Vyeshenka

Informații generale despre ciuperci

Oyhemka obișnuit este o ciupercă comestibilă destul de mare din genul familiei lui Viedochykh. Ciuperca este cunoscută și sub numele de stridii Vishka și ciuperci de stridii (Pleurotus Ostreatus).

Caracteristicile lui Viedenka

Pălărie

Diametrul pălării de Vishki 5-15 cm. În structură, este o formă solidă, solidă, rotunjită, cu o margine subțire. Îndeplinește, de asemenea, formularul final final, de cancer și practic. Pălăria tânără de ciuperci are o formă convexă cu o margine învelită, pe măsură ce se potrivește că devine plat sau solariată, iar marginea se transformă într-o ondulată sau lamă. Suprafața pălăriei este netedă, lucioasă. În climatul umed de pe pălăria de ciuperci apar raiduri musculare. Culoarea stupiului satului se întâlnește diferit: gri închis sau maro în ciuperci tinere și cenușă de cenușă cu un raid purpuriu în vechi. Uneori o pălărie se estompează la alb, gri sau galben.

Carne

Pulpa de lecher alb, densă. Ciuperca tânără are un foarte moale și suculentă, mai târziu devine rigidă și fibroasă (mai ales în câmpul picioarelor). Mirosul nu este exprimat. Gustul pulpei este plăcut, cu o ușoară ancheie.

Picior

Picioarele ciupercilor sunt scurte (uneori chiar imperceptibile), dense, curbe. Lungime 2-5 cm, grosime 0,8-3 cm. Situat în centru sau în lateral. Forma piciorului cilindrică, se îngustează la bază. Suprafață albă, netedă. La bază, piciorul culorii aduse, simțită. Ciuperci coapte au un picior foarte tare.

Unde Viedhenka crește

Oyster răspândită în pădurile zonei climatice moderate. Pentru cultivarea ciupercilor, a copacilor, a copacilor, copacii de foioase uscate sau pline de viață (stejar, mesteacan, rowan, stejari). Mai puțin probabil puteți găsi o cusătură pe copacii de conifere în păduri de foioase și mixte, precum și în parcuri și grădini. Pe trunchiurile copacilor, aceste ciuperci sunt situate deasupra solului. Cresc în principal grupuri, grinzi de la 30 de corpuri de fructe, unic rar. Pachetele de venele cresc adesea la baza cu formarea "structurilor multi-nivelate".

Când apare Viedhenka

Sezonul pentru sat începe în septembrie și continuă în noiembrie-decembrie (ciupercile cresc cel mai masiv în septembrie-octombrie). Oyhemks transferat în mod normal redus la temperatura valorilor minus. Cu condiții climatice favorabile, ciupercile apar și în mai-iunie.

Edibilitatea lui Vyeshenka

Oyshemks - ciuperci comestibile. Alimentele sunt folosite de ciuperci tinere (7-10 cm) fără un picior rigid. Ciuperci mature pentru a mânca prea tare.

Compoziția venelor include toate substanțele corporale necesare: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și oligoelemente. Conținutul caloric al ciupercilor este destul de scăzut, dar chiar și o mică cantitate de națiune este bine stinsă.

De numărul de aminoacizi și proteina venelor se apropie de legume și să le depășească pe procentajul de grăsimi și carbohidrați. Compoziția de vitamină a venelor seamănă cu carnea, există vitamine de grup B, vitamina C, E și D2, precum și PP. Atunci când se utilizează vizite la alimente, enzimele vin în organism, care contribuie la despicarea grăsimilor și a glicogenului. 7-8% din pulpă reprezintă elemente macro și urme, cum ar fi potasiu, fier, iod, calciu. Stridii scade nivelurile de colesterol din sânge, iar sucul de ciuperci împiedică dezvoltarea bastoanelor intestinale.

Alimentele sunt utilizate în specii prăjite, fierte și fierte, iar ciupercile sunt solide. În mâncărurile principale, ciuperca este adesea adăugată pentru un parfum plăcut.

