Amanita comestibile

Se crede că toate ciupercile sunt ciuperci otrăvitoare. Cu toate acestea, există mai multe tipuri de agarituri comestibile care mănâncă după pretratare. Deoarece calitățile de gust ale amortorilor comestibile sunt controversați, se referă cel mai adesea la ciupercile comestibile condiționate.

Informații generale despre ciuperci

Amanatorii aparțin genului familiei amanite a ciupercilor Plastfung (Amanitacea). Numele slavic al ciupercilor "Moomor" este asociat cu utilizarea masivă a Mushland a roșu în salubritate, cum ar fi insecticidul de muște. Inițial, un astfel de nume era doar la toastant roșu, dar mai târziu sa răspândit la întregul gen de ciuperci. Numele latin al genului "Amanita" vine de la numele muntelui Amanon, unde au crescut multe ciuperci comestibile.

Caracteristicile mumorului comestibil

Pălărie

Pălăria este carne, uneori cu un tuberculant, de la picior este ușor separat. Soții de culoare albă, roșie sau verde, este acoperită cu falduri și fulgi din totalul acoperit. Marginea netedă sau laminată.

Carne

Carnea albului, pe tăierea în specii individuale schimbă culoarea, mirosul este exprimat în moduri diferite.

Picior

Piciorul formei cilindrice, drept, la baza se extinde.

În cazul în care mumii comestibili cresc

Amanitorii comestibili cresc în păduri de foioase ușoare și mixte, pe orice soluri, în zonele climatului moderat al emisferei nordice de pretutindeni, cu excepția regiunilor occidentale din America de Nord. La sfârșitul secolului al XX-lea, ciuperca împreună cu răsadurile din Europa a fost adusă în Africa de Sud.

Când apar agenții comestibile

Perioada de fructe începe în iunie și continuă până în octombrie.

Comestibile comestibile comestibile

Amanitorii comestibili sunt aplicați proaspeți după fierbere, ei și-au marinat, sărat, trezesc. Ciuperci tinere cu pălării deșurubate coace pe grătar.

Cele mai populare din Agaroves comestibile este încă cu vremurile străvechi este Amanita lui Caesar, care este folosită în formă proaspătă și se prăjește, fierbeți, uscați și înghețați, sărată, marinată și conservată, făcând o capotă și o pulbere uscată pe bază.

Tipuri de mumor comestibil

Amanita gri roz (Amanita Rubescens)

De asemenea, cunoscut sub numele de Amanita roz, o perla nebună de zbor sau amanita.

Diametrul pălării 6-20 cm. Forma sa de ciuperci tinere în formă de semi-în formă sau ouă, mai târziu convexă și întinsă plat, fără un tubercul. Culori pălării gri roz sau roșu-maro, suprafață strălucitoare, ușor adeziv. Carne albă, carne, gust slab, mirosul nu este exprimat. Pe felie devine imediat roz deschis, și apoi treptat - vin-roz. Piciorul este de 3-10 cm înălțime, 1,5-3 cm în grosime, formă cilindrică, solidă în ciuperci tinere și gol în matură. Pictate în culoarea albă sau roz, suprafața tubului. Baza are o îngroșare veselă.

Crește în grupuri mici sau unice lângă copacii de foioase și conifere, pe orice soluri, în climatul moderat al emisferei nordice. Sezonul durează de la primăvară până la sfârșitul toamnei, fructe masive în iulie-octombrie.

Ciuperci comestibile condiționate. Forma proaspătă nu este utilizată, folosită prăjită după fierbere.

Ciuperci Caesar (Amanita Cezarea)

HAT 8-20 cm în diametru, ovoid sau semi-în formă de ciuperci coapte de la convex la plat, înghețată, înghețată. Pălării de culoare portocalie de aur sau roșu strălucitor, suprafață uscată. Carne de carne, culoare galben deschis, într-un picior alb, miros și gust nu sunt exprimate. Picior de 8-12 cm lungime, 2-3 cm grosime, brânză de bază, culoare galben-portocalie, suprafață netedă. Există un inel.

Crește lângă fag, stejar, castan, în foioase, mai puțin adesea în pădurile de conifere, pe soluri de nisip. Locuiesc în zonele calde ale latitudinilor nordice, uneori în subtropice. Sezonul de fructe continuă în vara și toamna.

Ciupercă comestibilă, delicioasă, care este coaptă pe grilă, prăjită, uscată, folosită în formă proaspătă.

