Syheloga

Informații generale despre ciuperci

SyroZhka aparține familiei de ciuperci lamelare din familia de materii prime (Russulaceae). Din latină, cuvântul "Russulus" se traduce ca un roșcat. Una dintre teoriile originii denumirilor rusești ale ciupercilor este legată de faptul că devine rapid potrivit pentru alimente, spre deosebire de alte tipuri de ciuperci, adică, este folosit practic "Raw".

Caracteristicile ciupercii din Syberry

Pălărie

Pălăria în ciuperci tinere de formă sferică, semi-cum ar fi sau clopot, devine ulterior o răspândire, plină sau pâlnie, uneori convexă, marginea va fi reparată sau directă. Colorarea diversă, suprafață uscată, strălucitoare sau mată, uneori fisuri, coaja este ușor separată de carne sau crește la ea.

Carne

Carnea este o structură densă, fragilă sau spongioasă, alb, deoarece adulții de ciuperci și pe pauză pot fi schimbate pe un maro, gri, negru, roșu și rămân neschimbate. Gust moale sau caustic.

Picior

Piciorul forma cilindrică, netedă, uneori la bază este îndreptată sau îngroșată, albă, în interiorul densă sau goală.

Unde cresc alimentele crude

Culturile brute cresc în păduri de foioase, conifere și mixte, uneori pe mlaștini. Aceste ciuperci sunt foarte fragile. Astfel încât acestea sunt recomandate să se colecteze separat de alte ciuperci.

Când apar materiile prime

Sezonul de fructe de brânzeturi începe în luna mai și continuă până la sfârșitul lunii octombrie. Bogat în creștere brută după ploaie.

Editimitatea cheesecakes

Majoritatea producătorilor de brânză aparțin ciupercilor comestibile, unele carne au un gust amar, dar această amărăciune dispare după înmuiere și gătit. Quicibles sunt tipuri de materii prime cu pulpă caustică arzătoare, deoarece irită membranele mucoase, ceea ce duce la vărsături.

Produsele de brânză comestibile sunt mâncate prajite, fierte, sare și murate după fierbere timp de 5-7 minute. Materiile prime sărate sunt considerate cele mai delicioase.

Tipuri de ciuperci de brânză

Brânză verde (Rússula aerugínea)

Ciuperci comestibile.

Diametrul pălării 4-14 cm, forma este convexă, iar vârsta este respectată și presată. Culoare erbiano-verde, rareori gălbui-maro. Pielea strălucitoare, mucoasă, eliminată. Picior de formă cilindrică, ciuperci albe, vechi cu pete maronii. Carne puternică, albă, cu timpul galben. Mirosul este exprimat slab, gustul este dulce.

Se întâlnește în pădurile de foioase și mixte ale Europei, sub mesteacanul.

Măturătoare verde (Rússula Alutácea)

Ciuperci comestibile.

Pălărie în diametru 5-20 cm, ciuperci tinere păroase, mai târziu plat, carne, margine netedă, culoare roșu violet sau roșu-maroniu. Picior de 5-10 cm lungime, 1,3-3 cm în grosime, formă cilindrică, alb cu nuanță roz sau galben, neted. Carne alb, gustul și mirosul nu sunt exprimate.

Crescând unul câte unul sau grupuri mici din pădurile mari din Eurasia și America de Nord.

Smash Ametyst sau Bluish (Rússula Amethýstina)

Ciuperci comestibile.

Pălăria este subțire, în ciuperci hemispural tinere, cu vârsta, diametrul este de 4-7 cm. Marginea nervurii. Suprafața uscată, pielea este îndepărtată, culoarea vinului și violet. Piciorul este de 4-8 înălțime, 1-2 cm grosime, cartea este îngustată, fragilă, alb, în ​​ciuperci coajă galbenă sau maro. Carne fragilă, alb, gustul nu este exprimat, mirosul arată ca iodoform.

Crește sub stejari și brazi, de la sfârșitul verii, în zona moderată a emisferei nordice.

Golden Raw (Rússula Áurea)

Comestibile, ciuperci rare.