Înainte de utilizare în alimente, vestele sunt în mod necesar prelucrate termic, deoarece conțin chitină, care nu absoarbe corpul uman. Pentru a îndepărta venele, este tăiat fin și preparat la temperaturi ridicate. Gustul ciupercilor gătite seamănă cu brânza și ciupercile albe, aroma este ca un miros de pâine de secară.

Lipsa venelor este fragilitatea corpurilor de fructe și, în consecință, transportarea rea. Sporii navelor uneori provoacă alergii.

Tipuri de Vyeshenka

Venin acoperită (Pleurotus Calyptratus)

Diametrul pălăriei 3-5 cm, este așezat, scorul unei ciuperci tinere, devine treptat o parte în formă de ventilator. Marginile sunt cărți înfășurate. Baza convexă, netedă, goală, puțin lipicioasă. Maro-gri sau pălărie maronie corporală. Plăcile largi, ventilator radial, gălbui. Carne carne, densă, albicioasă, posedă mirosul de cartofi brut.

Crește de la sfârșitul lunii aprilie până în iulie pe Aspins, Grupuri. Speciile se găsesc în Europa Centrală și de Nord.

Vyeshenka acoperită este practic comestibilă, deoarece este foarte densă, "cauciuc".

Stejar Vied (Pleurotus Dryinus)

Diametrul capacului de 4-10 cm, este convex, ciupercile vechi sunt plate, în centrul scalcului în formă de Cole, rămășițele paturilor sunt vizibile de-a lungul marginilor. Culoare - alb, cremă sau gălbui. Plăci frecvente, proiectate pe picior, alb, mai târziu - Culoare Culoare. Lungimea piciorului este de 4-10 cm, forma este cilindrică, cartea îngroșată. Piciorul central sau partea laterală. Structura este catifelată, culoare - alb. Ciupercile tinere de pe picior au un film de film sau de bumbac, care, pe măsură ce plantații de ciuperci dispare. Carne de culoare albastră, greu, cu o aromă plăcută dulce sau acru.

Oriterul de stejar de stejar larg răspândit în pădurile largi, unde crește prin grupuri singure sau mici.

Ca și alte tipuri de cai, ciuperca este comestibilă.

Rozhkov VIED (Pleurotus Cornucopiae)

Pălăria în diametru este de 3-12 cm, sub forma unei concurenți sau în formă de pâlnie, marginea este ondulată, cea apreciată, cremă, cu vârsta va. Carne albă, moale, miros de făină. Picior 2-6 cm lungime, 1,5-2 cm în diametru, excentric, curbat, îngustat la bază, alb cu șold.

Vyeshenka Steppe sau Royal (Pleurotus Eryngi)

Ciuperca este, de asemenea, cunoscută sub numele de "ciuperca de stepă albă". Zona de împrăștiere a ciupercii începe din Oceanul Atlantic și continuă prin Europa Centrală și Mediterană în Asia de Vest și India.

Diametrul pălării 4.5-13 cm. Ciuperca tânără are un tubercul în centrul pălăriei, apoi devine plat și deprimat. Structura cărnicii. Pălării de culoare roșu-maroniu, apoi maro până la pale-ocru, palid de margine. Suprafață de bază sau fibroasă. Podea de 2-5 cm lungime și până la 2,5 cm în diametru, central sau lateral, cilindric, cu bază îngroșată. Picioarele de culoare albicioase, ciuperci coapte - Ocher-Ocher. Carnea de culoare albicioasă, uneori cu o nuanță maro sau roz, fără un miros pronunțat, gustul ciupercilor.

Ușoară lumină (Pleurotus pulmonarius)

HAT 4-9 cm în diametru, formă lingvistică sau convexă-prostrată, subțire subțire, apreciat, culoare albă sau cremă. Carne subțire, elastică, albă. Piciorul în înălțime este de 1-2 cm, într-o grosime de 1-1,5 cm, lateral, culoare albă, fixat de.

Tipuri otrăvitoare și necorespunzătoare de van

Vyeshenka nu are asemănare cu ciupercile otrăvitoare ale continentului eurasian. A descris similitudinea cu o ciupercă otrăvitoare omphalotus nidiformis, care crește în Australia.

