Borovik

informatii generale

Originea numelui lui Borovik, ca multe alte bătăi (de exemplu, boomes și boomine), trebuie să fie locul de habitat. Acesta este motivul pentru care această ciupercă este chemată așa pentru că este cel mai adesea în cantități mari, pot fi găsite în corpurile de pin.

Boroviki aparțin ciupercilor comestibile și a acordat primul și al doilea grad de valoare nutrițională. În plus, prin gustul lor plăcut, au cucerit ciupercile de mai multe ori și multe modalități de a se pregăti pentru pregătirea lor au apreciat amortizii pricepuți.

Borovik (sau bolnav) aparține clasei de agaricomycete, genul lui Borovikov și familia funinginei.

Caracteristică

Dimensiuni de ciuperci

Fanii de "vânătoarea liniștită" sunt foarte bucuroși, văzând Borovik în poiana - la urma urmei, având în vedere că acestea cresc, adesea cu grupuri și au dimensiuni destul de mari, printre alte ciuperci comestibile, puteți alege foarte repede un coș complet de cadouri excelente de natură. Având în arsenalul său astfel de calități pozitive ca parametri destul de mari, în vârstă mai matură, ele pot ajunge, în general, la dimensiuni impresionante și câștigă până la 1 kg greutate.

Pălărie

Oricare pălării variază de la alb și galben deschis până la maro închis, aproape negru - în funcție de tipurile de Borovikov, care în natură există o cantitate imensă. În ceea ce privește dimensiunile pălăriilor, are și o gamă largă - în medie, de la 5 la 25 cm în diametru. Borovik aparține ciupercilor tubulare din pălărie și are lumină albă, galben și chiar roșiatică, iar pentru pulberea din litigiu se caracterizează prin toate nuanțele de maro. Forma pălăriei este rotunjită, poate avea atât pernă, cât și o vedere plană. Pe senzații tactile - uscate, atât catifele, cât și absolut neted la atingere.

Carne

Alb sau galben deschis, nuanță de lămâie. Cele mai multe specii arată o tăietură, unele - culoarea rămâne neschimbată sau roșie.

Picior

Dimensiunea picioarelor ciupercii este, de asemenea, direct dependentă de subspecii - dar, în principal, indicatorul mediu este de 3-18 cm. Alb, gălbui, maro și roșiatic - este întotdeauna suficient de masiv și are o îngroșare specifică la baza sau partea mijlocie a picioarelor lui Borovik. La atingere uneori netedă și netedă, dar, în majoritatea cazurilor, piciorul are o plasă sau o suprafață fibroasă.

Unde Boroviki crește

Boroviki aparține uneia dintre cele mai comune ciuperci din lume. Ele pot fi găsite pe tot globul, cu excepția Australiei și a Antarcticii, cea mai fericită condiție este o zonă moderată climatică.

Boroviki trăiesc cel mai adesea în pădurile de conifere (la urma urmei, de aici și numele lor sa întâmplat), dar este foarte probabil să le întâlnească în păduri mixte, precum și de foioase.

Boroviki urmează, în primul rând, sub brad și pin. Cel puțin aceste ciuperci iubesc să se așeze și sub castan, fag, romb și stejar. Dacă sunteți norocoși, le puteți găsi alături de mesteacan, precum și lângă pădurile de ienupăr. Boroviki, în principal grupuri, dar există și specimene cu sens unic.

Ciuperci foarte rar locuiește în Tundra și Festoupure, dar în Taiga de Nord există o oportunitate de a colecta un număr mare de excelente Borovikov. Și dacă aceste ciuperci delicioase se întâlnesc pe teritoriul pădurii-stepă. De asemenea, fertilitatea Borovikov este foarte redusă atunci când se deplasează din pădurile simple la zonele montane.

Când apar boroviki

Mieliul ciupercă începe să crească de la începutul primăverii și până la sfârșitul toamnei.

Sezonul Borovik este considerat a fi perioada de la începutul verii (în iunie) până la începutul toamnei (mijlocul lunii septembrie). În același timp, colectați ciupercile mai bine du-te după ploaie.

Deoarece temperatura și umiditatea aerului joacă un rol imens în apariția unui număr suficient de aceste daruri delicioase ale naturii, cel mai probabil să le întâlnească pe peluze solare mici, pe margini și pe căile abandonate. Din moment ce Boroviki răspunde negativ la temperaturile ridicate și lipsa ploilor, atunci în vara aridă nu ar trebui să se spele pe randamentele lor ridicate.

