aceste ciuperci sunt bine combinate cu cartofi, hrișcă, linte, morcovi, varză, piper.

PodBereTviki este interzisă să mănânce oameni, cu ulcere ale tractului gastrointestinal, cu intoleranță individuală și copii.

Tipuri de ciuperci Podberezovika

Podister scabrum (leccinum scabrut)

Pălăria de la alb la gri închis și negru, ciuperca tanara de jos este alb, coapte - maro gri. Piciorul este îngroșat la parter, alb, acoperit cu scale. Carne albă, nu schimbă culoarea pe strat.

Crește în plantații de mesteacan din prima jumătate a vară și în toamnă, precum și în Tundra și ForentoThra. Se întâlnește în Eurasia, America de Nord și de Sud.

Ciuperci comestibile, în alimente este folosit în specii prăjite, fierte, uscate și marinate.

Podbirosik Gray, Grabovik (Leccinum Carpini)

Pălărie în diametru 7-14 cm, mai întâi o formă semi-în formă, cu o fund de îndoială a marginii, mai târziu perna. Suprafață neuniformă, încrețită, catifelată. Pielea uscată, mată, vremea umedă devine culoarea strălucitoare, velină-maro. Carne albă, moale într-o pălărie, fibroasă într-un picior, devine roz-violet și treptat practic negru. Piciorul are o lungime de 5-13 cm, în diametru de aproximativ 4 cm, formă cilindrică, cu îngroșare în formă de pin. Picioarele de culoare deasupra griului de măsline de sus, sub s-au înecat, suprafața scalabilă.

Mikariza se formează cu un rând, pârghie, plop. Eurasia crește în păduri de foioase. Sezonul cade pe iunie-octombrie.

Ciuperci comestibile, slab stocate.

Podbirovsk Hard (Leccinum Duriusculum)

HAT 6-15 cm în diametru, în ciuperci lungi semi-formate, cu vârsta devine o liniuță convexă, în formă de pernă, centrală. Pielea este un pic pubescentă sau scalabilă, ciuperci coapte sunt goale, netede, matte, devine mucoasă în vreme umedă. Pălării de culoare de la maro gri până la roșu-maro, cu vârsta întunecată. Carnea este solidă, albă, galben-verde în partea de jos a picioarelor, roz sau roșii pe strat. Are un gust plăcut și un miros slab de ciuperci. Piciorul este de 5-16 cm înălțime, 1-3,5 cm în grosime, formă cilindrică sau în formă de arbore, baza este îndreptată, solidă, pe partea de sus a albului sau a cremei, înecațiunii.

Apare de la sfârșitul lunii iulie până la jumătatea lunii noiembrie în păduri de foioase și mixte, un formator de minecorizo ​​cu aspen și plopi. Vedere rară.

Ciuperci comestibile, cu o pulpă densă. Alimentele sunt utilizate în stare proaspătă și uscată.

Bolotnaya Podbirosik (Leccinum Holopus)

Pălărie în diametrul de aproximativ 16 cm, convex sau în formă de pernă. Strălucitoare, alb sau maro deschis, suprafață uscată. Carne albă, moale, verzui, apoasă. Nu schimbă culoarea pe tăiere, gustul și mirosul nu sunt exprimate. Picior lung, subțire, alb sau gri.

Mikoriza se formează cu mesteacan, crește în apropierea mlaștinilor, în mesteacănul brut și în pădurile mixte. Sezonul de fructe începe în iulie și durează până la sfârșitul lunii septembrie

Ciupercă comestibilă, cu pulpă de preparare foarte bună, mâncați ciuperci tinere.

Podbirosik Negru, CernogoLovik (Leccinum melaneum)

HAT 5-9 cm în diametru, maro închis sau negru. Piciorul scalabil.

Crește în păduri de pin și mesteacan, în locuri brute, mlaștini. Distribuit în Eurasia, din Europa de Vest până la Siberia de Est. Sezonul de colectare se încadrează pe iulie-septembrie.

Podberizer Potter (leccinum oxidabil)

Un pic de formă convexă, mai târziu devine o pernă, diametru de aproximativ 15 cm. Pielea uscată, de la gri-maro până la negru, decorată cu model de lumină de marmură. Carne albă, densă, a crescut pe tăietură. Piciorul este lung, subțire, se îngroașă la bază, uneori curbate.