Pălărie în diametru 4-9 cm, semi-cum ar fi ciuperci tinere, mai târziu aplatizate sau deprimate, margine netedă. Culoare de la cărămidă, roșu-portocaliu și cupru-roșu până la galben strălucitor în centru. Pielea a fost eliminată. Picior neted, alb, schimbă culoarea cu vârsta. Carne puternică, albă, fără prea mult miros, cu gust dulce.

Vederea crește în pădurile spirituale din Eurasia și America de Nord.

Brânză lazoroasă sau albastru (Rússula Azúrea)

Ciuperci comestibile.

Diametrul pălării 3-10 cm, formular convex, mai târziu plat. Culoarea ametysto albastru sau întuneric liliac. Pielea este îndepărtată acoperită cu raid. Piciorul se îngustează, făcut, alb, pubescent. Carne albă, gustul este dulce, mirosul nu este exprimat.

Măriți în pădurile de conifere din Eurasia, sub brad.

Radiază-Lazzozhka, sau albastru (Rússula caerúlea)

Ciuperci comestibile.

Pălărie de 3-12 cm în diametru, formă convexă în ciuperci tinere, mai târziu aplatizate-indulged, în centru există un tubercul. Pălării de culoare purpuriu sau roșu. Pielea a fost eliminată. Piciorul se îngustează în sus, făcut, alb cu bază gri. Carne albă, pe o pauză gri sau o rake. Diferă în miros de fructe și gust dulce.

Crește sub pini, în pădurile de conifere din Eurasia și America de Nord.

Brânză galben deschis (Rússula Clarofláva)

Ciuperci comestibile.

HAT 3-12 cm în diametru, ciupercile tinere sunt semi-cum ar fi, mai târziu convex sau plat, marginea ciupercilor coapte Furor. Galben sau culoare galben-galben. Pielea strălucitoare, lipicioasă, eliminată. Picior cilindric, îngust, moale, alb cu nuanță galbenă. Carne albă, pe o aromă gri tăiată, florală, gust dulce sau islat.

Formatorul Mikorizo ​​cu mesteacan, crește pe mlaștini.

Rodssula Consobrína Rússula

Ciuperci comestibile.

Pălărie în diametru de 5-10 cm, semi-formă, mai târziu prostrate, culoare gri-măslin. Pielea groasă, eliminată. Picior 5-8 cm înălțime, 2-2,5 cm grosime, formă cilindrică, alb. Carne albă, cu o aromă slabă de fructe și un gust ascuțit.

Apare în conifere și păduri mixte

Sino-galben Raw (Rússula Cyanoxántha)

Ciuperci comestibile.

Diametrul pălăriei 5-15 cm, forma semi-asemănătoare, mai târziu, convexă, uscată sau adezivă, încrețită, marginea laminată, în centrul verde sau maro, de-a lungul marginii griului purpuriu. Pielea a fost eliminată. Piciorul cu o înălțime de 5-12 cm, în diametru de 1,5-3 cm, în ciuperci coapte sunt goale, alb. Carne albă, sub pielea culorii violet-roșcat, nu caustice.

Crește în păduri de foioase.

Rússula decolórans

Comestibile, ciuperci rare.

Pălărie 4-11 cm în diametru, formă semi-în formă, cu vârsta este respectată, marginea mai întâi netedă, mai târziu furrot. Culoarea de la maro-roșu și maro-portocaliu până la maroniu. Pielea a scos rău. Piciorul este tălpi în sus, alb, cu vârsta devine gri și încrețit. Carne albă, gri pe o pauză. Posedă un miros slab și gust dulce.

Distribuite în pădurile de brad din Eurasia și America de Nord.

Brânză sălbatică sau diplossy (rússula heterophýlla)

Ciuperci comestibile.

O pălărie în diametru 5-12 cm, emisferă, mai târziu devine o liniuță. Pictat în verde, înecat, rar în galben. Piele uscată, catifea, îndepărtată în jurul marginii. Picioare cilindrice, alb. Carne albă, galben în aer. Gust dulce, mirosul nu este exprimat.

Se întâlnește în pădurile grosiere ale Europei.

Uneori întregi sau minunate (Rússula Íntegra)

Ciuperci comestibile.