Fisibilitate

Boroviki aparțin categoriei de ciuperci comestibile, au multe proprietăți utile și un gust bun. Cu toate acestea, există mai mult de 300 de specii de Borovikov, printre care există atât ciuperci comestibile, cât și necorespunzătoare și toxice care vor fi discutate mai jos.

Trebuie amintit că chiar și Boroves comestibil nu pot fi folosite în scopuri nutriționale dacă sunt toate confiscate cu viermi. Prin urmare, ciupercile ar trebui să ia în considerare cu atenție fiecare ciupercă înainte de ao pune în coșul său. Dacă zona afectată este mică, atunci puteți tăia cu un cuțit. Ei bine, în cazul unui număr abundent de locuri răsfățate în picior și pălărie de ciuperci, trebuie să fie aruncată. De asemenea, alegerea locurilor pentru "vânătoarea liniștită", trebuie să evitați zonele contaminate de-a lungul pieselor auto, căi ferate și zone ecologice nefavorabile, deoarece ciupercile pot absorbi multe substanțe din sol și aer, atât bine cât și periculoase (otrăvuri, toxine și așa mai departe).

Boroviki este foarte bogat în vitamine, microelemente, aminoacizi și chiar conțin antioxidanți care ajută la consolidarea imunității și acordarea de tumori canceroase. De aceea se află în categoria celor mai utile ciuperci și în compoziția sa egală cu fructele, legumele și carnea. Dar, din păcate, cu toate calitățile sale pozitive, Boroviki sunt alimente destul de grele pentru tractul gastrointestinal - din acest motiv, adulții nu ar trebui să le folosească în cantități mari și pentru copii până la vârsta de 12-14 ani ar trebui abținutați din ciuperci în orice formă.

Pre-prelucrarea lui Borovikov constă în spălarea lor detaliată, precum și îndepărtarea murdăriei, frunzelor și a terenurilor. Atunci este necesar să se facă ciuperci înmuiere în apă rece sare timp de 20-30 de minute și apoi clătiți-le din nou. În ceea ce privește metodele de gătit, Boroviki poate fi preparată proaspătă (bucătar, prăjiți sau tocană), precum și uscate, marine, conservarea și înghețarea - în oricare dintre aceste opțiuni, se dovedește un fel de mâncare delicioasă, parfumată și utilă.

Tipuri (formulare) ale Borovikov

În natură, există mai mult de trei sute de specii de Borovikov, care pot fi împărțite în următoarele tipuri:

1. Comestibil: ciupercă albă, fată Borovik, Borovik Burrowza, Bronz Bolt, Halfare Ciuperci, Mocovik Galben, Borovik roșu și multe altele.
2. Condițional comestibil: Oakovik obișnuit, pad, gravist Borovik, vânătăi, Oashovik Olive și altele.
3. Indecible non-toxice: Borovik frumos, Mochovik Pornororovy, bolnav magenta, Dubovik Kel, Borovik Chunky, Bitter Bolly și altele.
4. Toxic: Borovik Legal, ciupercă satanică și Borovik frumos.

Să trăim mai detaliat pe cele mai faimoase și frecvent fondate.

Borovik Berrowza

Această ciupercă comestibilă crește în păduri de conifere și foioase din America de Nord, mai ales nu unul, dar cu o mulțime de colegi. Sezonul de colectare cade pentru vara (din iunie până în august). Diametrul capacului este în intervalul de la 7 la 25 cm, iar înălțimea picioarelor - de la 10 la 25, cu grosimea sa, în medie, 2-4 cm. În ceea ce privește culoarea unui astfel de borovik, piciorul are o culoare albă și o plasă caracteristică, dar pălăria poate da un pic într-o umbră galbenă maro sau albă. Ciuperci strălucitoare și strânse de carne are un gust plăcut dulce.

Borovik Bronzova

Cel mai probabil să satisfacă aceste ciuperci comestibile în America de Nord, precum și Europa de Sud și Vest, sub un hub, stejar și fag. Iubitorii de climă caldă, ei preferă, de asemenea, teritoriul simplu, astfel găsind aceste ciuperci în zonele montane - sarcina nu este ușoară. Timpul principal al fructelor lor cade de luni între iulie până în octombrie, dar în Austria Boroviki Bronze încântă ciupercile deja în luna mai. Sferical, pălărie de ciuperci catifelată, diametrul de până la 17 cm, maro închis, aproape negru, culoarea poate fi acoperită cu fisuri subțiri și are o carne delicioasă de densă. Piciorul cilindric masiv, care se îngroașă la bază și se mândrește cu prezența unui model de lumină de plasă pe ea, predomină tonurile roșiatice și maro. Strat tubular ușor cu galben de timp.