Creșterea în pădurile brute de mesteacan, grupuri separate, în Eurasia și America de Nord. Fructe în iunie-octombrie.

Ciuperci comestibile, alimente sunt folosite proaspete, potrivite pentru uscare și marinare.

Verificarea verificatorului sau uzat (leccinum nigrescens)

Half în formă de pălărie în ciuperci tinere, mai târziu devine pernă, diametru 5-15 cm. Pielea uscată, netedă, uneori simțită, fisuri, galben maro. Carnea de culoare galben deschis, moale, pe tăierea mai întâi roșii sau maro, apoi negru. Picior în înălțime 5-12 cm, grosime 1-3 cm, formă cilindrică sau carte cu îngroșare, culoare gălbuie, scalie.

Crește lângă bătăi și stejari în regiunile calde ale Europei, singular sau grupuri. Sezonul de colectare continuă din iunie până în septembrie.

Ciuperci comestibile, utilizate proaspete, uscate marinate. În timpul uscării negre.

Podbirosik Ash-Gray (Leucophaeum leuccinum)

Pălăria convexului sau în formă de pernă. Pielea deschis maro, cu vârsta întunecă, suprafață netedă. Carne albă, prezintă o tăietură. Picior lung, subțire, lumină cu scale întunecate.

Apare în scăderea plantațiilor de mesteacan din Eurasia.

Ciuperci comestibile.

Podbirosik multicolor (leccinum varicolor)

Reamintește spre exterior Podbirosik obișnuit. Acest tip de pösta, maro murdar. Carne albă, prezintă o tăietură. Picior alb cu nuanta albastru deschis, scalie.

Ciuperci comestibile.

Tipuri otrăvitoare și necorespunzătoare de ciuperci de bere

Ciuperci de artizanat sau prăjituri false (Tylopilus Felleus)

Diametrul pălării 4-10 cm, formă semi-în formă de pernă rotunjită sau răspândită, suprafață uscată, stoarse sau catifea, mai târziu netedă, de la galben-maro până la gri sau maro. Carne albă, se aprinde pe o tăietură. Mirosul nu este exprimat, gustul este amar. Piciorul este de 3-12,5 cm înălțime, 1,5-3 cm în grosime, formă cilindrică sau mawed, cartea se extinde, culoarea fibroasă, cremoasă, ascunsă, gălbui, plasă.

Ciuperci cosmopolitan, crește în păduri de conifere și foioase pe toate continentele, ambele singure și grupuri. Sezonul de fructe în iunie-octombrie.

O ciupercă tânără confundă cu ciuperci albe și subbeloys. De la acesta din urmă se distinge prin lipsa de cântare pe picior.

Ciuperci necorespunzătoare.

Creșterea ciupercilor Boletului la domiciliu

Litigiile de starberry sunt grav separate de pulpă. Prin urmare, o soluție este preparată dintr-o bucată de pulpă și 100 părți de apă, care apă rădăcinile deschise de mesteacan. După aceasta, rădăcinile sunt, de asemenea, hidratate.

În sezonul uscat, solul este presărat în mod regulat de la spray. Udarea este efectuată în după-amiaza, când razele soarelui nu cad pe Boletus. Misturarea trebuie, de asemenea, imediat după primele corpuri de fructe. Crichet simplu apă udat zilnic. Prima recoltă este colectată un an după însămânțare.

Calorie ciupercă Podberezovika

100 g de ciuperci proaspete conține 31 kcal. Valoarea energetică:

• Proteine, G: ..................... 2.3
• Grăsimi, g .........................0.nouă
• Carbohidrați, G ..................3.7

Fapte interesante despre ciuperci

• În medicina populară, sub acoperirea sunt utilizate pentru a trata bolile sistemului nervos, bolile rinichilor, precum și pentru a regla nivelurile de zahăr din sânge.
• Subiectele proaspete sunt recomandate pentru includerea în dieta subțiere, deoarece ciupercile sunt scăzute cu calorii.

Video

• Gigrofore
• Umbrele
• Smorchchki și amidhi
• Champignon
• Smoldchchi
• Milecia
• Odihnă
• Navigari
• Canelură
• Meltnik
• Amanita comestibile
• Carne de porc subțire
• Umbrelă de ciuperci
• Uleios
• Syheloga
• Unghi
• Nopți
• Vyeshenka
• Zdrobi
• Dubovik
• Jowgray