Dar Vyeshenka obișnuită seamănă cu un număr de ciuperci din lemn necorespunzătoare sau condiționate, de exemplu, pilovyths (Lentinellus Ursinus), a cărui carne este foarte amară.

Creșterea ciupercilor din Merry la domiciliu

Vyeshenka este cultivată pe scară largă pe o scară industrială. Spre deosebire de alte tipuri de ciuperci, în condiții artificiale, venele cresc aproape pe toate substraturile, care conțin celuloză și lignină. Deci, pentru cultivarea caii, rezervările de deșeuri (rumeguș, jetoane, coajă de copaci decolorați, hârtie), deșeuri de producție agricolă (solol de cereale, cobsuri și tulpini de porumb, deșeuri de trestie de zahăr, reed, floarea soarelui Luzu). Datorită principiului cuiburilor de formare a corpurilor de fructe garantate un randament ridicat de dispariție. Este de până la 350-420 kg / m2 pe an.

După finalizarea ciclului de viață al ciupercilor, substratul este utilizat pentru a crea un compost pentru creșterea altor ciuperci, de exemplu, stroofaria rugosoannulata. În plus, fungna este folosită ca hrană pentru porci.

Calorie Vyeshenka

În vesele proaspete conțin 38 kcal la 100 g. După prelucrarea și conservarea termică, valoarea nutrițională este redusă la 23 kcal.

100 de grame sunt:

• Proteine ​​3.3 G
• FAT 0,4 G
• Carbohidrați 4.2 G
• Apă 88,8 G

Corpurile corpului de fructe - produs alimentar valoros, cu conținut scăzut de calorii și simultane utile corpului uman.

Conținutul de proteine ​​din aceste ciuperci de la 15 la 25%, care depășește indicatorii tuturor culturilor vegetale, cu excepția legumelor și abordează produsele și produsele de fabricare a cărnii. Proteinele venețiene conțin aminoacizi indispensabili, bine absorbiți, mai ales după prelucrarea termică.

Conținutul de grăsimi din sate este mic (2,2 mg pe 100 g de greutate uscată), majoritatea sunt acizi grași polinesaturați care suprimă sinteza colesterolului.

Procentul de carbohidrați în corpurile de fructe ale ciupercilor 68-74% din masa uscată. Vyesfeny Polizacharidele arată o acțiune antitumorală și imunomodulatoare și manoză și chitină derivată din fibră de ciuperci, substanțe toxice de sorbitte efectiv.

Vyeshenka conține, de asemenea, minerale cum ar fi potasiu, fosfor, fier, calciu, cobalt, seleniu, zinc, cupru.

Printre vitaminele din compoziția ciupercii găsite atât solubili în apă (complex de vitamine din grupa B, acid ascorbic, PP de vitamină) și solubile în grăsimi (D2, E).

Fapte interesante despre ciuperci

• Vyeshenka este cauza puțurilor galbene mixte de copaci foioase și conifere. Infecția are loc prin crăpături în crustă. De regulă, corpurile de fructe ale satelor apar în locurile celei mai mari dezvoltări de putregai. În același timp, ciupercile se dezvoltă chiar și pe lemnul mort.
• Vyeshenka este o ciupercă prădătoare și poate paraliza și digera nematode cu un nonhotoxin special. În acest fel, ciupercile primește azot.
• Vyeshenka prezintă proprietăți bactericide, elemente radioactive de ieșire din corpul uman. Pulberea uscată a acestei ciuperci este utilizată în medicină pentru a reduce colesterolul. În plus, extensia reduce efectele dăunătoare ale fizioterapiei de radiații și crește rezistența corpului la radiații.

Video

• Auriculia
• Ciuperci de iarnă
• Shiitake
• Golovat
• Ciuperci de castane
• Pecitsa
• Gigrofore
• Canelură
• Chaga
• Porcini
• Amanita comestibile
• Ciuperci de stepă albă
• Prakhovka
• Lyophilem ilmovy
• Pillards
• Koznyak
• Rutualiki
• Navigari
• Cooler pentru copii
• Smoldchchi