Borovik Dvikolova

Distribuit în estul Americii de Nord, perioada de recoltare - lunile de vară. Ciuperci comestibile pentru care nuanțe frumoase roz-roșii sunt caracteristice unei pălării și picioarelor foarte potrivite. În același timp, pulpa galbenă cu o tăietură dobândește o nuanță albastră, iar stratul tubular rămâne galben. Aceeași formă a pălăriilor cu o perioadă de timp a timpului - de la convex la început la deschiderea semnificativă într-o epocă mai matură a ciupercilor.

Fata Borovik (Borovik Reddish, Buro-galben bolnav, Borovik scurte)

Astfel de Boroviki - rezidenți din păduri europene mixte și foioase, colecția principală a cărora cade pe toată vara și primele două luni de toamnă. Pălăria unei astfel de ciuperci în timp își schimbă forma cu o semi-formă aproape de aproape, în timp ce lățimea sa este de la 5 la 20 cm, iar culoarea este galben-maro sau castan cu o carne galben deschis, care devine albastră pe a tăia. Stratul tubular și piciorul Borovka sunt, de asemenea, galbene, dar picioarele alungite și îndreptate scade modelul de plasă de umbra luminoasă sau maro.

Borovik galben

Acest bolnav aparține, de asemenea, categoriei comestibile și mergeți la căutările sale de care aveți nevoie din iulie până în octombrie până la Europa de Vest. Găsirea galbenului Boroviki nu va funcționa sub stejari și bătăi. Același convex la vârsta fragedă și plat într-o matură, pălăria de ciuperci are dimensiuni medii de la 4 la 16 cm. Galben cu o nuanță brună, este uscată și mată în vremea uscată, iar mucoasa, când strada este brută și ploioasă. Piciorul găleții este destul de gros (până la 4-7 cm în grosime) și atinge 12 cm înălțime, galben, fără o plasă pe ea, dar, uneori, așternut cu scale mici. Carnea de lamaie pe o tăietură dobândește rapid o nuanță albastră.

Borovik Royal

Locuiesc, în principal în pădurile de stejar din sudul Europei. Îmi pot bucura de această ciupercă extraordinar de delicioasă și utilă din luna mai la luna septembrie. Lățimea pălăriei semicirculare variază de la 5 la 15 cm. Frumoasa pălărie de ciuperci catifelată pictată în tot felul de culori roșii roz, Aidek, până la nuanțe violet sau măslin.Tuburi și picioare borovice pictate în ton de lămâie. Piciorul în formă de baril atinge o înălțime de 15 cm și decorată cu pete roșii la parter și o plasă de culoare albă fină deasupra. Pasta densă, fermă de culoare galbenă are un miros temperat și un gust foarte plăcut. Se utilizează în alimente ca în fierbere (prăjită, fiartă, uscată), AT și în conservată sau uscată.

Borovik Portorosporova

Se montează în iarbă sau mușchi în păduri de conifere și mixte. Bucurați-vă de astfel de Borovka cade ocazia în toate lunile de vară, precum și în septembrie. O caracteristică caracteristică a acestei ciuperci este pălăria convexă, un cerc de până la 10 cm, care are o culoare foarte specifică sub forma unei rețele albe pe o suprafață maro gri. Se formează ca urmare a faptului că pielea de pe pălărie este adesea izbucnirea și fisurile. Pulpa de densă a lui Borovka este plăcută la gust și are o aromă slabă de fructe. Piciorul gri maro al ciupercilor de la bază are o umbră mai pronunțată și o lumini de strat tubular galben strălucitor la presare.

Borovik mesh (stejar alb de ciuperci)

Această ciupercă utilă utilă a ales terenul de hilly sub hub, stejar, fag și castan în păduri mixte și foioase. Plătește ciupercile de la sfârșitul primăverii și până la mijlocul toamnei. Galben-maro, pălărie gustoasă, gustoasă, cu diametrul de până la 25 cm, are o formă convexă și piele catifea, care este acoperită cu fisuri ușoare cu vârsta. Piciorul dens dens cilindric se îngroașă ușor la bază și înzestrată cu o rețea ușoară sau maro. Pulpa luminoasă se caracterizează printr-un gust dulce și are un număr mare de riboflavină, care este responsabilă pentru starea excelentă a corpului ca întreg și, în special, unghiile și pielea.