Pălărie amuzantă, formă semi-formă în ciuperci tinere, apoi răspândit, diametru 4-12 cm, culoare roșie cu un centru galben. Suprafață de suprafață. Piele lipicioasă, strălucitoare, ușor de îndepărtat. Picioare cilindrice, groase, puternice. Suprafața de riduri. Alb cu nuanță roz și pete galbene la bază. Carne albă, gust dense, dulce, mirosul nu a fost exprimat.

Crește în păduri de conifere, pe solurile de var.

Golben-galben Raw (Rússula Chamaeleontína)

Ciuperci comestibile.

Diametrul capacului de 2-8,5 cm, structura este agățat subțire, forma este convexă, ulterior aplatizată și deprimată. Culoare de la galben cu nuanță roșie-roz la roșu închis sau alb. Pielea a fost eliminată. Piciorul este subțire, ciuperci cilindrice sau pin, coapte, coapte, sunt gri galbene. Putere Blick, alb, gust dulce, miros roz.

Apare pe tot parcursul Eurasiei, în pădurile de foioase și conifere.

Rússula Mustelína (Rússula Mustelína)

Ciuperci comestibile.

Pălărie în diametru 5-14 cm, ciuperci puternice, tinere sunt semi-în formă, mai târziu convex sau plat. Culoare ocher-maro, în centrul mai întunecat. Pielea groasă, eliminată. Picior cilindric, puternic, făcut, alb. Carnea este puternică, albă, în ciuperci vechi galben sau maro. Gust dulce, brânză aroma.

Creșterea în păduri de conifere montane și mixte din Eurasia și America de Nord.

Rússula Ochroléuca (Rússula Ochroléuca)

Ciuperci comestibile.

Diametrul pălăriei 4-10 cm, forma este semi-ca, mai târziu a respectat, marginea devine înfundată. Culoare galbenă sau ocru, ocazional galben verde. Pielea strălucitoare, mucoasă, eliminată. Picioare cilindrice, alb. Carne albă, inodoră, gust amar sau proaspăt.

Se întâlnește în pădurile de pin, mixte și mari ale Europei.

Marsh și tampoane (Rússula Palúdosa)

Ciuperci comestibile.

Hat Fleece, Convex, Edge Stupid, Diametru 7-12 cm. Suprafață uscată, în centrul roșu închis, de-a lungul marginii rozului strălucitor. Picior de 5-10 cm înălțime și 1-2 cm grosime, în formă de bărbat sau ax, solid, solid, pâslă, roz sau alb. Carne albă, densă, devine liberă cu vârsta. Parfum slab, fructe, gustul nu este exprimat.

Crește de grupuri în păduri mixte și conifere din Eurasia și America de Nord.

Rússula Puelláris

Ciuperci comestibile.

Pălărie în diametrul 5-11 cm, cu ochii subțiri, convex, deoarece adulții de ciuperci sunt fugați, marginea brazdei. Pielea îndepărtată, lipicioasă, de la violet închis la cărămidă-roșu. Picior cilindric sau picior în formă de centură, alb. Pulpa este spartă, alb, pe pauză galben, mirosul nu este exprimat, gustul este dulce.

Distribuit în Eurasia, în păduri de conifere și foioase.

Brânză roz sau frumoasă (Rússula Rósea)

Ciuperci comestibile.

HAT 3,5-11 cm în diametru, ciupercile tinere sunt semi-cum ar fi, mai târziu convexe sau aplatizate. Culoare roșie, luminoasă în centru. Crăpături de piele, îndepărtate rău. Picior în formă de plot, mai târziu cilindric, alb alb, la parter roz. Carne puternică, albă, gri în aer. Aroma fructe-menta, gust de menta.

Crește în Eurasia și America de Nord, în pădurile de foioase.

Turcă Raw (Rússula Túrci)

Ciuperci comestibile.

Diametrul capacului de 3-10 cm, forma este convexă, cu varsta clipește. Culoarea violet, violet închis, gri-violet sau purpuriu-maro. Pielea strălucitoare, mucoasă, eliminată. Cilindric sau picior în formă de pin, alb. Carne robustă, albă, cu vârsta galbenă. Gust dulce, miros iodoform.

Crește în păduri de pin din Europa.

Rússula Bresadólae)

Ciuperci comestibile.