Amanita Ovoidea (Amanita Ovoidea)

Pălăria în diametru 6-20 cm, carne, formă în formă de ouă, semi-rotunjită, mai târziu convex-răspândire, margine netedă. Alb sau murdar-albă, suprafață strălucitoare, uscat, ciuperci tinere în fulgi albi. Pulpa albă, densă, pe o culoare tăiată nu se schimbă, mirosul și gustul exprimat slab. Piciorul este solid, dens, o înălțime de 10-15 cm, o grosime de 3-5 cm, la baza se extinde. Suprafață albă, cu undă flurry.

Crește în păduri de foioase și conifere ale Europei, mediteraneene, insule britanice, Siberia de Vest, Japonia. Frupe începe în luna august și se termină în octombrie.

Ciuperci comestibile.

Tipuri otrăvitoare și nedorite de mumor comestibil

Amanita Roșie (Amanita Muscaria)

HAT 8-20 cm în diametru. Forma în ciuperci tinere este emisferic, mai târziu dezvăluie și clipește sau sol. Culoare roșie strălucitoare, suprafață strălucitoare cu fulgi albi. Carne albă, portocalie ușoară sau galben deschis sub piele, miros lumina. Picior în formă de cilindric, 8-20 cm înălțime, de 1-2,5 cm grosime, culoare albă sau gălbuie, la baza înțepeniilor înalte, în ciuperci vechi sunt goale.

Mikoriza se formează cu mesteacan și brad. Crește pe soluri acide, în pădurile climat moderat în emisfera nordică. Sezonul de colectare durează între august până în octombrie.

Ciupercă otrăvitoare.

Amanita Pantherina (Amanita Panthernina)

Pălărie 4-12 cm în diametru, formă densă, hemisferică, mai târziu convexă sau răspândire, margine subțire, laminată, cu fulgi. Pielea este înecată, suprafața este netedă, strălucitoare, cu fulgi albi mici, care sunt ușor separați. Carne albă, în aer nu se schimbă, apoasă, fragilă, miros neplăcut, gust dulce. Piciorul este de 4-12 cm înălțime, 1-1,5 cm în diametru, alb, cilindric, la etaj, cartea se extinde, gol, cu un inel. Suprafață furioasă.

Crește în păduri de conifere, mixte și mari ale climatului moderat al emisferei nordice, sub pini, stejari, fag, pe soluri alcaline. Sezonul continuă de la jumătatea lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie.

Ciupercă otrăvitoare.

Amanita High (Amaníta Excélssa)

HAT 6-10 cm în diametru, semi-în formă, mai târziu dezvăluie structura convexă și plată, fibră, marginea netedă. Suprafața devine mucoasă în vreme umedă, este de obicei fibroasă fibroasă, gri sau maro, în centrul mai întunecat. Piciorul cu o înălțime de 5-12 cm, o grosime de 1,5-2 cm, o formă cilindrică, la îngroșarea de bază, solidă sau goală, cu un inel. Carne albă, în ciuperci tinere cu un miros slab de anason, în matură cu înălțime.

Crește în apropiere de copacii de conifere (brad, molid, pin), sau cu larg difuzoare (fag, stejar).

Ciupercă otrăvitoare.

Creșterea unui mumor comestibil acasă

Pentru cultivarea amanatorilor comestibili, ei iau niște pălării uscate sau proaspete, care sunt pregătite pentru spionaj, le tăiați bine și amestecați cu suprafața solului sub copac arbore-simbiotic (pin, brad).

Ciuperci lente la începutul primăverii sau toamnei. Cu vreme uscată, solul este bine și hidratat în mod regulat pe complot.

Calorii patriei comestibile

Calorie 100 g de Amaniti proaspat comestibile este de aproximativ 22 kcal. Valoarea energetică:

• Proteine ​​................0,5%;
• Carbohidrați ............0,3%;
• Grăsimi .................. 0,2%.

Fapte interesante despre ciuperci

• Amanic gri-roz crește chiar și în Africa, în Congo, Zambia, Zimbabwe.
• Amanitorii Caesar acumulează în mod activ metale grele: arsenic, cadmiu, plumb, mercur și seleniu.
• Activitate antibacteriană cunoscută împotriva stafilococului de aur și a bastoanelor de fân și a acțiunii antitumorale a Amansorov. Extractorul de alcool de la un mumor oprește creșterea sarcomului.

Video

• Amanita red
• Podisteroviki
• Vyeshenka
• Canelură
• Milecia
• Syheloga
• Pautennik
• Gigrofore
• Navigari
• Meltnik
• Carne de porc subțire
• Uleios
• Champignon
• Jowgray
• Nopți
• Ryzhiki
• Lakovitsa
• Odihnă
• Golovat
• Smorchchki și amidhi
• Umbrele