Borovik Fecener

Gift comestibil al naturii, în creștere din iunie până în septembrie pe solul calcarului de păduri mari. De multe ori se găsește în Orientul Îndepărtat și Caucazul. O pălărie largă sau de argint care ajunge până la 15 cm în circumferință, cu vârsta din convexă, dobândește o formă mai plană. Ea netedă la atingere, dar cu vreme umedă și brută devine mucoasă. Culoarea albă a unei ciuperci de ciuperci dense are capacitatea de a dobândi o nuanță albastră în aer. Înălțimea de înaltă (până la 12-15 cm) a lui Borovik, cu o pulpă ușor roșiatică în interior, îngroșată la parter și se mândrește cu un model de plasă pe ea.

Borovik Horton

Ciuperca comestibilă găsită de la începutul verii în grupuri mici sub stejar și fag în păduri mixte. Sezonul de ciuperci al unui astfel de Borovikov durează până la începutul toamnei. O mică, ușor convexă, o lățime de mână de 8-10 cm este vopsită în maro cu o pulpă gălbuie, care nu are un gust pronunțat și miros. Piciorul cilindric, până la 9 cm înălțime, are o nuanță de culoare maro galbenă și o suprafață netedă.

Tipuri otrăvitoare și necorespunzătoare de Borovikov

Borovik violet

Ciupercă otrăvitoare care trăiește în pădurile de foioase. Ocazional-ul său poate fi găsit sub bătăi pe soluri de var. Determinați că astfel de Borovik nu va fi multă dificultate pe o pălărie de catifea convexă, care are margini neuniforme și nuanțe de vin, cu pete negre pe ea. O altă trăsătură distinctivă a acestei ciuperci otrăvitoare este decolorarea: pe o tăietură, ea ia inițial o nuanță albastră și apoi, după câteva ore, devine roșu închis.

Borovik Le Gal (Borovik Legal)

Această ciupercă toxică și otrăvitoare - un rezident al pădurilor de foioase europene. Pălăria portocalie-roz atinge cu diametrul de 15 cm în diametru, netedă la atingere, cu o pulpă ușoară, strălucește pe o tăietură. Oferă toxicitatea unui astfel de borovka, care este într-o singură schemă de culori cu o pălărie, dar acoperită în partea de sus a unei grilă roșie groasă și densă.

Borovik frumos

Iancialitate, el acordă un gust amar foarte pronunțat. Se poate găsi în pădurile europene mixte și conifere din iulie până în octombrie. Pălăria uscată și mată are o formă convexă cu margini ondulate, în principal netedă la atingere. Pălării de culoare gri deschis sau slab maro cu movile maro și un cerc de până la 13-15 cm. Pulpa luminoasă ia o umbră albastră pe tăietură, iar piciorul tricolor al formei cilindrice ajunge la 10-15 cm în lungime și conține nuanțe supraezite de la lămâie de sus la maro roșu. În același timp, este decorată cu o grilă albă și în centru - roșu, ca și piciorul în sine.

Borovik frumos

Se referă la ciupercile otrăvitoare care cresc sub copaci conifere în pădurile mixte din America de Nord de la sfârșitul verii și de-a lungul toamnei. O gamă largă de diametrul pălăriei în intervalul de la 7-8 până la 23-25 ​​cm în combinație cu un picior mare suficient (până la 12-15 cm lungime și 8-10 în grosime) face ca această ciupercă să fie foarte vizibilă Pentru ciuperci cu experiență și numai pentru începători. Și o pălărie, și piciorul pictat în culoarea brună, cu un val roșu, dar carnea este galbenă și pe tăiere are o nuanță albastră. Partea de jos a piciorului este decorată cu o plasă de vin roșiatică.