Pălărie 4-9 cm în diametru, semi-model, mai târziu convex, carne. Pielea netedă, vopsită în tonuri roșii și maro. Picior scurt, puternic, cilindric, alb. Carnea este puternică, albă, sub pielea pălării roșiatice, gustul este proaspăt sau un pic caustic, parfum de mere, cu acru.

Crește în pădurile de foioase și conifere ale Europei.

Alimente crude (rússula vésca)

Ciuperci comestibile.

Diametrul pălării 5-11 cm, forma este semi-ca, cu vârsta este compactă. Culoare de la vin-roșu, roz deschis, liliac brun până la bej, maro verzui, gri deschis, rareori alb. Pielea a fost eliminată. Picior cilindric, puternic, alb. Carne albă, mirosul nu este exprimat, nuci de gust.

Aproape pe teritoriul Eurasiei, în pădurile cu dimensiuni mari.

Rússula viréscens (rússula viréscens)

Ciuperci comestibile.

5-15 cm pălărie în diametru, semi-formă, mai târziu plat. Pictat în verde gri-verde sau închis. Crăpăturile de piele, eliminate. Picior cilindric, puternic, alb. Carne albă, miros slab, piuliță de nucă, dulce.

Creșterea în pădurea largă Eurasia.

Rússula Xerampelína

Ciuperci comestibile.

Pălărie într-un diametru de 3,5-10,5 cm, în ciuperci tinere convex, cu vârsta este compactă. Culoare purpuriu-roșu în jurul marginii, în centrul de purpuriu și negru. Pielea mată, catifea. Cilindric sau picior în formă de pin, roșu. Carne albă, transformă galben în aer sau rake. Mirosul este slab în ciuperci proaspete, uscat - puternic, creveți.

Creșterea în pădurile de conifere montane și plate din Eurasia.

Tipuri otrăvitoare și necorespunzătoare de cheesecakes

Rússula Aquósa (Rússula Aquósa)

O ciupercă rară.

Pălărie în ciuperci tinere semi-formate, mai târziu clipește, 4-5 cm în diametru. Mucoana pielii, culoarea roșie de liliac, eliminată. Piciorul cu o înălțime de 4-6 cm, grosime de 0,5-1 cm, îngroșată pe carte, fragilă, apoasă, albă. Apă umflată, fragilă, gust de gust, mirosul de redimensionare.

Crește în păduri umede și mlaștini în Europa.

Rússula Betulárum (Rússula Betulárum)

Ciuperci necorespunzătoare.

Diametru de pălărie 2-5 cm, structură de carne, dar fragilă, formă plată, margine ondulată. Culoare de la roșu închis la pal, roz. Pielea este ușor de îndepărtat. Picior încrețit, alb sau gălbuie, înclinați în sus. Carne fragilă, albă. Gustul ascuțit, mirosul nu este exprimat.

Crește în mesteacan și paduri de brad din nordul Europei.

Sweeper Ghiced sau Vomit (Rússula Emética)

Ciuperci necorespunzătoare.

Pălăria în ciuperci tinere convexe, mai târziu plat, în diametru 5-9 cm, culoare roșie, pielea este îndepărtată. Marginea nervurii. Picioare cilindrice, alb. Carne albă, roz, fragil. Mirosul de fructe. Gust Gorky.

Apare în pădurile de conifere și foioase.

Rússula Féllea (Rússula Féllea)

Ciuperci necorespunzătoare.

Diametrul pălării 4-9 cm, forma este convexă, cu vârsta se conformă, în centru cu un tuberculoză, marginea nervurii. Culoare Straven-galben sau Ocher-Ocher. Pielea lipicioasă, îndepărtată în jurul marginii. Picioarele cu centură sau în formă de pin, gol, ușor-ocru. Carne albă, posedă mirosul de gunraiu și un gust amar arzător puternic.

Creșterea în sudul Europei, un formator minorizol cu ​​un fag, stejar.

Rússula Frágilis (Rússula Frágilis)

Ciuperci necorespunzătoare.

HAT 2-6,5 cm în diametru, ciupercile tinere sunt convexe, iar vârsta este respectată și devine rupere. Culoare de la purpuriu pal, roșu-purpuriu, purpuriu-liliac la verde de măsline, gri, galben sau alb. Pielea a fost eliminată. Cilindric sau picior în formă de pin, alb. Carne fragilă, albă cu o nuanță galbenă, miros dulce, gust foarte amar.