Satanian ciupercă

Reprezentantul otrăvitor al tipului de Borovik, care este distribuit cel mai mult în țările din Europa de Sud, precum și în Caucaz și în Orientul Îndepărtat. Preferă să se stabilească în pădurile de foioase sub un hub, var, stejar, castan și fag de la începutul verii și în septembrie. O pălărie rotunjită foarte largă (până la 30 cm) este acoperită cu vopsele foarte variate: de la alb și galben și gri deschis până la mereșoare cu modele roz. Pulpa luminoasă are un miros neplăcut și când se taie vopsit în albastru sau roșu. Media în dimensiunea piciorului, ajungând la o lungime de 15 cm și 7-10 în grosime, are o formă sub forma unui cilindru sau un făt al gustului, îngroșat din partea de jos și vopsită în umbrele roșii de culoare galbenă acoperită cu o plasă roșie. Mirosul destul de plăcut de ciuperci tinere cu vârsta dobândește mirosul de putrezire.

Creșterea la domiciliu

Cultivarea Boroviki poate avea rezultate excelente dacă se apropie de acest caz cu responsabilitatea completă și minuțioasă. Datorită faptului că cel mai favorabil Boroviki crește sub mesteacan, brad sau pin, cu care formează Mikariza, apoi înainte de a continua ciupercile de reproducere, este necesar să se planteze astfel de copaci pe terenul alocat pentru acest lucru.

Există trei modalități de a obține rezultate excelente și vă rog, cu daruri delicioase ale naturii:

1. Este necesar, mai întâi de toate, să selectați Borove sănătoase, fără viermi și deteriorări, apoi să le strângeți bine și să vă înmuiați timp de 24 de ore în apă curată. După aceste manipulări, trebuie să fie amestecat și tulpină. Infuzia rezultată în care este prezentă acum brațele ciupercilor, se toarnă cu atenție sub copacii de mai sus.
2. Al doilea mod este mai complicat, deoarece pentru implementarea sa, soarta gata făcută a pământului cu fungna, care sapă în pădure. La sosirea casei, o astfel de fungnă este plasată sub copaci într-un loc special rezervat, unde fac mai întâi gropi de mică adâncime pentru miceliu, care apoi adormi pe partea de sus a pământului forestier. Lipsa de lumină directă a soarelui și udare moderată - cheia succesului în cultivarea lui Borovikov.
3. A treia metodă implică plasarea sub copaci pălării copleșit ciupercile, pre-tăiate în bucăți mici și amestecate cu pământ umed.

Observând toate subtilitățile irigației corecte și regulate, anul viitor puteți colecta prima recoltă, care la început va consta din borovik-uri singure, care, în viitor, vor dobândi cu siguranță familii.

Calorie Borovikov

Borovics aparțin nu numai produselor suficient de scăzute de calorii care le permit să le includă în dietă pentru toți cei care încearcă să scape de excesul de greutăți, dar și cadouri forestiere foarte utile: conținut într-un număr mare de vitamine A, B1, C și D, precum și aminoacizii, sulful, lecitinul, riboflavina și polizaharidele sunt responsabile pentru funcționarea normală a întregului corp și, în special, a glandei tiroide și ajută la combaterea bolilor oncologice și consolidează imunitatea.

Tabel de calorii (pe 100 grame de ciuperci):

• Calorie ................ 22 kcal
• Proteine ​​.............................. 4,0 G
• Grăsimi .............................. 1,5 G
• Carbohidrați ........................ 1,1 g
• Apă ................................. 90%

Cu toate acestea, nu ar trebui să uităm că hobby-ul excesiv al lui Borovikov este plin de o încărcătură mare pe sistemul digestiv, deci trebuie să cunoașteți măsura pentru a nu vă dăunează sănătății, ci să utilizați aceste ciuperci conștiente pentru beneficiile și plăcerea lor.

Fapte interesante despre Boroviki

• Boroviki aparține uneia dintre cele mai mari ciuperci din lume și sunt capabili să câștige în greutate până la 3 kg.
• Se observă că Boroviki apar în pădure, în același timp cu Mumanlands, așa că am întâlnit o ciupercă roșie imbatabilă în poiana cu mazăre albă pe o pălărie, puteți merge în siguranță pentru a căuta bolnavi delicioase.
• De asemenea, unul dintre semnele de locație apropiată a familiei Borovik pentru ciuperci este detectarea unui mormânt.

Video

• Borovik
• Mokhovik
• Ciuperci poloneză
• Val
• Syroezha
• Smoldchchi
• Boosynovik
• Cuptor
• Podberezovik
• Ciuperci caesar (ciuperci tsarsky)
• Unghi
• Ciuperci de stepă albă
• Chanterelles
• Scalychka
• Umbrelă de ciuperci
• Porcini
• Uleios
• Carne de porc subțire
• Massel
• Ciuperci bilă (ciupercă falsă albă)