Apare în întreaga Europă, în pădurile de conifere și foioase.

Brânza lui Mair, sau vizibil (rússula nóbilis)

Ciuperci necorespunzătoare.

Diametrul pălării 3-9 cm, forma semi-în formă, mai târziu convexă, aplatizată. Pictate într-o culoare roșie sângeroasă, care se estompează cu vârsta. Pielea îndepărtată în jurul marginii. Picior de formă cilindrică, alb. Carnea este puternică, albă, sub pielea roșiaticului, are un miros de fructe și un gust caustic.

Se întâlnește în sudul Europei, unde crește în păduri de fag.

Rossula olivácea rússula olivácea

Ciuperci necorespunzătoare.

Pălărie în diametru de 10-30 cm, convexă sau formă plată, în ciuperci tinere de măsline-verde, se aprinde cu vârsta. Suprafața mată, uscată, netedă, piele este îndepărtată de-a lungul marginii. Picior 7-18 cm lungime, 2-6 cm grosime, de la cilindrice înainte de forma mawed, alb.

În creștere în pădurile de pini de munte din America de Nord și Europa.

Brânză roșie (Rússula sanguínea)

Ciuperci necorespunzătoare.

3,5-10 cm diametrul capului, formularul convex, mai târziu respectat. Culoare roșie de sânge, roșu-roșu sau roșu purpuriu, se estompează cu vârsta. Picioare cilindrice, ciuperci vechi sunt goale, roșii. Carne puternică, albă, miros, gust amar, caustic.

Distribuite în Eurasia, America de Nord și de Sud, Australia, în păduri de conifere și mixte.

SyroZhka Ovrian, înot sau saronax (Rússula Sardónia)

Ciuperci necorespunzătoare.

Pălărie de 3,5-10 cm în diametru, formă convexă, mai târziu aplatizate. Culoare purpuriu roșu sau roșu-maro, ocazional verzui sau verde-galben. Pielea nu este eliminată. Forma stângă stângă, lilk, violet sau sirena roz. Carne puternică, culoare gălbuie, fructe miros, gust caustic.

Se întâlnește în Europa, în conifere și păduri mixte, sub pini.

Cultivarea materiilor prime la domiciliu

Pentru cultivarea erupțiilor cutanate, zona este aleasă într-un loc întunecat, cu o suprafață de 2,5-3 m², pe care se fac adâncituri (30 cm) și să le umpleți cu un amestec de nutrienți:

Pe partea inferioară aliniată stratul de frunze, ierburi sau coajă de lemn (10 cm).

Cel de-al doilea strat constă din humus sau teren de pădure de la copaci (10 cm).

În plus față de întreaga zonă, micoliul uscat în amestec cu sol uscat sunt împrăștiate uniform.

De vârf de la 3 cm de reziduuri de plante, ca în primul strat.

Al patrulea strat constă din sol de grădină (3-5 cm).

După însămânțare, zona este hidratată de o scădere în. Prima recoltă apare după 1,5-2 luni, iar apoi la fiecare 1-1,5 săptămâni.

În incinta brânzei, ele cresc la fel, doar plantarea în cutii.

Ciuperci trăiește timp de aproximativ 5 ani. Aterizarea de ciuperci poate fi efectuată în orice moment al anului.

Calorie Syrojek

100 g de brânză proaspătă face 15 kcal. Valoarea energiei este:

• Proteine ​​......................1,7 G
• Grăsimi ......................0,7 G
• Carbohidrați, ............... 1,5 g

Fapte interesante despre ciuperci

Riboflavina (vitamina B2) și Vitamina PP.

Proaspete RAWNS mai mici niveluri de colesterol din sânge, precum și produse cu calorii reduse, care sunt adesea folosite în alimentația dietetică.

Video

• Gigrofore
• Milecia
• Nopți
• Pautennik
• Amanita comestibile
• Podisteroviki
• Navigari
• Canelură
• Chanterelles
• Syroezha
• Jowgray
• Uleios
• Smorchchki și amidhi
• Umbrelă de ciuperci
• Meltnik
• Ryzhiki
• Vyeshenka
• Mokhovik
• Borovik
• Govorushki